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Tomatenbutter

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Die beruhigende Wärme eines Sommerabends, das leise Plätschern einer Meeresbrise und die vertrauten Stimmen von Familie und Freunden – Tomatenbutter ist die Essenz dieser unvergesslichen Momente, eingefangen in einem Löffel voll Sommerglück.

  • September 6, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Saucen & Dips
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g weiche Butter
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen und auf der Oberseite kreuzweise einritzen. Anschließend in eine hitzebeständige Schüssel legen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach etwa einer Minute die Tomaten herausnehmen und die Haut vorsichtig abziehen.
  2. Die geschälten Tomaten fein hacken, dabei die Kerne entfernen, und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Dies verhindert, dass die Butter zu wässrig wird.
  3. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer kleinen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis er goldbraun ist, um das Aroma zu intensivieren.
  4. In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Handrührgerät cremig schlagen, dann das Tomatenmark, den Zitronensaft, den Zucker und den getrockneten Oregano untermischen.
  5. Die vorbereiteten Tomaten und den gerösteten Knoblauch zur Buttermischung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gleichmäßig vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  6. Die Tomatenbutter in eine Servierschale geben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Die Story zum Rezept: Tomatenbutter

Ein Hauch vom Mittelmeer

Tomatenbutter fängt die Essenz einer unbeschwerten Sommerreise entlang der sonnenverwöhnten Mittelmeerküsten ein. Der Duft frisch geernteter Tomaten weht über Märkte, wo die Stände mit üppigen Farben und Aromen locken. Hier verbindet sich die erdige Frische der Tomate mit dem reichen, goldenen Schimmer cremiger Butter zu einer kulinarischen Melodie, die das Herz aufgehen lässt.

Erinnerungen im Glas

Ein Glas Tomatenbutter ist wie ein Talisman, der wertvolle Kindheitserinnerungen birgt. Sommerabende im Garten, wenn der Himmel in den schönsten Rosatönen erstrahlt und die Vögel zum Leben erwachen, fangen diese Aromen ein. Ob auf einem duftenden Laib Brot oder neben einem gegrillten Stück Fleisch – dieser Aufstrich erzählt Geschichten von Zusammenhalt und geteiltem Genuss.

Im Kreise der Liebsten

Familienfeste, die von Lachen und fröhlichen Stimmen erfüllt sind, werden durch kulinarische Köstlichkeiten gekrönt. Tomatenbutter verleiht solchen Anlässen das gewisse Etwas, egal ob beim Picknick im Grünen oder beim großen Festmahl mit Freunden. Der Geschmack schweißt zusammen, und jeder Bissen ist eine stille Liebeserklärung an die Verbundenheit und die einfache Freude am Beisammensein.

Ein Fest für die Sinne

Die leuchtend rote Farbe der Tomaten vermischt sich harmonisch mit dem seidig-schimmernden Weiß der Butter. Der Geruch entfaltet sich, während die Aromen tanzen und den Gaumen mit einer unvergesslichen Fülle verwöhnen. Der einstimmige Chorgesang von Oregano und Knoblauch vervollständigt das Geschmacksorchester. Dieses feine Meisterwerk schafft Momente, die ein Lächeln zaubern und ein Gefühl der Dankbarkeit für die kleinen Freuden des Lebens schenken.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 6, 2024
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Startseite » Tomatenbutter

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Tomatenbutter
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 6, 2024.
Letzte Bearbeitung September 6, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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