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Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln

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Es ist, als würde man einen Hauch von Fernweh auf der Zunge spüren – eine warme Umarmung von Aromen, die an die bunten Straßenmärkte Asiens erinnert. Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln sind mehr als nur ein Gericht; sie sind eine Einladung zu einer kleinen Reise durch die Sinne.

  • August 23, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Nudelgerichte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Udon-Nudeln
  • 3 EL Erdnussbutter (cremig)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Honig
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
  • 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 100 g Zuckerschoten, halbiert
  • 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
  • Frischer Koriander, zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Die Nudeln beiseitestellen.
  2. In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
  3. Die Paprikastreifen und die Zuckerschoten in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.
  4. In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig und Honig zu einer glatten Sauce verrühren. Falls die Sauce zu dick ist, etwas warmes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Die gegarten Udon-Nudeln zusammen mit der Erdnusssauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die cremigen Erdnuss-Udon-Nudeln auf Teller verteilen und mit den gehackten gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln

Ein Hauch von Fernweh

Die Vorstellung, sich auf den Straßenmärkte Asiens wiederzufinden, ist verlockend. Es sind Orte, an denen sich Kulturen und Aromen zusammentreffen und Geschichten aus fernen Ländern erzählt werden. Diese cremigen Erdnuss-Udon-Nudeln tragen ein Stück dieser Welt in sich. Ihr Duft weckt Erinnerungen an sonnendurchflutete Plätze, an denen Gewürze, Farben und lächelnde Gesichter zu einem lebendigen Teppich verwoben sind.

Ein warmer Abend in Familie

Es gibt Gerichte, die Familie und Freunde an einem großen, liebevoll gedeckten Tisch vereinen. Die Erdnuss-Udon-Nudeln haben die Magie, Menschen zum Lächeln zu bringen und Gespräche zu inspirieren. Sie schaffen Momente der Nähe und des gemeinsamen Genusses, in denen man für einen Augenblick den Alltagsstress vergisst und den zarten Zusammenklang von Aromen mit den Menschen teilt, die einem am Herzen liegen.

Vielfalt der Aromen

Die Geschmäcker dieses Gerichts sind wie ein bunter Tanz – eine harmonische Mischung aus herzhaften, süßen und würzigen Nuancen. In jeder Gabel verbergen sich Geschichten von exotischen Zutaten, die mutig zusammenfinden. Es ist ein Spiel der Texturen, das an die Vielfalt unserer Welt erinnert, bei dem jede Zutat einen einzigartigen Platz hat und den Genuss zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Ein Moment des Innehaltens

In der Hektik des Alltags können kleine, bewusste Momente der Ruhe von unschätzbarem Wert sein. Das Essen dieser Erdnuss-Udon-Nudeln ist eine Einladung zum Innehalten und Genießen, zum Zeitschmelzen und Eintauchen in die Essenz des Augenblicks. Ein Gericht, das nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nährt und uns daran erinnert, dass in der Einfachheit oft die größte Freude liegt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 23, 2021
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Startseite » Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln

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Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 23, 2021.
Letzte Bearbeitung August 23, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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