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Zitroneneis am Stiel

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Ein erfrischendes Zitroneneis am Stiel weckt Erinnerungen an sonnige Kindheitstage voller Lachen und Abenteuer. Diese Erinnerung an den Sommer hat die Kraft, in uns ein warmes Lächeln hervorzurufen, egal wie alt wir sind.

  • März 19, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 4 Bio-Zitronen
  • 100 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 200 ml Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
  • Holzstäbchen für Eis am Stiel

Zubereitung

  1. Zunächst die Bio-Zitronen gründlich unter warmem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trockenreiben. Anschließend mit einer feinen Reibe die Schale von zwei Zitronen abraspeln und beiseitelegen. Danach alle Zitronen halbieren und den Saft auspressen, um etwa 100 ml frisch gepressten Zitronensaft zu gewinnen.
  2. In einem kleinen Topf den Zucker mit dem Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie dabei kontinuierlich, bis sich der Zucker vollständig im Wasser aufgelöst hat und ein klarer Sirup entsteht. Diesen anschließend vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  3. Im nächsten Schritt die Sahne in eine Rührschüssel geben und mit einer Prise Salz sowie der abgeriebenen Zitronenschale vermengen. Behutsam den abgekühlten Zuckersirup und den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Schneebesen alle Zutaten gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Die vorbereitete Zitronen-Sahne-Mischung gleichmäßig in Eisformen gießen. Dabei darauf achten, dass oben genügend Platz für die Holzstäbchen bleibt. Die Formen mehrmals sacht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuell eingeschlossene Luftbläschen zu beseitigen.
  5. In jede Form ein Holzstäbchen einsetzen. Dabei darauf achten, dass es aufrecht und mittig positioniert ist. Anschließend die gefüllten Formen für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in das Gefrierfach stellen, bis das Eis vollständig gefroren ist.
  6. Wenn das Zitroneneis am Stiel fertig gefroren ist, die Formen kurz unter warmes Wasser halten, um das Eis leichter herauszulösen. Sofort servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Zitroneneis am Stiel

Ein süßer Gruß aus Kindertagen

Es war ein heißer Sommertag, die Sonne stand hoch am Himmel und die Schulferien waren gerade vorbei. Der Duft von gegrilltem Essen wehte in der Luft und aus der Ferne hörte man das ausgelassene Lachen spielender Kinder. Plötzlich stand jemand mit einem kühlen Eis am Stiel vor einem – die perfekte Rettung vor der Sommerhitze. Das Zitroneneis überzog den Gaumen mit einer Welle aus Frische und Süße, ein kleiner Moment voller Glück, der in der Erinnerung weiterleuchtete.

Eine Leidenschaft für den Sommer

Jedes Jahr, wenn das erste Zitroneneis aus dem Eisfach herausgeholt wird, kehrt ein vertrauter Jubel zurück. Diese kleinen Eisschätze sind mehr als eine Süßigkeit – sie sind eine Hommage an den Sommer selbst. Die Zeit scheint für einen Moment stillzustehen, während man das kühle Eis genießt und die Sonne einem warm auf die Haut scheint. So wird der Genuss zu einem Ritual, das den Sommer zelebriert.

Der Duft der Zitronenhaine

Stellen Sie sich einen endlosen Zitronenhain in einer mediterranen Landschaft vor. Die Bäume sind voller reifer, saftiger Früchte und die Luft ist schwer von ihrem frischen, belebenden Duft. Kein Wunder, dass dieser lebendige Genuss als Inspiration diente, um Erinnerungen an freudige Sommer zu schaffen. Man fühlt sich fast, als hätte man ein Stück dieses Paradieses eingefangen, das mit jedem Bissen die Sinne belebt.

Ein Gefühl von Unbeschwertheit

Wie schön es ist, dass ein einfaches Eis am Stiel so viel mehr enthalten kann als nur Geschmack. Es enthält Geschichten und Schwingungen längst vergangener Sommerabenteuer – die Fahrradtouren mit Freunden, die kleinen Wasserabenteuer am See oder die sonntäglichen Familienausflüge. Zitroneneis am Stiel ist eine Einladung, diese kindliche Unbekümmertheit für einen Moment wieder zu entdecken, egal wo das Leben uns hingeführt hat.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 19, 2025
Breadcrumbs:

Startseite » Zitroneneis am Stiel

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Zitroneneis am Stiel
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 19, 2025.
Letzte Bearbeitung März 19, 2025.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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