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Milchreistorte mit Pfirsich

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Ein lauer Sommerabend, das Lachen von Freunden im Garten, und der verführerische Duft von Vanille liegt in der Luft – so fühlt sich der Moment an, wenn die Milchreistorte mit Pfirsich serviert wird. Ein Stück Erinnerung an sonnige Tage und unbeschwerte Stunden.

  • März 23, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Milchreis
  • 1 Liter Vollmilch
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Blatt Gelatine
  • 400 g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose)
  • 500 ml Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 Tortenboden (24 cm, Biskuit oder Mürbeteig)
  • Pfirsichsaft (optional für das Bestreichen des Tortenbodens)
  • Minzblätter zur Dekoration (optional)

Zubereitung

  1. Bereiten Sie den Milchreis vor, indem Sie die Vollmilch in einen Kochtopf geben und unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie dann den Milchreis in die warme Milch. Lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten quellen, bis er die Milch vollständig aufgenommen hat und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  2. Fügen Sie 75 g Zucker und das Päckchen Vanillezucker zum fertigen Milchreis hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie den Milchreis anschließend etwas auskühlen.
  3. Weichen Sie in der Zwischenzeit die Gelatineblätter in kaltem Wasser gemäß den Angaben auf der Verpackung ein. Danach die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam auflösen. Ein paar Esslöffel des abgekühlten Milchreises in die aufgelöste Gelatine rühren, um die Temperatur anzugleichen. Anschließend die Gelatinemischung unter den restlichen Milchreis mischen.
  4. Schlagen Sie die Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif und dem Puderzucker steif. Heben Sie die Sahne vorsichtig unter den Milchreis, bis die Masse homogen ist.
  5. Falls Sie frische Pfirsiche verwenden, schälen und entsteinen Sie diese und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Wenn Sie Pfirsiche aus der Dose verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen und schneiden Sie ebenfalls in Stücke.
  6. Legen Sie den Tortenboden auf eine Tortenplatte. Streichen Sie optional eine dünne Schicht Pfirsichsaft auf den Tortenboden, um ihn saftiger zu machen.
  7. Verteilen Sie die Pfirsichstücke gleichmäßig auf dem Tortenboden. Geben Sie die Milchreis-Sahne-Masse darauf und streichen Sie sie glatt.
  8. Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
  9. Vor dem Servieren können Sie die Milchreistorte mit frischen Minzblättern dekorieren, um ihr ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.

Die Story zum Rezept: Milchreistorte mit Pfirsich

Die Magie der Sommerabende

Sommerabende haben eine ganz besondere Magie. Wenn die Sonne langsam hinter dem Horizont verschwindet und die Hitze des Tages einer angenehmen Brise weicht, kommen Freunde und Familie zusammen. Es ist die Zeit, in der Geschichten geteilt, Lachen ausgetauscht und über die kleinen Dinge des Lebens sinniert wird. Inmitten dieser Szenen liegt die Milchreistorte mit Pfirsich auf dem Tisch – ein stiller Zeuge warmer Erinnerungen. Der sahnige Duft vermischt sich mit der Frische der Pfirsiche und weckt nostalgische Erinnerungen an Kindheitsfeste.

Pfirsich – Die Frucht der Freundschaft

Der Pfirsich, oft als die Frucht der Freundschaft bezeichnet, bringt mit seinem saftigen Charakter und seiner fröhlichen Farbe eine besondere Wärme in jedes gesellige Beisammensein. In vielen Kulturen symbolisiert der Pfirsich nicht nur Frische und Lebendigkeit, sondern auch die Unvergänglichkeit wahrer Freundschaften. In der Milchreistorte verschmilzt seine Süße mit der samtigen Beschaffenheit des Reises und vereint sich zu einem harmonischen Ganzen, das den Moment zu etwas Besonderem erhebt. Die Aromen entfalten sich wie eine warme Umarmung.

Familientraditionen neu entdeckt

Die Milchreistorte mit Pfirsich ist mehr als nur ein Dessert – sie ist ein Stückchen Tradition, ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Früher war es ein einfaches Gebäck, gemacht aus dem, was der Garten hergab, und doch hatte es einen Ehrenplatz bei jedem Familienfest. Diese Traditionen, die neu entdeckt oder mit modernen Einflüssen bereichert werden, sind das Fundament vieler Erinnerungen. Die Cremigkeit des Reises trifft auf die zarte Süße der Pfirsiche und entführt uns zurück in die Küche der Großmutter, wo jeder Bissen ein kleines Fest der Sinne war.

Der Duft der Harmonie

Der Duft, der von einer frisch angeschnittenen Milchreistorte ausgeht, vermittelt ein Gefühl von Harmonie und Ausgeglichenheit. Oft sind es die kleinen Dinge, die eine größere Bedeutung haben, und so auch hier: Der feine, einladende Vanilleduft, der die Luft durchzieht, und die lebhafte Pfirsichnote erwecken Erinnerungen an Sommertage voller Freude. Diese Nuancen verleihen dem Moment eine unvergleichliche Wärme. Der Genuss einer solchen Torte ist wie ein stiller Dialog mit der Seele, ein Moment der Ruhe und Wertschätzung fernab des hektischen Alltags.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 23, 2022
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Startseite » Milchreistorte mit Pfirsich

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Milchreistorte mit Pfirsich
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 23, 2022.
Letzte Bearbeitung März 23, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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