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Mildes Himbeer-Mandel-Dressing

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Es gibt Momente, in denen Aromen Erinnerungen wecken und uns an lange, helle Sommerabende erinnern. Dieses milde Himbeer-Mandel-Dressing trägt den Zauber in sich, die leichten und zarten Nuancen eines warmen Sommertages auf den Tisch zu zaubern – harmonisch und unwiderstehlich wie eine wohltuende Umarmung.

  • Mai 11, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Saucen & Dips
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 15 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 150 g frische Himbeeren
  • 50 g Mandelblättchen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die frischen Himbeeren gründlich unter fließendem Wasser zu waschen. Diese sollten anschließend gut abtropfen, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit in das Dressing bringen.
  2. Geben Sie die Himbeeren in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie vorsichtig mit einer Gabel, bis sich ein Himbeerpüree gebildet hat. Achten Sie darauf, dass Sie nicht alle Himbeeren vollständig zerkleinern, da einige Stückchen dem Dressing Textur verleihen.
  3. Rösten Sie die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schwenken Sie die Pfanne regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Mandeln gleichmäßig bräunen und nicht anbrennen. Sobald sie goldbraun sind, nehmen Sie die Mandeln vom Herd und lassen sie abkühlen.
  4. Fügen Sie Olivenöl, Weißweinessig, Honig, eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Himbeerpüree hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis sich alles gut verbunden hat.
  5. Für einen frischen Geschmack geben Sie den Zitronensaft hinzu und rühren das Dressing erneut um. Schmecken Sie es ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
  6. Zum Schluss heben Sie die abgekühlten Mandelblättchen unter das Dressing. Diese verleihen dem Dressing eine nussige Note und eine leichte Knusprigkeit.
  7. Servieren Sie das milde Himbeer-Mandel-Dressing sofort oder kühlen Sie es im Kühlschrank, bis es benötigt wird. Es eignet sich hervorragend für sommerliche Salate oder als Dip für frisches Gemüse.

Die Story zum Rezept: Mildes Himbeer-Mandel-Dressing

Ein Sommer in der Kindheit

Es war ein dieser Sommer, die Jahre später in den Herzen weiterleben. Die flirrende Hitze beruhigte sich in den Abendstunden, und alles war von einem sanften, goldenen Licht umhüllt. Die Himbeeren im Garten der Großmutter waren der Schatz jedes Kindes in der Nachbarschaft. Warme, saftige Beeren, die den süßesten Duft verbreiteten, das einfache Glück der Leichtigkeit und Unbeschwertheit. Diese Erinnerungen holen uns ein mit dem Geschmack eines leichten Dressings, das jeden Bissen in eine warme Umarmung verwandelt.

Der Duft der Mandelblüten

Während des Frühlings, wenn der Mandelbaum in voller Blüte stand, verbreitete sich ein Duft, der die Versprechungen des Sommers in die Luft malte. Der Baum war mehr als nur eine Pflanze im Garten; er war ein stummer Zeuge unzähliger Picknicks und Nachmittage unter freiem Himmel. Der Hauch von Mandeln bringt all diese erlebten Momente zurück, wenn sie behutsam in die Mischung eines leichten Dressings einklingen, als leise Anerkennung and die Natur und ihre zeitlosen Geschenke.

Eine Symphonie von Farben und Emotionen

Wenn der Tisch gedeckt und mit den Farben der Saison geschmückt wird, ist das milde Himbeer-Mandel-Dressing der malerische Akzent in diesem Arrangement. Die rosafarbenen Töne der Himbeeren ergänzen sich mit dem goldenen Schimmer der Mandeln. Diese visuelle Harmonie weckt nicht nur den Appetit, sondern auch ein tiefes Wohlgefühl. Es sind die Farben, die leben, die Augen und Herzen wärmen – ein Farbspiel der Natur, das sich auf dem Teller entfaltet.

Ein gemeinsames Ritual

In der Gemeinschaft findet das Essen seine schönste Facette. Wenn Familie und Freunde zusammenkommen, um den Sommer zu zelebrieren, bringt das Himbeer-Mandel-Dressing eine allumfassende Leichtigkeit. Der ungezwungene Austausch von Geschichten und Lachen, begleitet von der milden Süße und leichten Textur des Dressings, macht jede Speise zu einem geteilten Erlebnis, das weit über den Geschmack hinausgeht. Es ist nicht nur das Essen, das genossen wird, sondern die Verbundenheit, die zwischen den Menschen fühlt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 11, 2021
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Startseite » Mildes Himbeer-Mandel-Dressing

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Mildes Himbeer-Mandel-Dressing
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 11, 2021.
Letzte Bearbeitung Mai 11, 2021.

Hunger auf mehr?

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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