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Lebkuchen-Schokoladen-Creme

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Es gibt Aromen, die uns in eine andere Zeit entführen, uns an warme, gemütliche Abende vor dem Kamin erinnern und uns mit ihrer Vertrautheit umarmen. Die Lebkuchen-Schokoladen-Creme ist genau so ein Gericht, das nach Heimat und Geborgenheit schmeckt.

  • August 11, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 200 ml Schlagsahne
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • Eine Prise Salz
  • Schlagrahm oder Schlagsahne zum Garnieren (optional)
  • Gehackte Nüsse oder Schokoladenraspeln zum Bestreuen (optional)

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Zartbitterschokolade grob zu hacken. Dies erleichtert das Schmelzen. Geben Sie die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie diese über ein Wasserbad, um die Schokolade schonend zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel nicht das heiße Wasser berührt.
  2. Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Schlagsahne bis kurz vor dem Siedepunkt. Sie sollte heiß sein, aber nicht kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
  3. Geben Sie den Zucker, das Lebkuchengewürz und das Vanilleextrakt zur heißen Sahne hinzu, und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  4. Gießen Sie die heiße Sahne-Mischung schrittweise über die geschmolzene Schokolade. Lassen Sie die Mischung kurz stehen und rühren Sie dann mit einem Schneebesen oder einer Gummispachtel, bis eine glatte Creme entsteht.
  5. Trennen Sie die Eier und geben Sie die Eigelbe zu der Schokoladen-Sahne-Mischung. Rühren Sie kräftig, bis sich die Eigelbe vollständig eingearbeitet haben und eine glatte Masse entsteht.
  6. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz zu einem festen Eischnee. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse. Arbeiten Sie hierbei behutsam, um die Luftigkeit des Eischnees zu bewahren.
  7. Verteilen Sie die Schokoladen-Creme in Dessertgläser oder Schalen und stellen Sie diese für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
  8. Vor dem Servieren können Sie die Lebkuchen-Schokoladen-Creme mit einem Klecks Schlagrahm oder Schlagsahne und etwas gehackten Nüssen oder Schokoladenraspeln garnieren. Guten Appetit!

Die Story zum Rezept: Lebkuchen-Schokoladen-Creme

Ein Hauch von Weihnachten das ganze Jahr

Der Duft von Lebkuchen weckt sanfte Erinnerungen an verschneite Straßen und ruhige, knisternde Nächte, in denen die Welt in warmes Licht getaucht ist. Die Lebkuchen-Schokoladen-Creme bringt diese Erinnerung zu jedem Anlass und zaubert das Gefühl von Weihnachten in jeder Jahreszeit. Die würzige, schokoladige Note wärmt die Seele und kreiert ein köstliches Herbst- oder Wintergefühl, ganz gleich, welches Datum der Kalender zeigt.

Familientraditionen und geheime Rezepte

In vielen Familien werden solche Desserts zu kleinen Ritualen, zu Höhepunkten der festlichen Mahlzeiten. Großmütter, die mit liebevoll gehegten Rezepten immer wieder für Staunen und Freude sorgen, sind die wahren Hüter dieser Traditionen. Es sind die kleinen, mit Genuss gefüllten Momente, die in familiären Erzählungen fortleben und bei jedem Bissen neu aufblühen. Ein Dessert wie eine Geschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Der Zauber der Einfachheit

Es steckt eine Magie in der Einfachheit dieser Geschmäcker. Das Zusammenspiel von herbem Kakao und würzigen Lebkuchenaromen ist wie ein Tanz der Elemente, ein Versprechen an die Sinne. Jede Portion dieser Schokoladen-Creme ist eine kleine Feier des Lebens, so einfach in ihrer Reinform und doch so reich an Erlebnissen, die sie hervorrufen kann. Die Echos der Vergangenheit, die sich in jedem Löffel spiegeln, machen sie zu einem Erlebnis, das man teilen möchte.

Ein Fest für alle Sinne

Diese cremige Verführung verspricht mehr als Geschmack; sie ist eine Einladung, innezuhalten und jeden Augenblick bewusst zu erleben. Die seidige Textur, der Duft von Gewürzen, das Spiel der Aromen auf der Zunge – alles zusammen ergibt ein sinnliches Erlebnis, das jeden Tag ein bisschen heller macht. Wenn man die Augen schließt, entführt sie einen an einen Ort der Wärme und des Lichts, wo die Welt ein wenig stiller und das Lächeln ein bisschen breiter ist. Ein einfaches Dessert, das die Kunst beherrscht, Herzen zu berühren.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 11, 2024
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Startseite » Lebkuchen-Schokoladen-Creme

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Lebkuchen-Schokoladen-Creme
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 11, 2024.
Letzte Bearbeitung August 11, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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