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Obstkuchen Erdbeere

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Ein Bissen Erdbeerkuchen weckt Erinnerungen an warme Sommertage und kindliche Unbeschwertheit. Die süßen, saftigen Erdbeeren vereint mit einem geschmeidigen Kuchenboden schaffen jene harmonische Perfektion, die jedes Kaffeetrinken zu einem Fest der Sinne erhebt.

  • August 2, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter, weich
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 ml Milch
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Päckchen Tortenguss, klar
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Aprikosenmarmelade

Zubereitung

  1. Zunächst die Erdbeeren gründlich waschen, vorsichtig trockentupfen und das Grün entfernen. Anschließend halbieren und beiseitestellen.
  2. Für den Teig zunächst den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und jedes Ei gründlich unterrühren.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Anschließend im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist. Nach dem Backen den Boden abkühlen lassen.
  6. Den abgekühlten Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen. Die halbierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Boden verteilen, mit der Schnittfläche nach unten.
  7. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, dabei das Wasser verwenden. Den fertigen Tortenguss gleichmäßig über die Erdbeeren gießen, sodass alle Früchte bedeckt sind. Den Guss festwerden lassen.
  8. Schließlich die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sie flüssig wird. Vorsichtig über den gut festgewordenen Tortenguss streichen, um dem Kuchen Glanz zu verleihen und die Erdbeeren zu schützen.
  9. Der Obstkuchen ist nun servierbereit und kann nach Belieben mit Schlagsahne serviert werden.

Die Story zum Rezept: Obstkuchen Erdbeere

Ein Geschmack, der Kindheit weckt

Die erste Sommerbrise, die über die Haut streicht, das Summen der Bienen im Garten und der Duft von frisch geschnittenem Gras – all das wird in einem Stück Erdbeerkuchen lebendig. In den Erinnerungen vieler Menschen ist diese süße Leckerei fest verankert. Man denkt an bunte Nachmittage mit der Familie, an eine üppige Kaffeetafel, umgeben von den geliebten Gesichtern, und wie sich die Welt für einen Moment um nichts Anderes dreht. Damals, wenn der erste Biss vom noch warmen Kuchen genommen wurde, fühlte sich das Leben unbeschwert und perfekt an.

Ein Frühlingsritual

Jedes Jahr, wenn die Tage länger und wärmer werden, gibt es kaum etwas Schöneres, als die ersten Erdbeeren der Saison beim örtlichen Marktstand zu kaufen. Die intensiven Farben der Früchte leuchten wie kleine Juwelen in ihren Körbchen, als ob sie die Botschaft des Frühlings trügen. Das heimische Erzählen beginnt, während man aus dem Schaufenster schaut und sich vorstellt, wie der fertige Kuchen auf dem Tisch stehen wird. Hergestellt mit Hingabe und einem geheimen Familienrezept, über das nur hinter vorgehaltener Hand gesprochen wird. Solch ein Frühlingsritual verbindet Generationen und schafft eine Tradition, die mit Stolz weitergegeben wird.

Der Zauber der Einfachheit

An einem gewöhnlichen Nachmittag kann ein einfacher Erdbeerkuchen die Stimmung heben. Das Plaudern und Lachen der Freunde, die sich im Wohnzimmer versammeln und um die besten Plätze in der Nähe des Kuchens wetteifern, wird zur Melodie des Tages. Einfache Freuden wie diese, verpackt in einem süßen Leckerbissen, erinnern daran, dass das Leben in seiner Essenz nicht kompliziert sein muss. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die den größten Zauber haben – ein Stück Kuchen, geteilt mit einem Lächeln, kann Berge versetzen und das Herz berühren.

Erdbeeren im Rampenlicht

Der wahre Star des Kuchens sind ohne Zweifel die Erdbeeren – leuchtend rot und verführerisch saftig. Sie tanzen auf dem Kuchenboden und verleihen ihm eine lebendige Textur. Während die schimmernde Glasur die Früchte umhüllt, wie Sonnenstrahlen auf einem Wasserfall, wird dieser Kuchen zu einem Fest für die Sinne. Das Bild eines gelungenen Erdbeerkuchens gleicht einem Kunstwerk, dem man fast nicht widerstehen kann, hineinzubeißen. Diese Leckerei hebt die Laune und wärmt das Herz, egal zu welchem Anlass. Gerade diese harmonische Symbiose aus Schönheit und Geschmack macht den Erdbeerkuchen zu einem gefeierten Klassiker in jeder Küche.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 2, 2023
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Startseite » Obstkuchen Erdbeere

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Obstkuchen Erdbeere
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 2, 2023.
Letzte Bearbeitung August 2, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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