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Garnelen-Sate mit Erdnusssoße

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Ein Duft, der nach fernen Ländern und Abenteuern schmeckt, erfüllt den Raum, während das Kletttern von Garnelen auf den heißen Grillstäben wie ein vertrautes Lied erklingt. Garnelen-Sate mit reichhaltiger Erdnusssoße – eine kulinarische Umarmung aus der Ferne.

  • Oktober 9, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Meeresfrüchte, Rezepte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 4 EL Erdnussbutter, cremig
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Zucker (vorzugsweise braun)
  • 1 TL rote Currypaste
  • 30 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
  • Frischer Koriander, zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Holzspieße, in Wasser eingeweicht

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Garnelen in einer Marinade aus Sojasauce, Limettensaft, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und einem Esslöffel Pflanzenöl für etwa 30 Minuten im Kühlschrank zu marinieren. Dies sorgt dafür, dass die Garnelen die Aromen gut aufnehmen.
  2. Während die Garnelen marinieren, bereiten Sie die Erdnusssoße zu. Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Erdnussbutter und rote Currypaste hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
  3. Fügen Sie die Kokosmilch, Fischsauce und den Zucker hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf die Hitze reduzieren, damit die Soße nicht anbrennt. Vom Herd nehmen und warm halten.
  4. Sobald die Garnelen gut mariniert sind, nehmen Sie sie aus der Marinade und fädeln Sie jeweils 3 bis 4 Garnelen auf die zuvor in Wasser eingeweichten Holzspieße. Dies verhindert, dass die Spieße beim Grillen verbrennen.
  5. Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Grillen Sie die Garnelenspieße für etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis die Garnelen durchgegart und leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu übergaren, damit die Garnelen saftig bleiben.
  6. Servieren Sie die Garnelenspieße mit der warmen Erdnusssoße, bestreuen Sie sie mit gehackten Erdnüssen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Nach Belieben mit etwas Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Story zum Rezept: Garnelen-Sate mit Erdnusssoße

Der Zauber exotischer Nächte

In der warmen Abendluft eines tropischen Himmels, wenn die Temperaturen abkühlen und die Sterne am Firmament funkeln, entfaltet sich ein besonderes Erlebnis: Straßenküchen erwachen zum Leben, und der verlockende Duft von gegrillten Garnelen-Sate steigt empor. Erinnerungen an wohltuende Abende, die einfacher nicht sein könnten, versammeln die Menschen um kleine brennende Kohlen. Der Duft nach gerösteten Erdnüssen und gewürzten Meeresfrüchten füllt die Luft und verspricht unvergleichliche Gaumenfreuden.

Familienfeste im Schein des Feuers

Es sind diese besonderen Anlässe – Geburtstage, Familientreffen oder die einfachen Freuden des Alltags –, bei denen Garnelen-Sate seinen Auftritt hat. Der Grill wird zum Herzstück des Geschehens, und alle, von Groß bis Klein, tragen ihre Vorfreude zur Schau. Lachen und Geschichten durchdringen die Luft, während Gewürze vermischt und Aromen geteilt werden. Es ist nicht bloß ein Festmahl, sondern ein Symbol der Einheit und der Liebe, die wir für unsere Lieben empfinden.

Ein kulinarischer Ausflug in ferne Länder

Die Reise mit Garnelen-Sate beginnt im Herzen des asiatischen Kontinents, wo Straßen zum Leben erwachen und die Menschen sich in der Gemeinschaft der Aromen verlieren. In jedem Spieß steckt die Liebe zu den ertragreichen Meeren, die südostasiatischen Küsten umrahmen, ein Beweis für die uralte Tradition der Einfachheit und des Lebensgenusses. Jeder Biss weckt das Fernweh und die Neugier auf Kulturen, die von der Sonne und der Wärme des guten Essens geprägt sind.

Die Kunst des Lebensgenusses

Überall auf der Welt verstehen Menschen die Kraft, die in der Zubereitung und dem Teilen von Essen liegt. Garnelen-Sate mag auf einem Holzkohlengrill zubereitet werden, aber das wahre Feuer, das es entfacht, lodert in den Herzen derer, die sich daran erfreuen. Es ist eine sanfte Erinnerung daran, dass Momente des Glücks und der Gemeinschaft wertvolle Schätze unseres Lebens sind. In seinen einfachsten Zügen fängt dieses Gericht all jene Gefühle ein, die wir oft suchen und zeigen, dass wahre Freude in kleinen Dingen liegt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 9, 2024
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Startseite » Garnelen-Sate mit Erdnusssoße

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Garnelen-Sate mit Erdnusssoße
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 9, 2024.
Letzte Bearbeitung Oktober 9, 2024.

Hunger auf mehr?

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Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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