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Apfelpancakes mit Obstsalat

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Ein duftender Morgen mit sanfter Brise und süßem Beerenparfum. Apfelpancakes mit Obstsalat bescheren Glücksmomente, die Zeit und Ort vergessen lassen. Eine Mahlzeit, die Kindheitserinnerungen weckt und das Herz erwärmt.

  • April 16, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Milch
  • 2 Eier
  • 2 Äpfel
  • 1 TL Zimt
  • 50 g Butter
  • Einige Tropfen Zitronensaft
  • 3 Bananen
  • 200 g Trauben
  • 1 Orange
  • 1 Handvoll Blaubeeren
  • 1 EL Honig

Zubereitung

  1. Beginnen Sie, indem Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Diese trockenen Zutaten gut miteinander mischen.
  2. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier mit der Milch. Fügen Sie nun diese Mischung schrittweise unter ständigem Rühren zu den trockenen Zutaten hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Apfelstücke zusammen mit dem Zimt und einigen Tropfen Zitronensaft zum Teig und rühren Sie alles gut um.
  4. Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie etwas Butter hinein. Verwenden Sie eine kleine Löffelmenge Teig für jeden Pancake. Braten Sie die Pancakes, bis sie goldbraun sind und sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden. Wenden Sie sie vorsichtig und braten Sie die andere Seite ebenfalls goldbraun.
  5. Für den Obstsalat zunächst die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Trauben halbieren und die Orange schälen und in Stücke teilen. Vermengen Sie die Bananen, Trauben, Orangenstücke und Blaubeeren in einer großen Schüssel.
  6. Geben Sie zum Abschluss einen Esslöffel Honig über den Obstsalat und mischen Sie alles gut durch, sodass der Honig gleichmäßig verteilt ist.
  7. Servieren Sie die warmen Apfelpancakes zusammen mit dem frischen Obstsalat auf einem Teller. Genießen Sie dieses köstliche Frühstück oder Dessert!

Die Story zum Rezept: Apfelpancakes mit Obstsalat

Die Magie der ersten Sonnenstrahlen

In den frühen Morgenstunden, wenn die Welt noch in Stille gehüllt ist und die ersten Sonnenstrahlen die Küche erhellen, entsteht ein ganz besonderes Ritual. Der Duft frisch gebackener Apfelpancakes zieht durch die Luft und verbreitet eine Atmosphäre der Geborgenheit. Das leise Zischen der Butter in der Pfanne und das sanfte Plätschern des Obstsalats erinnern an unbeschwerte Sommertage in der Kindheit, als die Ankunft des Frühstücks ein Fest der Sinne war.

Ein Tanz der Farben

Der Obstsalat ist eine bunte Symphonie der Natur, ein harmonisches Zusammenspiel von Form und Farbe. Die satten Blautöne der Heidelbeeren treffen auf das strahlende Orange saftiger Zitrusfrüchte. Die geschmeidigen Gelbtöne der Bananenscheiben fügen sich wie Pinselstriche in das natürliche Kunstwerk ein. Jede Schale ist ein kleines Meisterwerk, inspiriert von der Frische des Sommers und der Vielfalt der Jahreszeiten.

Erinnerungen an unbeschwerte Tage

Die warme Mischung aus Zimt und Apfel ruft in jedem Bissen nostalgische Bilder hervor – der Duft des Apfelkuchens, der in Omas Küche gebacken wurde, oder die freudigen Ausflüge in den Obstgarten, wo die Hände von süßem Apfelsaft klebten. Diese Erinnerungen schaffen eine Verbindung zwischen Generationen und Kulturen, eine stille Übereinkunft, dass manches im Leben universell und zeitlos ist.

Ein Fest der Gemeinschaft

Beim gemütlichen Zusammensein verwandeln Apfelpancakes mit Obstsalat den Tisch in einen Ort der Freude und Zusammengehörigkeit. Es sind Momente des lachenden Austausches von Geschichten über herrliche Kindheitssommer oder herzliche Feste, bei denen die Familie zusammenkommt. Die gemeinsame Mahlzeit ist ein einfaches Vergnügen, das Herzen öffnet und zeigt, dass Glück oft in den kleinen Dingen liegt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 16, 2025
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Startseite » Apfelpancakes mit Obstsalat

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Apfelpancakes mit Obstsalat
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 16, 2025.
Letzte Bearbeitung April 16, 2025.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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