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Grillmarinade Paprika-Chili

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Grillabende sind erfüllt von prickelnder Luft und dem unbeschreiblichen Duft der Glut. Die Paprika-Chili-Marinade entfacht einen wahren Geschmacksfeuerzauber und entführt uns in mediterrane Sommertage. Ein Hauch von Abenteuer gepaart mit der Wärme vertrauter Erinnerungen.

  • Januar 30, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Saucen & Dips
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 15 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 2 rote Paprika
  • 1 rote Chilischote
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Paprikaschoten und die Chilischote gründlich unter fließendem Wasser. Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Paprika und die Chilischote in grobe Stücke.
  2. Geben Sie die Paprika- und Chilistücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Schälen Sie die Knoblauchzehen und fügen Sie diese ebenfalls hinzu.
  3. Pürieren Sie die Mischung, bis eine feine Paste entsteht. Dies stellt sicher, dass sich die Aromen gleichmäßig in der Marinade verteilen.
  4. Gießen Sie das Olivenöl in eine Schüssel und fügen Sie den Balsamico-Essig hinzu. Verrühren Sie beides gründlich, um eine Emulsion zu erzeugen.
  5. Geben Sie die Paprika-Chili-Paste zur Öl-Essig-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Paste vollständig untergerührt wird.
  6. Fügen Sie das Paprikapulver, den Honig, das Salz und den Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Marinade entsteht. Der Honig sorgt nicht nur für eine leichte Süße, sondern hilft auch, die Gewürze zu binden.
  7. Schmecken Sie die Marinade ab und justieren Sie gegebenenfalls die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack. Wenn die Marinade zu scharf ist, können Sie zusätzlich etwas Olivenöl oder Honig hinzufügen, um die Schärfe zu mildern.
  8. Benutzen Sie die Marinade, um Fleisch, Fisch oder Gemüse nach Wunsch zu marinieren. Lassen Sie die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen, damit die Aromen gut durchziehen. Bei Fleisch empfiehlt sich eine längere Einwirkzeit im Kühlschrank für ein intensiveres Geschmackserlebnis.

Die Story zum Rezept: Grillmarinade Paprika-Chili

Ein Sommerabend voller Versprechen

In der Dämmerung, wenn die Sonne den Himmel in ein Meer aus Gold und Rosa taucht, beginnt das kleine Ritual. Der Grill wird angefacht, das sanfte Knistern der Kohle lockt die Nachbarn an und die ersten Gläser klirren im Takt der fröhlichen Stimmen. Die Luft ist durchdrungen vom würzigen Duft der Marinade, die sachte über das Grillgut gestrichen wird. Bei jedem Umrühren der Marinade entfaltet sich das atemberaubende Spiel aus Paprika und Chili wie ein kleiner Triumph über den Alltag.

Die feurige Umarmung der Erinnerung

Es war ein Urlaub an der italienischen Riviera, der die Inspiration für diese Geschmacksexplosion lieferte. Zwischen bunten Märkten und endlosen Olivenplantagen fand das reine, doch komplexe Aroma von Paprika und Chili seinen Weg in das Herz der Familie. Jeder Bissen der marinierteren Köstlichkeiten erinnerte an die warmen Steinterrassen und den sanften, mediterranen Wind, der die Sorgen eines langen Jahres forttrug.

Wärme und Würze: Eine kulinarische Reise

Während der kühle Abend sich über den Garten legte, erzählten die Aromen Geschichten von Fernweh und Heimkehr, einer ewigen Suche nach der perfekten Harmonie aus Frische und Schärfe. Jeder Löffel Marinade führte die Experimentierfreudigen an neue Ufer, gab alte Familienrezepte preis und bewahrte doch ein Geheimnis, das nur die Glut eines lauen Sommerabends entfalten kann. Der Mut der Paprika, sich mit der Strategie der Chili zu vereinen, war nichts weniger als ein kurzes Schauspiel der Sinne.

Ein Fest der Sinne unter endlosem Himmel

Wenn schließlich die Nacht hereinbricht und die Sterne wie Diamanten am Nachthimmel funkeln, bleibt das Echo des Abends. Gemeinsam lauschen alle der Musik, die von irgendwo im Schatten gespielt wird und die letzten Holzkohlen flüstern Geschichten. Das Fest wird zum unvergesslichen Erlebnis, dessen Einfachheit und Wärme von der Paprika-Chili-Marinade mitgetragen wird – jene unvergleichliche Fusion von Eigenschaften, die nur eine wohl dosierte Schärfe bieten kann.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 30, 2023
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Startseite » Grillmarinade Paprika-Chili

Rezeptseite zitieren

Grillmarinade Paprika-Chili
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 30, 2023.
Letzte Bearbeitung Januar 30, 2023.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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