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Flan Mexicano

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Flan Mexicano verströmt den warmen Duft der Karibik, lädt ein auf eine Reise der Sinne. Jede Scheibe erzählt von Familienabenden und dem süßen Hauch unvergesslicher Erinnerungen, der jeden Bissen begleitet.

  • Dezember 18, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Zucker
  • 5 Eier
  • 1 Dose (400 ml) gezuckerte Kondensmilch
  • 400 ml Vollmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Zubereitung

  1. Den Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er eine goldene, karamellartige Konsistenz erreicht hat. Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht verbrennt. Anschließend den flüssigen Karamell gleichmäßig in den Boden einer hitzebeständigen Kasten- oder Auflaufform gießen.
  2. In einer großen Schüssel die Eier leicht verquirlen. Die gezuckerte Kondensmilch, Vollmilch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Die Eier-Milch-Mischung vorsichtig in die vorbereitete Form mit dem Karamell gießen. Dabei darauf achten, dass sich der Karamell nicht mit der Flan-Mischung mischt.
  4. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein tiefes Backblech mit heißem Wasser füllen und die Form mit dem Flan darin platzieren, sodass sie etwa zur Hälfte in das Wasser eintaucht. Dies erzeugt ein Wasserbad, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und das perfekte Gelingen des Flans sorgt.
  5. Den Flan im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist und nur leicht wackelt, wenn Sie die Form sanft schütteln. Mit einem Zahnstocher prüfen: Er sollte sauber herauskommen.
  6. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Flan auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.
  7. Vor dem Servieren den Rand des Flans vorsichtig mit einem Messer lösen. Eine Servierplatte auf die Form legen und die Form schnell, aber vorsichtig stürzen. Der karamellisierte Zucker wird über den Flan laufen und eine köstliche Sauce bilden. Servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Flan Mexicano

Ein süßes Versprechen

Wenn der Abend hereinbricht und die Welt still wird, öffnet sich ein Fenster zu einer Zeit, in der der Duft von Flan Mexicano durch Großmutters Küche zog. Es war das Süßeste der Versprechen – nach einem langen Tag voller Entdeckungen und kindlicher Abenteuer. Der Moment, in dem die Wärme den Raum erfüllte, war magisch und versprach geborgene Geheimnisse in einem goldenen, glänzenden Karamellschleier versteckt.

Die Melodie der Erinnerungen

Der erste Löffel hatte die Kraft, jene kindlichen Sommertage zurückzubringen, in denen die Welt in goldene Sonnenstrahlen getaucht war. Es war ein Lied, das niemals endete, getragen von Lachen und Geschichten, die in der Stille des Abends widerhallten. Jeder Bissen erzählte von Sommern, die unvergesslich mit den Klängen der Großstadt verschmolzen, und dennoch die Süße einer intimen Familienfeier bewahrten.

Familientraditionen neu entdecken

Der Flan Mexicano steht nicht nur für einen Nachtisch, sondern für das Herzstück feierlicher Anlässe. Ob Geburtstage oder Feiertage, er bringt die Familie an den Tisch, vereint Generationen in Geschichten und Anekdoten. Die Tradition des gemeinsamen Genusses schafft eine Verbindung, die weit über den bloßen Geschmack hinausgeht, eine Essenz von Liebe und Zusammenhalt in goldene Samtigkeit gebettet.

Der Sinn für das Besondere

In einer Welt, die in ihrer hektischen Art oft den Zauber des Moments vergisst, ermutigt der Flan Mexicano dazu, innezuhalten und die Sinne zu verwöhnen. Es ist nicht nur ein Gericht; es ist eine Erfahrung, eine Einladung, zur Ruhe zu kommen und die unerwartete Einfachheit zu feiern. Denn manchmal zeigt sich das Besondere im Verborgenen, im Schein des Karamells, das das Licht in seine Facetten bricht und ein kaleidoskopisches Spiel der Erinnerungen hervorruft.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 18, 2022
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Startseite » Flan Mexicano

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Flan Mexicano
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 18, 2022.
Letzte Bearbeitung Dezember 18, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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