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Garnelen in Tomatensugo

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Ein einfach verzaubernder Duft zieht durch die Straßen kleiner Küstenstädte, während die Sonne im Meer versinkt. Der fruchtig-würzige Sugo lädt dazu ein, im Kreise der Familie zusammenzukommen und sich gemeinsam den Aromen der Meeresfrüchte hinzugeben. Diese kulinarische Umarmung vereint Herzen und hinterlässt unvergessliche Erinnerungen.

  • November 29, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Meeresfrüchte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, klein gewürfelt
  • 800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (für die Garnitur)
  • Zitronenscheiben (optional, zum Servieren)

Zubereitung

  1. Wärmen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch und die klein gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie beides an, bis die Zwiebel weich und leicht goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter werden kann.
  2. Fügen Sie die stückigen Tomaten zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln. Streuen Sie dann den Zucker, den getrockneten Oregano und den getrockneten Basilikum hinzu, um dem Sugo eine ausgewogene Würze zu verleihen.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Tomatensugo etwa 15-20 Minuten köcheln, damit die Aromen sich gut verbinden. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Würzen Sie den Sugo mit Salz und Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack.
  4. In der Zwischenzeit würzen Sie die vorbereiteten Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer. Geben Sie die Garnelen in eine separate, leicht gefettete Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.
  5. Heben Sie die gebratenen Garnelen vorsichtig unter den Tomatensugo und lassen Sie das Ganze für weitere 2 Minuten köcheln, sodass die Aromen sich miteinander verbinden.
  6. Richten Sie die Garnelen im Tomatensugo auf einem Teller an und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie es nach Belieben mit Zitronenscheiben für einen frischen Akzent.

Die Story zum Rezept: Garnelen in Tomatensugo

Die Magie der Abenddämmerung

Die Sonne senkt sich langsam über das glitzernde Meer, während das Licht goldene Streifen auf die Wasseroberfläche malt. In einer kleinen Küstenstadt Italiens beginnt die Luft von den verheißungsvollen Düften der Abendmahlzeiten zu vibrieren. Es ist eine Zeit, in der die Menschen, von den warmen Strahlen gesättigt, zueinanderfinden, um die Geschichten des Tages zu teilen. Hier, in der heimeligen Atmosphäre eines kleinen Familienrestaurants, entsteht dieses magische Gericht: Garnelen in Tomatensugo, ein bewährter Klassiker, der mühelos Generationen miteinander verbindet.

Eine Reise der Sinne

Wenn das fruchtig-herbe Aroma der Tomaten den Raum füllt, wird der Geist von einem sanften mediterranen Wind davongetragen. Die Sugo-Kreation bringt die Sinne dazu, ferne Küstendörfer und entspanntes Beisammensein zu erträumen. Garnelen tanzen regelrecht in der intensiv roten Sauce, erzählen Geschichten vom Meer und schüren in jedem Bissen die Neugier. Es ist eine kulinarische Einladung, sich in einem Moment der Ruhe und Freude zu verlieren.

Familiäre Zusammenkünfte

Der Tisch ist gedeckt, das Besteck funkelt und Familienmitglieder strömen herbei. Die Gespräche kreisen um Alltagsthemen und große Träume, während das Gericht stolz in der Mitte thront. Gemeinsam gepflegte Erinnerungen blühen wie die pralle Sommerhitze, heiter und lebendig. Kinder kichern, während die älteren Generationen ihnen Geschichten aus längst vergangenen Zeiten erzählen, Geschichten, die bei jedem Treffen erneut aufblühen. Die Garnelen in Tomatensugo werden zum stummen Zeugen dieser herzlichen Treffen.

Abschied mit einem Lächeln

Wenn der Abend zur Nacht wird und der Mond hoch am Himmel seine Wache aufnimmt, eilen die Schritte der Gäste über die mit Steinen gepflasterten Straßen nach Hause. Ein Hauch von Salz und Tomate bleibt in der Luft, ein stilles Andenken an die Gaumenfreuden und Gemeinschaft, die soeben geteilt wurden. Dieses einfache, aber unermesslich wertvolle Erlebnis schleicht sich in die Erinnerungsschatzkammer ein und lässt ein warmes Lächeln auf den Lippen derjenigen, die es genossen haben, zurück.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 29, 2022
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Startseite » Garnelen in Tomatensugo

Rezeptseite zitieren

Garnelen in Tomatensugo
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 29, 2022.
Letzte Bearbeitung November 29, 2022.

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Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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