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Falafel-Couscous-Bowl

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Es gibt Gerichte, die wie eine warme Umarmung in einer Schüssel sind, köstliche Momente eingefangen. Eine Falafel-Couscous-Bowl vereint die Farben und Aromen ferner Märkte mit dem herzlichen Gefühl von Gemeinschaft und Genuss.

  • August 19, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Vegane Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Couscous
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 1 Gurke
  • 2 Tomaten
  • 1 Avocado
  • 50 g Feta-Käse (optional)
  • Joghurt-Dressing (nach Belieben)

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf, bis sie kocht. Geben Sie den Couscous in eine hitzebeständige Schüssel und übergießen Sie ihn mit der heißen Brühe. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Couscous etwa 5 Minuten quellen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Rühren Sie ihn anschließend mit einer Gabel auf, um eventuelle Klumpen zu vermeiden.
  2. Während der Couscous quellt, spülen Sie die Kichererbsen ab und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie die Kichererbsen zusammen mit der klein geschnittenen Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, der grob gehackten Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Backpulver und Mehl in eine Küchenmaschine. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und pürieren Sie sie, bis eine formbare Masse entsteht.
  3. Formen Sie aus der Kichererbsenmasse kleine Kugeln von etwa 3 cm Durchmesser. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Falafel-Bällchen portionsweise, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Lassen Sie die Falafel auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  4. Während die Falafel braten, waschen Sie die Gurke und die Tomaten. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben und die Tomaten in kleine Würfel. Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern, lösen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und schneiden Sie es in Scheiben.
  5. Servieren Sie den prepareitenen Couscous als Basis in einer Schüssel. Arrangieren Sie die gebratenen Falafel, Gurkenscheiben, Tomatenwürfel, Avocadoscheiben und, falls gewünscht, zerbröselten Feta-Käse auf dem Couscous.
  6. Pressen Sie den Saft der Zitrone über die Bowl und reichen Sie ein wenig Joghurt-Dressing dazu. Servieren Sie die Falafel-Couscous-Bowl warm oder bei Zimmertemperatur.

Die Story zum Rezept: Falafel-Couscous-Bowl

Ein Duft, der Träume weckt

Der unverwechselbare Duft von Kreuzkümmel in der Luft weckt Erinnerungen an entlegene Basare, wo Händler fröhlich ihre Waren anpreisen. In einer Falafel-Couscous-Bowl vereint sich dieser Duft mit dem heimischen Gefühl von warmem Brot oder einer liebevollen Umarmung. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte, die von Abenteuern in fernen Ländern träumen lässt und ein Gefühl von Nähe und Zusammengehörigkeit herbeizaubert.

Farbenfrohe Harmonie

Das erste, was ins Auge fällt, sind die Farben: der warme Goldton der Falafel, das leuchtend grüne Avocado und die frischen Rottöne der Tomaten. Wie ein Regenbogen auf einem Teller wirken sie gemeinsam wie ein Gemälde, das nicht nur das Auge erfreut, sondern auch die Seele nährt. Diese bunten Zutaten bilden eine harmonische Einheit und vermitteln das Gefühl, dass sich die Welt durch das Teilen einer einfachen Mahlzeit verbindet.

Der Geschmack der Erinnerung

Schon der erste Bissen entführt auf eine geschmackliche Reise, die Sehnsüchte entfacht und viele Erinnerungen weckt. Vielleicht erinnert es an Sommerabende im Garten mit Freunden oder an Straßenfeste in der Kindheit, bei denen der Geschmack von gewürzten Falafeln und frischem Gemüse die Tafel füllte. Jeder Bissen ist ein Schritt zurück zu diesen wertvollen Momenten, die wie kleine Schätze im Gedächtnis ruhen.

Die Freude des Teilens

Eine Falafel-Couscous-Bowl ist mehr als nur ein Gericht; sie ist ein Erlebnis. Sie wird gemeinsam am Tisch genossen, schafft Gesprächsanlässe und neue Erinnerungen. Sie ist ein Symbol für die Freude des Teilens, sei es mit der Familie oder Freunden, aber auch eine stille Einladung an sich selbst, im Genuss des Augenblicks zu verweilen. Denn was zählt, ist nicht nur das, was auf dem Teller liegt, sondern auch die Menschen, die daran teilhaben.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 19, 2023
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Startseite » Falafel-Couscous-Bowl

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Falafel-Couscous-Bowl
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 19, 2023.
Letzte Bearbeitung August 19, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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