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Brokkolicreme-Suppe

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Ein Löffel dieser beruhigenden Brokkolicreme-Suppe ist wie ein sanftes Umarmen inmitten eines stürmischen Tages. Eine wohltuende Erinnerung an gemütliche Abende und frohes Zusammensein, wenn der Geschmack von Wärme die Seele umarmt.

  • März 24, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Suppen & Eintöpfe
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, den Brokkoli gründlich zu waschen. Schneiden Sie anschließend die Röschen vom Strunk ab. Den Strunk können Sie ebenfalls verwenden, indem Sie ihn schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig und weich ist. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.
  4. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet, aber nicht bräunt. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt, da dies einen bitteren Geschmack hinterlässt.
  5. Geben Sie den Brokkoli in den Topf und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es dann bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Brokkoli weich ist.
  6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Alternativ können Sie die Suppe portionsweise in einem Standmixer pürieren.
  7. Stellen Sie die pürierte Suppe wieder auf den Herd, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut um. Erhitzen Sie die Suppe sanft und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  8. Lassen Sie die Suppe kurz ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden. Schmecken Sie sie ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Belieben an.
  9. Servieren Sie die Brokkolicreme-Suppe heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie für einen frischen Kick und eine schöne Farbnote.

Die Story zum Rezept: Brokkolicreme-Suppe

Der Zauber der grünen Wiesen

Auf einer weiten, grünen Wiese, von der Sonne golden gefärbt, wächst die Inspiration für das Gericht heran. Der Brokkoli, mit seinen leuchtend grünen Röschen, trägt den Hauch von Frische und Natürlichkeit in sich. Diese natürliche Schönheit hat etwas Magisches an sich, das an glückliche Tage in der Natur erinnert. Bei jedem Löffel taucht man ein Stück in diese unberührte Landschaft hinein, wo die Sorgen des Alltags fern scheinen.

Familientraditionen und herzliche Abende

In vielen Familien gehört diese Brokkolicreme-Suppe zu den traditionellen Gerichten, die Generationen verbinden. An kalten Winterabenden, wenn der Wind draußen heult, versammelt sich die Familie um einen wohlig warmen Tisch, geteilt mit Wohlwollen und Geschichten aus der Vergangenheit. Ein einfaches Rezept, das doch voll von Erinnerungen ist – von den geselligen Sonntagen bei den Großeltern bis zu den besinnlichen Momenten in vertrauter Runde.

Eine Harmonie der Sinne

Der erste Duft der Suppe, der die Küche erfüllt, ist wie eine Melodie der Entspannung. Er zieht sanft durch die Luft, begleitet von der angenehmen Wärme, die aus dem Topf steigt. Dann die erste Verkostung – ein Zusammenspiel von milden, erdigen und leicht nussigen Noten. Die Brokkolicreme-Suppe passt sich dem Augenblick perfekt an und bietet eine stille Atempause in einem geschäftigen Tag.

Ein Fest der Farben

Das satte Grün der Brokkolisuppe ist ein Augenschmaus, das die Lebendigkeit und Frische der Natur widerspiegelt. Ein Hauch von Petersilie vollendet das visuelle Fest – eine Erinnerung an die Schätze, die unsere Erde birgt. Dieser Anblick entfaltet eine dankbare Wertschätzung für die einfachen, doch kraftvollen Zutaten und für die Momente, in denen sie uns Nahrung und Zufriedenheit schenken.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 24, 2025
Breadcrumbs:

Startseite » Brokkolicreme-Suppe

Rezeptseite zitieren

Brokkolicreme-Suppe
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 24, 2025.
Letzte Bearbeitung März 24, 2025.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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