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Pilz-Cannelloni

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Wenn der Duft von Pilzen und sahniger Fülle aufsteigt, erfüllt ein Gefühl von Geborgenheit den Raum. Pilz-Cannelloni ist ein Gericht, das Geschichten erzählt — von Waldspaziergängen, herbstlichen Abenden und der stillen Freude, mit lieben Menschen am Tisch zu sitzen.

  • April 22, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Ofengerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 12 Cannelloni-Röhren
  • 400 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Ricotta
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1 TL frische Thymianblätter
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, ohne dass er braun wird.
  3. Die Pilze zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und alles bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis die Pilze schön gebräunt und weich sind. Mit Salz, Pfeffer und den Thymianblättern würzen. Dann die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  4. Den Ricotta und die Hälfte des geriebenen Parmesans unter die abgekühlte Pilzmasse mischen. Gut vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
  5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Cannelloni vorsichtig mit der Pilz-Ricotta-Füllung füllen und nebeneinander in die vorbereitete Form legen.
  6. In einem Topf die Sahne mit der Milch erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Diese Mischung gleichmäßig über die gefüllten Cannelloni gießen.
  7. Den restlichen Parmesan über die Cannelloni streuen und die Form mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
  8. Die Alufolie entfernen und die Cannelloni weitere 10 Minuten backen, bis sie oben goldbraun und knusprig sind.
  9. Die Pilz-Cannelloni aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Die Story zum Rezept: Pilz-Cannelloni

Ein Hauch von Wald in jeder Biss

Die Erinnerung an einen warmen Herbsttag, an dem die Blätter unter den Füßen rascheln, wird lebendig, wenn Pilz-Cannelloni aufgetragen werden. Der erdige Duft der Pilze bringt die Waldluft direkt ins Heim und weckt Bilder von Spaziergängen durch dichte Wälder. Jede Gabel ist wie ein kleines Abenteuer, das die Sinne umhüllt und die Seele mit einer sanften Umarmung überrascht.

Herzliche Begegnungen am Tisch

Es gibt Momente, in denen eine einfache Mahlzeit zu einem Festessen wird, allein durch die Gesellschaft, mit der sie geteilt wird. Pilz-Cannelloni bietet mehr als nur Geschmack: Es ist ein Grund, Zeit miteinander zu verbringen, Lachen zu teilen und Geschichten zu erzählen. Das warme Licht einer flackernden Kerze spiegelt sich in den Augen, während man sich Geschichten von vergangenen Zeiten und zukünftigen Träumen erzählt.

Festliches Flair im Alltag

An manchen Tagen braucht das Herz nur einen kleinen Anstoß, um den Alltag festlich zu machen. Pilz-Cannelloni bietet dieses Gefühl. Es bringt den Zauber der Jahreszeiten auf den Tisch und verwandelt jeden Abend in einen besonderen Anlass. Die Farben und Düfte verschmelzen spielerisch, als würden sie ein fröhliches Lied summen, das selbst den alltäglichsten Moment zu einem kleinen Fest erhebt.

Ein Gefühl von Heimkommen

Am Ende eines langen Tages strebt man nach Geborgenheit und Wärme. Pilz-Cannelloni ist wie ein vertrauter Mantel, der einem nach einem langen Tag um die Schultern gelegt wird. Es ist dieser unaufdringliche Komfort, der beim ersten Bissen beginnt und den letzten Gedanken des Tages leise begleitet. Es erinnert daran, dass Zuhause dort ist, wo man Gerichte teilt, die aus mehr als nur Rezepten bestehen – sie sind aus Erinnerungen gewoben.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 22, 2021
Breadcrumbs:

Startseite » Pilz-Cannelloni

Rezeptseite zitieren

Pilz-Cannelloni
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 22, 2021.
Letzte Bearbeitung April 22, 2021.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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