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Kokos-Pflaumen-Eis am Stiel

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Im samtigen Tanz zwischen exotischer Kokosnuss und fruchtiger Pflaume birgt jedes Eis am Stiel eine Reise zurück in warme Kindheitssommer – Momente voller Sonnenschein, Lachen und einer Prise Abenteuerlust, die uns mit einem Schmelzen auf der Zunge die Seele wärmen.

  • März 15, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 ml Kokosmilch
  • 100 g Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 200 g reife Pflaumen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 50 ml Wasser
  • Eine Prise Salz
  • Eis am Stiel Formen und Stiele

Zubereitung

  1. Beginnen Sie, die reifen Pflaumen zu waschen, zu entkernen und in kleine Stücke zu schneiden. Geben Sie die geschnittenen Pflaumen zusammen mit 50 ml Wasser in einen kleinen Topf und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Pflaumen weich sind und beginnen, sich aufzulösen.
  2. Während die Pflaumen kochen, vermischen Sie in einem separaten kleinen Gefäß die Maisstärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat. Dies erleichtert später das Eindicken Ihrer Mischung.
  3. Sobald die Pflaumen weich gekocht sind, ziehen Sie den Topf von der Hitze und lassen Sie die Pflaumenmischung etwas abkühlen. Anschließend pürieren Sie die Pflaumen mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer zu einer glatten Masse.
  4. In einem neuen Topf erwärmen Sie vorsichtig die Kokosmilch zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühren Sie kontinuierlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  5. Fügen Sie die aufgelöste Maisstärke in die Kokosmilch hinzu und rühren Sie konstant weiter, während die Mischung erhitzt wird. Die Mischung sollte langsam eindicken, etwa in der Konsistenz einer leichten Creme.
  6. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und rühren Sie das Vanilleextrakt ein. Anschließend heben Sie das Pflaumenpüree unter die Kokosmilch, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  7. Lassen Sie die fertige Mischung vollständig abkühlen, bevor Sie sie in die Eis am Stiel Formen gießen. Achten Sie darauf, die Formen nicht zu voll zu füllen, um ein Überlaufen zu vermeiden.
  8. Fügen Sie die Stiele ein und stellen Sie die Formen für mindestens 4-6 Stunden in den Gefrierschrank oder bis das Eis vollständig durchgefroren ist.
  9. Zum Servieren die Eisformen unter warmes Wasser halten, um das Eis leicht lösen zu können. Servieren Sie das Kokos-Pflaumen-Eis am Stiel sofort und genießen Sie die erfrischende Köstlichkeit.

Die Story zum Rezept: Kokos-Pflaumen-Eis am Stiel

Ein Hauch von Sommerglück

Die Sommertage scheinen endlos zu sein, wenn die Sonne auf die grünen Wiesen scheint und damit kleine Welten geschaffen werden, die nur Kinderaugen sehen können. In diesen Zeiten war ein Eis am Stiel nicht bloß eine süße Abkühlung, sondern eine Art Schlüssel zu einem magischen Universum aus endlosem Spielen und Abenteuer. Die samtige Sanftheit der Kokosnuss und die fruchtige Frische der Pflaume laden auf ganz besondere Erlebnisse ein – wie kleine Träume, die auf der Zunge zerfließen.

Von fernen Inseln und heimischen Gärten

Die Kokosnuss entführt in ferne Gefilde, wo Sommertage das ganze Jahr über anhalten und die Meeresbrise Geschichten von exotischen Märkten erzählt. Doch wenn die reifen Pflaumen in heimischen Gärten prall an den Ästen hängen, wird die unscheinbarste Ecke zu einem Paradies des Geschmackskontrasts. Diese Verbindung aus exotischem Flair und heimischer Vertrautheit macht aus dem Kokos-Pflaumen-Eis am Stiel eine besondere Delikatesse, die das nahe und das ferne in einem Lächeln vereint.

Generationserinnerungen im Gefrierfach

Für viele Familien war das gemeinsame Zubereiten von Eis am Stiel einst ein festes Ritual. Es wurde gemischt, gerührt und gelacht, während Vorfreude im Raum schwebte. Die Zeiten ändern sich, doch die kleinen Holzstiele tragen immer noch die Erinnerungen an all diese sommerlichen Tage – die erste klebrige Süße auf kleinen Kinderfingern oder der kühle Genuss, der nach der Hitze des Tages den Abend einläutete. Heute ist es eine schöne Tradition, die Liebsten um sich zu versammeln und gemeinsam ein Stück Kindheit zu erleben.

Ein schmelzendes Wohlgefühl

Was bleibt, wenn das Eis langsam schmilzt, ist mehr als der Geschmack auf den Lippen. Es sind die leisen Erinnerungen, die sacht aufsteigen – das Lachen von Freunden, das Rascheln der Blätter im Wind und Momente der Unbeschwertheit. Jedes Eis am Stiel wird so zum stillen Begleiter, dem Versprechen, dass auch die kleinsten Augenblicke bewahrt werden können. Im harmonischen Tanz von Kokos und Pflaume bleibt eine schlichte, aber tiefe Freude, die lange nachhallt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 15, 2022
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Startseite » Kokos-Pflaumen-Eis am Stiel

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Kokos-Pflaumen-Eis am Stiel
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 15, 2022.
Letzte Bearbeitung März 15, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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