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Weiße-Bohnen-Suppe

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Manchmal erzählt eine Schüssel weiße Bohnen mehr Geschichten, als wir uns vorstellen können. Die Wärme dieser Suppe erinnert an lange Familientreffen und Momente der stillen Glückseligkeit – ein wohliges Gefühl, das selbst die kältesten Tage durchdringt.

  • April 1, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Suppen & Eintöpfe
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g weiße Bohnen, getrocknet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Stange Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Lassen Sie die getrockneten weißen Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag gießen Sie das Wasser ab und spülen die Bohnen gut ab.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie glasig ist.
  3. Geben Sie den Knoblauch, die Karottenwürfel und die Selleriescheiben hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht weich wird.
  4. Fügen Sie nun die abgetropften Bohnen, das Lorbeerblatt und den getrockneten Thymian hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen vermischen.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe für etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln, bis die Bohnen weich sind. Rühren Sie gelegentlich um und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu.
  6. Entfernen Sie das Lorbeerblatt, wenn die Bohnen weich gekocht sind. Pürieren Sie etwa ein Drittel der Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, um der Suppe eine cremige Konsistenz zu verleihen. Geben Sie das pürierte Teil zurück in den Topf und verrühren Sie alles gut.
  7. Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Je nach Geschmack können Sie weitere Gewürze hinzufügen.
  8. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer, gehackter Petersilie.

Die Story zum Rezept: Weiße-Bohnen-Suppe

Geschichten im Suppentopf

Weiße-Bohnen-Suppe ist ein zeitloses Gericht, das seit Generationen Familien rund um den Globus vereint. Sie beherbergt Erinnerungen an gesellige Abende, an denen Menschen zusammenkamen, um sich Geschichten aus alten Zeiten zu erzählen. Es ist, als ob jeder Löffel eine neue Anekdote aus der Vergangenheit entfesselt und die Gedanken auf eine wunderbare Zeitreise schickt.

Eine warme Umarmung an kalten Tagen

Wenn der erste Schnee des Jahres die Welt in ein leises Weiß hüllt, ist die Sehnsucht nach einer wärmenden Mahlzeit groß. Die weiße Bohnensuppe ist wie eine liebevolle Umarmung – eine, die wärmt, ohne ein Wort zu sprechen. Das Knacken von Feuerholz im Kamin und der aufsteigende Dampf aus der Suppe ergänzen die Szenerie der Gemütlichkeit. Und während der Schnee draußen fällt, entfaltet sich drinnen eine wohltuende Ruhe.

Ein kulinarisches Erbe in jeder Schale

Weiße-Bohnen-Suppe trägt auch ein Stück kulturelles Erbe in sich, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Unzählige Familienrezepte, die sich durch kleine, einzigartige Noten unterscheiden, sind in ihrer Vielfalt beeindruckend. In jedem Land, in jeder Region wird der herzhaften Suppe eine andere Facette hinzugefügt, wodurch ein Mosaik aus Aromen entsteht, das die Vielfalt menschlicher Kreativität widerspiegelt.

Die Magie der Gemeinsamkeit

Das Beste an der weißen Bohnensuppe ist nicht nur ihr Geschmack, sondern die Verbindungen, die sie schafft. Sie vereint Freunde und Familien an einem Tisch und lädt dazu ein, Momente der stillen Betrachtung oder des herzlichen Lachens zu teilen. Diese Suppenschale ist ein Symbol für die kleinen Freuden des Lebens, bei denen Einfachheit und Gemeinschaft Hand in Hand gehen – ein kulinarisches Kunstwerk, das Herzen wärmt und Seelen nährt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 1, 2024
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Startseite » Weiße-Bohnen-Suppe

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Weiße-Bohnen-Suppe
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 1, 2024.
Letzte Bearbeitung April 1, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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