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Rieslingsuppe

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Die Rieslingsuppe verströmt den Duft saftiger Weinberge und entführt den Genießer sanft in die malerische Landschaft der deutschen Weinregionen. Mit jedem Löffel verwebt sie Geschichten von geselligen Abenden und der erfrischenden Kühle der ersten Frühlingsluft, umhüllt von der Wärme eines heimeligen Kamins.

  • März 29, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Suppen & Eintöpfe
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 ml Riesling
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 150 ml Sahne
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Etwas Muskatnuss
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frisch gehackter Schnittlauch zur Garnitur

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem großen Topf die Butter auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, bis sie leicht durchsichtig sind.
  2. Das Mehl über die glasigen Zwiebeln streuen und gut umrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Diese Mischung etwa 1 bis 2 Minuten unter regelmäßigem Rühren anschwitzen, bis das Mehl leicht gebräunt ist.
  3. Nach und nach den Riesling unter ständigem Rühren einfließen lassen. Anschließend die Hühnerbrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie gut durchgezogen ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  5. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat. Danach die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit ein wenig heißer Suppe verquirlen, um es zu temperieren. Diese Mischung vorsichtig in die Suppe einrühren, um sie zu binden und eine cremige Konsistenz zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Suppe nicht mehr kocht, um das Gerinnen des Eigelbs zu vermeiden.
  7. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine feine Frische. Alles gut vermengen und die Suppe abschließend nochmals erwärmen.
  8. Vor dem Servieren die Rieslingsuppe mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren. Sofort heiß servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Rieslingsuppe

Ein Herz für die Reben

Tief im Herzen Deutschlands, wo sich goldene Hügel unter dem blauen Himmelszelt wölben, gedeihen die Reben des Rieslings. Diese Trauben, vom Morgennebel geküsst, flüstern Geschichten von Winzern, die mit Sorgfalt und Hingabe Jahr um Jahr ihre Weinberge pflegen. In jedem Tropfen des goldenen Weins steckt die Leidenschaft, die diese Landschaft und die Menschen formt. Die Rieslingsuppe ist mehr als nur ein Gericht – sie ist Teil einer lebendigen Tradition, die die Natur, Kultur und Kulinarik vereint. Sie lädt ein, das reiche Erbe zu schmecken, das über Jahrhunderte tief verwurzelt wurde.

Gesellige Stunden in der Weinstube

Vorstellungskraft führt uns in die gemütlichen Weinstuben, wo Eichenholz und knisterndes Kaminfeuer Geschichten von vergangenen Zeiten erzählen. Hier, an rustikalen Holztischen, werden Beziehungen geknüpft und Erinnerungen geschaffen. Die Rieslingsuppe wärmt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Sie wird gereicht, wenn sich gute Freunde zum Austausch zusammenfinden, wenn Lachen und das sanfte Klingeln von Gläsern die Luft erfüllen. Diese Momente, eingefasst von herbstlichen Farben und der bewussten Zuwendung zum Genuss, bleiben im Gedächtnis und sprechen über Generationen hinweg von Verbundenheit und Wärme.

Ein Tagtraum der Jahreszeiten

Die Rieslingsuppe vereint den frischen, fruchtigen Charakter des Weins mit der wohltuenden Sanftheit der Suppe. In der Frühlingszeit, wenn die Welt aus dem Winterschlaf erwacht und die Natur in ein zartes Grün getaucht wird, ist ihre Leichtigkeit eine willkommene Begleitung. Stellen Sie sich vor, der Frühlingswind streicht durch die Gärten, während Sie löffelweise die beeindruckende Balance zwischen den sanften Nuancen und der pikanten Frische genießen. So bleibt die Rieslingsuppe ein treuer Begleiter, egal ob Regen oder Sonnenschein, und erhellt jede Jahreszeit mit ihrer farbenfrohen Harmonie.

Die bezaubernde Fusion der Aromen

Den Duft von Rieslingsuppe zu atmen, heißt, den Reichtum der Aromen in sich aufzunehmen. Da ist die feine Säure des Weins, die sich mit dem herzhaften Aroma entfaltet und den Gaumen auf eine unvergessliche Reise schickt. Solch eine Suppe weckt Erinnerungen an lange Spaziergänge durch Weinreben, die unter der Frühlingssonne glänzen, und hinterlässt ein Echo von Zufriedenheit. Die Verschmelzung der Aromen zeigt die Schönheit der Einfachheit und bietet das perfekte Zusammenspiel von Tradition und Moderne, das die Sinne belebt und inspiriert. Ein kulinarisches Kunstwerk, das die Zeit stillstehen lässt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 29, 2024
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Startseite » Rieslingsuppe

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Rieslingsuppe
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 29, 2024.
Letzte Bearbeitung März 29, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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