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No Bake Lemon-Cheesecake

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Ein duftender Hauch von Zitrone, die sanfte Frische von Käse. Ein No Bake Lemon-Cheesecake weckt Erinnerungen an Sommertage und den süßen Geschmack unbeschwerter Momente. Tauchen Sie ein in eine köstliche Reise der Sinne.

  • Januar 29, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Vollkornkekse
  • 100 g Butter
  • 400 g Frischkäse
  • 250 ml Schlagsahne
  • 150 g Puderzucker
  • 3 Zitronen (Saft und Abrieb)
  • 10 g Gelatinepulver
  • 50 ml Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens, indem Sie die Vollkornkekse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und mischen Sie sie gründlich mit den Keksbröseln.
  2. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (mit einem Durchmesser von ca. 24 cm), sodass ein fester Boden entsteht. Stellen Sie die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
  3. Für die Füllung weichen Sie die Gelatine in 50 ml kaltem Wasser nach Packungsanweisung ein. Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine sanft, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen.
  4. In einer großen Schüssel schlagen Sie den Frischkäse zusammen mit dem Puderzucker, dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb, dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz cremig.
  5. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Schlagsahne steif. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
  6. Rühren Sie die abgekühlte, aber noch flüssige Gelatine vorsichtig unter die Frischkäse-Sahnemasse, bis sich alles gut verbunden hat.
  7. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Teigschaber.
  8. Stellen Sie den Cheesecake für mindestens 4 Stunden, oder besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit er vollständig fest werden kann.
  9. Lösen Sie den fertigen Cheesecake vorsichtig aus der Springform und garnieren Sie ihn nach Belieben mit Zitronenzesten oder frischen Beeren, bevor Sie ihn servieren.

Die Story zum Rezept: No Bake Lemon-Cheesecake

Zitronenduft und Morgensonne

Die ersten Sonnenstrahlen, die auf dem Frühstückstisch tanzen, begleiten den zarten Duft von Zitronen, der durch die Küche zieht. Schon in der Kindheit war der Duft von frisch gepresstem Zitronensaft ein liebgewonnenes Zeichen für einen bevorstehenden Sommertag. Diese kleinen Früchte, in deren Schale die Helligkeit eines ganzen Jahrtausends gespeichert scheint, stehen für Leichtigkeit und die Kunst, Freude aus den einfachen Dingen zu schöpfen.

Ein Kuchen zum Wohlfühlen

In einer Welt, die oft so geschäftig ist, bietet ein Stück No Bake Lemon-Cheesecake eine Pause vom Alltag. Er ist eine Hommage an die Zeitlosigkeit von Genussmomenten, die wir mit unseren Liebsten teilen. Ein Dessert, das Geschichten erzählt, Familien zusammenbringt und den Tisch in einen Schauplatz herzlicher Begegnungen verwandelt. Es ist als ob jeder Bissen die Fähigkeit hätte, uns an die wärmsten Umarmungen und das vertraute Lachen eines vertrauten Heimspielens zu erinnern.

Die Magie der Frische

Die Frische der Zitrone ist nicht nur eine Geschmacksfrage. Sie hat die Kraft, Emotionen zu wecken und Erinnerungen zu bewahren. Vielleicht ist es der erste Hauch von Frühling, vielleicht das wohlige Gefühl eines leicht gepeitschten Sommerwindes auf der Haut. Ein No Bake Lemon-Cheesecake öffnet die Tür zu einem geheimen Garten voller hell leuchtender Früchte, deren Süße das Herz erfreut und den Geist belebt.

Ein Fest der Sinne

Der Cheesecake selbst ist wie ein Versprechen, eine Einladung, die kleinen Freuden des Lebens zu kosten. Kühle Cremigkeit verbindet sich mit der knusprigen Basis, während der Geschmack von Vanille und Zitrone den Gaumen erobert. Ein harmonisches Ensemble, das erinnert: Auch in den ruhigsten Momenten des Alltags können wir die Tiefen der Freude entdecken. Ein Stück dieses Kuchens erinnert uns daran, dass das Glück oft in den schlichtesten Genüssen zu finden ist.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 29, 2022
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Startseite » No Bake Lemon-Cheesecake

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No Bake Lemon-Cheesecake
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 29, 2022.
Letzte Bearbeitung Januar 29, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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