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Veganes Basilikum-Limetten-Eis

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Ein zarter Hauch von Limette, ein Flüstern von frischem Basilikum - dieses vegane Eis ist der Inbegriff von Sommerfreude. Der Duft von Zitrus und Kräutern vereint sich zu einer Sinfonie der Sinne, die Erinnerungen an sonnendurchflutete Nachmittage und leise summende Bienen weckt.

  • Juli 5, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 400 ml Kokosmilch (Vollfett)
  • 100 ml Mandeldrink oder andere pflanzliche Milch
  • 100 g Rohrzucker
  • Saft und Abrieb von 2 Limetten
  • 30 g frische Basilikumblätter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die frischen Basilikumblätter gründlich zu waschen und trocken zu tupfen. Anschließend hacken Sie die Blätter fein, um deren Aroma optimal im Eis freizusetzen.
  2. In einem Mixbehälter die Kokosmilch, den Mandeldrink, Rohrzucker, Limettensaft und Limettenabrieb miteinander vermengen. Fügen Sie außerdem die fein gehackten Basilikumblätter, das Vanilleextrakt sowie eine Prise Salz hinzu.
  3. Mixen Sie die Zutaten bei hoher Geschwindigkeit, bis eine glatte und gleichmäßige Mischung entsteht. Achten Sie darauf, dass sich der Zucker komplett aufgelöst hat und die Basilikumblätter gut in der Flüssigkeit verteilt sind.
  4. Probieren Sie die Mischung und passen Sie den Geschmack gegebenenfalls mit etwas mehr Limettensaft oder Zucker an, je nach persönlicher Vorliebe.
  5. Füllen Sie die Mischung in eine Eismaschine und verarbeiten Sie sie nach den Angaben des Herstellers, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  6. Wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie die Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter gießen und in den Gefrierschrank stellen. Rühren Sie die Masse alle 30 Minuten kräftig durch, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, bis sie fest wird.
  7. Das fertige Eis vor dem Servieren für etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um es einfacher zu portionieren. Das vegane Basilikum-Limetten-Eis in Schalen oder auf Waffeln servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Veganes Basilikum-Limetten-Eis

Die Magie des Gartens

In einem verwunschenen Garten, in dem Kräuter in üppiger Fülle wachsen, beginnt die Reise. Hier, zwischen den smaragdgrünen Blättern des Basilikums, summt das Leben in lebhafter Harmonie. Der würzige Duft erhebt sich in die warme Luft wie ein Versprechen. Die Sonne taucht alles in ein strahlendes Licht, und ein leiser Wind trägt das Aroma weiter – eine Einladung, die Sinne zu wecken und die Kunst des Einfachen zu genießen.

Zitrusfreude unter offenem Himmel

Die Limetten, rund und prall gefüllt mit saftiger Frische, erinnern an unbeschwerte Sommertage. Ihr lebendiges Grün leuchtet im Kontrast zu den blauen Weiten des Himmels. Der erste Schnitt durch die glatte Schale entfaltet ein spritziges Aroma, das an sonnendurchflutete Obsthaine und unbeschwerte Treffen mit Freunden erinnert. Im Schatten eines alten Baumes, der die Haut sanft mit seinen Blättern streichelt, verschmilzt jeder Löffel dieses Eises mit der Leichtigkeit eines Sommertages.

Ein Fest für die Sinne

Wenn die Aromen von Basilikum und Limette aufeinandertreffen, entsteht ein leichter Tanz – ein paar Wellen aus Farbe und Duft, die dem Geist Raum zum Träumen geben. Der Geschmack trägt Erinnerungen an spontane Picknicks auf blumenbedeckten Wiesen und an Lachen, das im warmen Abendlicht schimmert. Diese Komposition ist mehr als nur ein Genuss; sie ist eine Geschichte von Optimismus und der ewigen Suche nach dem nächsten aufregenden Abenteuer.

Ein Moment der Ruhe

In der hektischen Welt von heute bietet ein Löffel dieses Eises mehr als nur Erfrischung. Er gewährt einen Augenblick der Ruhe, eingefroren in der Zeit. Ein Innehalten, das mit jedem Geschmack die Gelassenheit eines spätsommerlichen Nachmittags beschert, wenn sich die Welt verlangsamt und das Jetzt den Herzschlag bestimmt. Die zarte Verschmelzung von frischem Basilikum und spritziger Limette verwandelt simple Zutaten in ein Gedicht der Stille und Zufriedenheit.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 5, 2022
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Startseite » Veganes Basilikum-Limetten-Eis

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Veganes Basilikum-Limetten-Eis
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 5, 2022.
Letzte Bearbeitung Juli 5, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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