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Gebrannte Mandeln Creme

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Die Gebrannte Mandeln Creme lädt ein zu einer sinnlichen Reise durch das Reich der süßen Traditionen. Eine verführerische Delikatesse, die den Zauber festlicher Marktplätze und gemütlicher Familienzusammenkünfte in sich trägt.

  • August 21, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 1 Prise Zimt
  • 250 g Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der gebrannten Mandeln. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Wasser zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Zimt. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Fügen Sie die Mandeln hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Rühren Sie kontinuierlich, bis das Wasser verdampft und die Mandeln mit einer Zuckerschicht überzogen sind. Achten Sie darauf, dass die Mandeln gleichmäßig karamellisieren.
  3. Sobald die Mandeln zu glänzen beginnen, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech abkühlen.
  4. In einer Schüssel die Sahne steif schlagen. Achten Sie dabei darauf, dass die Sahne nicht überschlagen wird, da sie sonst zu Butter werden könnte.
  5. In einer weiteren Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glattrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  6. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, um eine luftig-leichte Creme zu erhalten.
  7. Zerbrechen Sie die abgekühlten, gebrannten Mandeln grob und heben Sie die Hälfte davon in die Creme. Die restlichen Mandeln beiseite stellen.
  8. Verteilen Sie die Creme in Dessertgläsern oder -schalen und garnieren Sie sie mit den restlichen gebrannten Mandeln für zusätzliche Textur und Geschmack.
  9. Stellen Sie die Gläser für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme gut durchziehen und ein festes Aroma entwickeln kann.
  10. Vor dem Servieren können Sie die Creme nach Belieben mit einer Prise Zimt bestäuben oder mit einem Minzblatt garnieren.

Die Story zum Rezept: Gebrannte Mandeln Creme

Ein Duft von Magie und Erinnerungen

Es gibt kaum etwas, das die Sinne so sehr betört, wie der unverwechselbare Duft gebrannter Mandeln. Er hüllt jeden Jahrmarkt in ein warmes, goldenes Leuchten und ruft Erinnerungen an kindliche Ausflüge hervor. Gemeinsam mit den Eltern durch die hell erleuchteten Stände zu flanieren, während die Mandeln langsam und gleichmäßig in ihren Kesseln rösten, schuf Momente reiner Freude und Geborgenheit.

Festliche Freude in jedem Bissen

Die gebrannte Mandeln Creme bringt das festliche Flair der Weihnachtsmärkte direkt in die heimische Küche. Das sanfte Knistern der Mandeln in einer süßen Hülle erinnert an die Vorfreude auf die kalte Jahreszeit, an fröhliches Lachen und das Glitzern der ersten Schneeflocken. Jeder Löffel dieser köstlichen Creme ist ein kleiner Schritt zurück in jene unbeschwerten Zeiten, in denen die Welt ein einziger, riesiger Spielplatz war.

Ein Hauch von Tradition

Es ist erstaunlich, wie sehr ein einfaches Dessert in der Lage ist, eine Brücke zu schlagen zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Der Zauber traditionelle Rezepte liegt in ihrer Beständigkeit und der Liebe, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Was einst an den festlich geschmückten Tischen unserer Großeltern geteilt wurde, findet nun seinen Weg in die Herzen einer neuen Generation – ein Andenken in süßer Form.

Das Herz der Familie vereint

Die Herstellung und der Genuss der gebrannten Mandeln Creme sind mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis. Sie bieten die Gelegenheit für Familie und Freunde, zusammenzukommen und den Reichtum einfacher Freuden zu zelebrieren. Das Teilen eines gemeinsamen Desserts wird zum Symbol der Zusammengehörigkeit, das in der Wärme eines Hauses Wurzeln schlägt. Solche Momente zeigen, dass wahres Glück oft in den kleinen Dingen liegt – wie in einem Löffel köstlicher Creme, die den Gaumen umschmeichelt und das Herz wärmt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 21, 2022
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Startseite » Gebrannte Mandeln Creme

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Gebrannte Mandeln Creme
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 21, 2022.
Letzte Bearbeitung August 21, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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