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Nougat-Kugeln

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Nougat-Kugeln sind pure Glücksmomente – süße Erinnerungen in Form von kleinen Gaumenfreuden. Ihre samtige Oberfläche und der unverkennbare Duft wecken Kindheitserinnerungen und zaubern ein Lächeln auf die Gesichter aller, die sie kosten.

  • August 26, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 150 g Puderzucker
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Nougatmasse
  • 50 ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Kakaopulver (zum Wälzen)
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne in eine hitzebeständige Schüssel geben. Diese über ein Wasserbad stellen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Nougatmasse hinzufügen. Gut umrühren, bis sich der Nougat vollständig aufgelöst hat.
  3. Nun die gemahlenen Haselnüsse, den Puderzucker, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die Schokoladen-Nougat-Mischung einarbeiten. Alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  4. Die Nougat-Masse auskühlen lassen, bis sie fest genug ist, um daraus Kugeln formen zu können. Dies kann etwa 30 Minuten bis eine Stunde dauern, je nach Raumtemperatur und Konsistenz der Masse.
  5. Aus der abgekühlten Masse mit den Händen kleine Kugeln formen, etwa in der Größe einer Walnuss. Jede Kugel sorgfältig rollen, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
  6. Das Kakaopulver in eine flache Schale geben und die geformten Nougat-Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig mit Kakao überzogen sind. Dies verleiht den Kugeln eine zarte, bittere Note und verhindert, dass sie aneinander kleben.
  7. Die fertigen Nougat-Kugeln in Papierförmchen setzen und gegebenenfalls in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Kühl gelagert sind sie mehrere Tage haltbar.

Die Story zum Rezept: Nougat-Kugeln

Der Zauber des ersten Bisses

Es gibt etwas Magisches, wenn die zarte Süße einer Nougat-Kugel die Sinne berührt. Ein Erlebnis, das an die ersten Wintertage erinnert, wenn der frostige Atem die Wangen rötet und das warme Wohnzimmer Zuflucht bietet. Der erste Biss ist ein Fenster in die Vergangenheit, ein Moment der Stille, in dem die Zeit kurz anhält und der pure Genuss alle Gedanken an Stress verblassen lässt.

Süße Erinnerungen und vertraute Räume

Die vertrauten Aromen von Nougat und Kakao entführen nicht selten zurück in die Küche der Großmutter. Dort, wo stets die Wärme des Ofens und das sanfte Klirren von Geschirr eine Atmosphäre familiärer Geborgenheit schufen. Es ist ein Ort der Geschichten, in dem die Düfte der winterlichen Spezialitäten verkünden, dass die Festzeit beginnt – eine Zeit, in der das Teilen von Freude der wertvollste Brauch ist.

Die Kunst des Genießens

In einer Welt, die hastig an einem vorbeizieht, bringen Nougat-Kugeln Momente des bewussten Innehaltens. Ihre samtige Hülle umhüllt eine Fülle von Geschmackserlebnissen, die Geduld und Hingabe beim Genießen einfordern. Das Kakaopulver, das sanft die klebrige Süße kitzelt, und die kernige Note der Haselnüsse erinnern daran, dass das Leben in seiner feinsten Kostbarkeit in kleinen Bissen zu entdecken ist.

Ein Kreis von Traditionen

Besondere Anlässe rufen nach Symbolen der Tradition und Gemeinschaft. Wenn Nougat-Kugeln auf einer festlich gedeckten Tafel auf ihren Genuss warten, versammeln sie Generationen um sich, vereint in der schlichten Freude des Zusammenseins. Sie sind weit mehr als nur eine Süßigkeit – sie sind ein Band, das Erinnerungen und Zukunftsträume miteinander verknüpft, eine Einladung, Geschichten zu teilen und neue zu schreiben.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 26, 2024
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Startseite » Nougat-Kugeln

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Nougat-Kugeln
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 26, 2024.
Letzte Bearbeitung August 26, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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