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Veganes Kokos-Mango-Eis

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In der tropischen Umarmung der Natur ruht ein Geheimnis, das in Form eines köstlichen Eis seine Verheißung entfaltet – exotisch, cremig und voller sonniger Versprechen. Erleben Sie eine Geschmacksexplosion, die Sie auf eine Reise zu fernen Inseln entführt.

  • Oktober 22, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 reife Mangos
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Limettensaft
  • Prise Salz

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Mangos zu schälen und das Fruchtfleisch vom Kern zu schneiden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in grobe Stücke und geben Sie es in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
  2. Fügen Sie die Kokosmilch, den Zucker, das Vanilleextrakt, den Limettensaft und eine Prise Salz zu den Mangostücken hinzu. Mixen Sie alles zu einer glatten und homogenen Masse.
  3. Schmecken Sie die Mischung ab und justieren Sie die Süße nach Bedarf mit zusätzlichem Zucker oder einem Spritzer Limettensaft.
  4. Füllen Sie die Mischung in eine Eismaschine und lassen Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers fest werden. Alternativ können Sie die Mischung in eine flache, gefriergeeignete Schale geben und einfrieren. Rühren Sie die Mischung alle 30 Minuten um, bis sie cremig gefroren ist.
  5. Sobald das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, portionieren Sie es in Schalen oder Becher und garnieren es nach Belieben mit frischen Mangostücken oder Kokosraspeln.

Die Story zum Rezept: Veganes Kokos-Mango-Eis

Eine Reise in die Tropen

In der schillernden Hitzewelle eines Sommertags auf einer kleinen Insel sitzt eine Familie zusammen. Das Meer rauscht sanft im Hintergrund, während die Sonne aufzuhören scheint, vor Freude zu strahlen. Es ist die Zeit des Jahres, in der die Kokosnüsse reif sind und die Mangos in kräftigen Farben leuchten. Auf dem improvisierten Esstisch steht der Hauptgast des Tages: ein samtiges Kokos-Mango-Eis, deren Geschmack die Seele erfrischt und die Augen zum Strahlen bringt.

Verborgene Schätze der Natur

Kokosnüsse und Mangos sind wahre Wunder der Natur, geboren aus den warmen Umarmungen der Tropen. Diese Früchte tragen Geschichten in sich, die Generationen verbinden und in ihren Aromen Erinnerungen und Traditionen bewahren. Die sanfte Cremigkeit der Kokosnuss, gepaart mit der fruchtigen Süße der Mango, vereint in einem Eis, das nicht nur schmeichelt, sondern die Sinne auf eine Entdeckungsreise schickt.

Der Zauber der Kindheitserinnerungen

Für viele ist der Geschmack von Kokos und Mango eine Rückkehr in die Kindheit, als Sommertage endlos schienen und der Duft von frischen Früchten die Luft erfüllte. Ein Löffel von diesem Eis öffnet die Tür zu einer Vergangenheit voller lachender Gesichter und unbefangener Freude, während die brennende Sommersonne das Leben in einen goldenen Schein taucht. In diesen Momenten liegt eine Unbeschwertheit, die sich im Laufe der Zeit in unseren Herzen verankert hat.

Ein Eis, das die Seele berührt

Mangos symbolisieren für viele Kulturen den Überfluss und die Liebe, während Kokosnüsse für Widerstandskraft und Fruchtbarkeit stehen. Zusammen nehmen sie die Form eines Eises an, das mehr ist als nur ein Genuss – es ist eine Einladung, die kleinen Freuden des Lebens zu feiern. Jeder Löffel entführt in eine Welt der Harmonie, wo die Hektik des Alltags zur Ruhe kommt und sich Gedanken in einem sanften Rauschen verliert. Kokos-Mango-Eis ist nicht nur eine Köstlichkeit, sondern ein Innehalten, ein sich Fallenlassen in die Arme der Zufriedenheit.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 22, 2023
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Startseite » Veganes Kokos-Mango-Eis

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Veganes Kokos-Mango-Eis
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 22, 2023.
Letzte Bearbeitung Oktober 22, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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