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Erdbeereis

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Ein Löffel Erdbeereis ist wie ein Biss in den Sommer, voller Erinnerungen an sonnige Tage und unbeschwerte Kindheit. Diese geschmackvolle Köstlichkeit fängt das Gefühl von Freiheit und Freude in jedem Bissen ein und erinnert uns daran, die kleinen Momente in vollen Zügen zu genießen.

  • November 28, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 300 ml Sahne
  • 150 ml Vollmilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Erdbeeren gründlich zu waschen und die grünen Kelche zu entfernen. Schneiden Sie die Erdbeeren dann in kleine Stücke.
  2. Geben Sie die geschnittenen Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in eine große Schüssel. Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten ruhen, damit die Erdbeeren Saft ziehen können.
  3. Nach der Ruhezeit pürieren Sie die Erdbeermischung mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Sahne, die Milch und den Vanilleextrakt zusammen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
  5. Vermengen Sie die Erdbeerpüree-Mischung gründlich mit der Sahne-Milch-Mischung. Rühren Sie alles gut durch, damit keine Klumpen bleiben.
  6. Gießen Sie die Mischung nun in eine Eismaschine und befolgen Sie die Bedienungsanleitung zur Herstellung von Eiscreme. Alternativ können Sie die Mischung in einen flachen, gefrierfesten Behälter geben und in das Gefrierfach stellen. Rühren Sie die Mischung alle 30 Minuten um, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
  7. Sobald das Erdbeereis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, können Sie es aus der Eismaschine entnehmen oder aus dem Gefrierfach holen. Lassen Sie es kurz bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie es servieren, damit es etwas weicher wird.
  8. Servieren Sie das Erdbeereis in Schalen oder Waffelhörnchen und genießen Sie es an einem warmen Tag als erfrischende Leckerei.

Die Story zum Rezept: Erdbeereis

Die Magie des Sommers in einer Schale

Das Erdbeereis, eine süße Verführung, die die Essenz des Sommers einfängt, weckt Erinnerungen an endlose, sonnige Tage. Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen die Haut kitzeln und Kinderlachen die Luft erfüllt, ist es Zeit, sich dieser köstlichen Leckerei hinzugeben. Einmal geschöpft, trägt jeder Löffel die Magie von blühenden Gärten und frisch gepflückten Erdbeeren in sich. Der unverwechselbare Genuss erzählt Geschichten von sonnigen Nachmittagen, die man barfuß im Gras verbrachte, den Himmel im Blick.

Kindheitszauber: Der Geschmack von Freiheit

Erdbeereis war stets ein Höhepunkt sommerlicher Ausflüge, gekauft an einer kleinen Eisdiele am Straßenrand oder selbstgemacht aus den frischen Erdbeeren des örtlichen Marktes. Es begleitete uns bei Picknicks im Park, wo das Gras unter den nackten Füßen kitzelte und die Sonne unsere Nasen bräunte. Jeder Genuss erinnerte daran, wie es sich anfühlte, frei und unbeschwert die Sommertage zu erleben, ohne eine Sorge in der Welt. Dieser vertraute Geschmack bringt einen Hauch der Unbeschwertheit zurück.

Kulinarische Brücken zwischen Generationen

Das Erdbeereis ist mehr als nur eine Nachspeise; es ist eine köstliche Verbindung zwischen den Generationen. Schon unsere Großeltern liebten es und erzählten von ihren ersten Versuchen, dieses Eis in der heimischen Küche selbst zu kreieren. Währenddessen lauschten wir fasziniert und lernten von ihnen die Liebe zum Detail und die Freude, aus einfachen Dingen etwas Wunderbares zu erschaffen. Diese Tradition, Erdbeereis zu machen und zu genießen, schafft eine Brücke, die die Vergangenheit mit der Gegenwart verbindet, und gibt uns das Gefühl, Teil eines größeren Ganzen zu sein.

Farbenfrohe Oase im Alltag

In einer Welt, die oft so hektisch ist, bietet Erdbeereis eine Oase der Ruhe. Die zarte Roséfarbe lässt die Augen leuchten und die Seele zur Ruhe kommen. Es lädt ein, innezuhalten und den Moment zu genießen. Beim Schmelzen auf der Zunge entfaltet sich ein Bouquet aus Süße und Frische, das uns daran erinnert, dass Freude in den kleinen Dingen liegt. Jeder Bissen lädt dazu ein, sich in diesem Augenblick des Genusses zu verlieren und sich der Einfachheit und Schönheit des Lebens hinzugeben.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 28, 2020
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Startseite » Erdbeereis

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Erdbeereis
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 28, 2020.
Letzte Bearbeitung November 28, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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