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Spiegelei-Muffins

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Ein besonderer Morgen beginnt oft mit den kleinen Dingen des Lebens. Spiegelei-Muffins sind nicht nur nahrhaft, sondern tragen den Zauber von Erinnerungen und sonnigen Frühstücksmomenten in sich.

  • August 7, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Eierspeisen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 6 Eier
  • 6 Scheiben Bacon
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Paprika, rot
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl oder Butter für die Form
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), optional

Zubereitung

  1. Heizen Sie zunächst den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) vor. Fetten Sie ein Muffinblech mit Öl oder Butter gut ein, um ein Anhaften der Spiegelei-Muffins zu verhindern.
  2. Schneiden Sie die Bacon-Scheiben in kleine Stücke. Braten Sie diese in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind. Legen Sie die gebratenen Bacon-Stücke auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
  3. Hacklen Sie die Zwiebel fein. Würfeln Sie die Paprika ebenfalls in kleine Stücke. Geben Sie beides in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Paprika in dem verbliebenen Fett des Bacons an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  4. In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie die Eier gründlich. Würzen Sie die Ei-Mischung mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer nach Geschmack.
  5. Verteilen Sie den angebratenen Bacon gleichmäßig auf die Böden der Muffinmulden. Geben Sie anschließend die Zwiebel- und Paprikamischung hinzu.
  6. Füllen Sie die Muffinmulden bis etwa zur Hälfte mit der verquirlten Ei-Mischung. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  7. Bestreuen Sie die Oberfläche jeder Muffin mit dem geriebenen Käse.
  8. Backen Sie die Spiegelei-Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, oder bis die Eier vollständig gestockt und der Käse goldbraun ist.
  9. Entnehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Entfernen Sie die Muffins vorsichtig aus der Form und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern.

Die Story zum Rezept: Spiegelei-Muffins

Ein Morgenritual voller Wärme

Die Küche füllt sich mit dem warmen Duft eines neuen Morgens. Das sanfte Licht, das durch das Fenster fällt, küsst den Tisch, an dem die Familie oft zusammenkommt. Es gibt eine stille Magie an diesen Morgenden, an denen alles zur Ruhe kommt und die Welt für einen Moment innehält. Spiegelei-Muffins sind dabei der heimliche Star, der alle zusammenführt.

Kindheitsmomente und vertraute Klänge

Inmitten des geschäftigen Treibens, das der Beginn eines neuen Tages mit sich bringt, ist das leise Surren des Ofens eine Art Soundtrack der Kindheit. Erinnerungen an die strahlenden Gesichter von Eltern und Geschwistern, die gespannt auf das Frühstück warten, lassen die Herzschläge synchron zur Vorfreude schlagen. Dieses einfache Gericht trägt das Gewicht dieser wertvollen Erinnerungen und macht jeden Bissen zu einem nostalgischen Erlebnis.

Eine bunte Mischung der Jahreszeiten

Die Zutaten, die dieses Gericht veredeln, spiegeln die leuchtenden Farben der Jahreszeiten wider. Die Paprikaschoten leuchten so rot wie die Herbstblätter, während der Käse den sonnigen Glanz eines endlosen Sommers einfangen. Die Verbindung der Vielfalt in einem Muffin ist ein kulinarisches Gedicht, das von den Wundern der Natur erzählt und den Tisch mit Freude erfüllt.

Kleine Leckerbissen, große Freude

Jedes Spiegelei-Muffin trägt in sich eine Botschaft von Gastfreundschaft und Liebe. Wenn es aus dem Ofen kommt, ist es wie ein kleiner Gruß an den Genießer, der bei jedem Bissen die Sorgfalt und das Herzblut spürt, das hineinfloss. Ob am Familientisch oder als stiller Genussmoment allein, diese kleinen Köstlichkeiten zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht und machen das Frühstück zu einem festlichen Anlass.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 7, 2024
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Startseite » Spiegelei-Muffins

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Spiegelei-Muffins
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 7, 2024.
Letzte Bearbeitung August 7, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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