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Eisbombe vom Grill

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Die elegante Kraft einer Eisbombe vom Grill vereint zwei Gegensätze – Hitze und Kälte – zu einem harmonischen Tanz der Sinne. In jedem Bissen steckt die Erinnerung an sommerliche Grillabende und festliches Flair.

  • September 26, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: schwer
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Vanilleeis
  • 200 g Erdbeereis
  • 200 g Schokoladeneis
  • 3 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 200 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
  • 50 ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Essbare Blüten zur Dekoration (optional)

Zubereitung

  1. Legen Sie eine kleine Metallschüssel mit Frischhaltefolie aus, lassen Sie genug Folie über den Rand hängen, um die Eisbombe später leicht zu entnehmen. Drücken Sie das Vanilleeis gleichmäßig an den Boden und die Seiten der Schüssel. Stellen Sie die Schüssel für 30 Minuten in den Tiefkühler, damit das Eis fest wird.
  2. Verteilen Sie das Erdbeereis als nächste Schicht auf dem Vanilleeis. Achten Sie darauf, dass keine Lücken entstehen. Stellen Sie die Schüssel erneut für 30 Minuten in den Tiefkühler.
  3. Füllen Sie nun das Schokoladeneis als letzte Schicht in die Mitte der Schüssel, sodass eine runde Eisbombe entsteht. Decken Sie diese Schicht mit der überstehenden Frischhaltefolie ab und frieren Sie das Ganze für mindestens 4 Stunden ein, damit es vollständig durchfriert.
  4. Heizen Sie den Grill auf eine mittlere Temperatur vor. Währenddessen das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Fügen Sie den Zucker schrittweise hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glänzt und steife Spitzen bildet.
  5. Sichern Sie, dass die Schüssel mit dem Eis für kurze Zeit außerhalb des Tiefkühlers steht, um es leicht zu lösen. Platziere die nun feste Eisbombe auf einer hitzebeständigen Platte.
  6. Bedecken Sie die Eisbombe vollständig mit der Baiser-Masse, sodass keine Stellen des Eises sichtbar sind.
  7. Geben Sie die Eisbombe mit der Baiserschicht auf den Grill. Grillen Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis das Baiser eine goldbraune Farbe angenommen hat. Achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt.
  8. Während die Eisbombe grillt, die Beeren mit der Sahne und dem Vanilleextrakt leicht vermischen.
  9. Nehmen Sie die Eisbombe vom Grill, garnieren Sie sie mit den frischen Beeren und, falls gewünscht, essbaren Blüten.
  10. Sofort servieren, damit das Inneneis cremig bleibt, während der äußere Baisermantel noch warm ist.

Die Story zum Rezept: Eisbombe vom Grill

Ein Duft von Sommerträumen

An warmen Sommerabenden, wenn die Sonne noch zögernd über dem Horizont glimmt, entfaltet sich dieser Duft vom Grill wie eine Erinnerung an längst vergangene Tage. Es ist ein Duft, der an Blumenwiesen und kühle Abende erinnert, ein Hauch von Unbeschwertheit und Wärme, der den Anfang eines unvergesslichen Abends verspricht.

Im Schatten großer Feste

Die Eisbombe, eine festliche Erscheinung, zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, jedes Auftreten zu einem Ereignis zu machen. Es ist, als ob der Geist vergangener Familienfeiern wieder auflebt: Kinderlachen, Spaß und die Vorfreude auf das große Finale eines gemeinsamen Mahls. Sie spiegelt die Freude wider, die man verspürt, wenn man in die funkelnden Augen seiner Liebsten blickt, die staunend warten.

Eine Feier der Gegensätze

Die Magie der Eisbombe liegt in ihrem spannenden Spiel der Gegensätze. Es ist ein seltenes Vergnügen, die weiche Kälte des geschichteten Eises mit der warmen, knusprigen Hülle des Baisers zu vereinen. Dieser Kontrast ist es, der die Sinne belebt und die Verbundenheit mit dem Augenblick intensiviert. Die Eisbombe wird damit zu einem Symbol der Harmonie, indem sie scheinbar Gegensätzliches in Perfektion vereint.

Im Einklang mit der Natur

Die Dekoration mit frischen Beeren und essbaren Blüten verleiht der Eisbombe nicht nur eine natürliche Eleganz, sondern knüpft auch an die Ursprünglichkeit der Natur an. Es ist ein Tribut an die Schönheit, die uns umgibt, und eine Erinnerung daran, dass selbst das Einfachste uns die größte Freude schenken kann. Im sanften Licht des Sommerabends erstrahlt sie wie ein kleines Kunstwerk, dessen Schönheit die Herzen berührt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 26, 2023
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Startseite » Eisbombe vom Grill

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Eisbombe vom Grill
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 26, 2023.
Letzte Bearbeitung September 26, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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