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Schokoladen-Passions-Frucht-Eis am Stiel

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Ein bisschen Exotik, ein Hauch von Verführung – der Genuss eines Schokoladen-Passions-Frucht-Eis am Stiel ist wie eine kleine Reise in tropische Regionen, ummantelt von samtiger Schokolade. Dieses Dessert zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht und lädt ein, den warmen Sommerwind auf der Zunge zu spüren.

  • Mai 20, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Vollmilch
  • 50 g Zucker
  • 3 Eier
  • 2 reife Passionsfrüchte
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung eines Wasserbads, indem Sie einen Topf mit etwas Wasser füllen und zum Simmern bringen. Legen Sie eine hitzebeständige Schüssel darauf, die das Wasser nicht berührt.
  2. Geben Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne und der Milch in die Schüssel. Lassen Sie die Mischung langsam schmelzen und rühren Sie gelegentlich, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel verrühren Sie den Zucker mit den Eiern, bis die Mischung hell und schaumig ist. Fügen Sie dann das Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie alles gut ein.
  4. Nehmen Sie die Schokoladenmischung vom Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen. Gießen Sie die Eimischung langsam unter ständigem Rühren in die Schokolade, um ein Zusammenziehen der Eier zu verhindern. Stellen Sie die Mischung zurück über das Wasserbad und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht.
  5. Schneiden Sie die Passionsfrüchte auf und entnehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Geben Sie es durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen. Mischen Sie das gewonnene Püree unter die abgekühlte Schokoladenmasse.
  6. Füllen Sie die Mischung vorsichtig in Eis-am-Stiel-Formen und lassen Sie dabei etwas Raum zur Ausdehnung beim Gefrieren. Setzen Sie die Stiele in die Mitte der Formen ein.
  7. Stellen Sie die Formen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Gefrierschrank, damit das Eis fest wird.
  8. Um das Eis am Stiel zu servieren, tauchen Sie die Formen kurz in warmes Wasser, um das Eis leicht zu lösen. Genießen Sie das erfrischende und köstliche Schokoladen-Passionsfrucht-Eis am Stiel!

Die Story zum Rezept: Schokoladen-Passions-Frucht-Eis am Stiel

Ein Sommertraum aus fernen Ländern

Schon beim Gedanken an Schokoladen-Passions-Frucht-Eis am Stiel zieht ein Bild von traumhaften Sandstränden und sanften Palmen im Kopf auf. Dieses Dessert wirkt wie eine süße Botschaft aus der Ferne, die die Kühle eines erfrischenden Eises mit der Umarmung einer tropischen Brise vereint. Es ruft Erinnerungen an warme Sommertage hervor, die im Zeichen des Genießens und der Müßigkeit stehen – ein jeder Biss ist wie ein flüchtige Flucht aus dem Alltag.

Klein und doch so groß

Dieses Eis am Stiel mag klein erscheinen, doch es birgt eine Welt voller Aromen und Emotionen. Es erinnert an die endlosen Abenteuer der Kindheit, als ein einfaches Eis zur Krönung des Tages wurde. Die Symbiose aus bittersüßer Schokolade und der fruchtigen Säure der Passionsfrucht erweckt dieses Gefühl aufs Neue und füllt uns mit einer freudigen Erinnerungslust. Für einen kurzen Moment ist die Zeit angehalten, und wir dürfen die Welt durch die Augen eines Kindes sehen.

Unvergessliche Momente

Jedes Mal, wenn das Dessert serviert wird, fängt es Blicke voller Vorfreude ein, wie ein Versprechen, das eingelöst werden will. Ob an einem geselligen Nachmittag im Garten mit Freunden oder als erfrischender Abschluss eines langen Arbeitsalltags – das Schokoladen-Passions-Frucht-Eis ist mehr als nur eine Leckerei, es ist ein Erlebnis. Es bringt Menschen zusammen und entfacht Gespräche und Lachen, während die wohlschmeckenden Aromen den Raum füllen.

Ein Fest der Sinne

Die Farben und Düfte der Schokolade und Passionsfrucht erinnern an ein prachtvolles Schauspiel, das die Sinne anregt. Während die Schokolade zart auf der Zunge schmilzt und die frische Passionsfrucht einen prickelnden Kontrast bietet, wird dieses kleine Paradies auf Erden zu einem kulinarischen Highlight. Am Ende bleibt ein Gefühl der Zufriedenheit und Dankbarkeit – für die kleinen, aber kostbaren Momente, die das Leben so reich machen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 20, 2021
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Startseite » Schokoladen-Passions-Frucht-Eis am Stiel

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Schokoladen-Passions-Frucht-Eis am Stiel
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 20, 2021.
Letzte Bearbeitung Mai 20, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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