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Falafel-Bowl mit Rote-Bete-Hummus

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Die Falafel-Bowl mit Rote-Bete-Hummus ist wie eine kulinarische Reise ins Herz des Orients, vermischt mit der frischen Lebendigkeit des Mittelmeers. Sie weckt Erinnerungen an sommerliche Abende, an denen die Luft von den Düften exotischer Gewürze erfüllt ist.

  • Februar 12, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Vegetarische Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
  • 250 g Rote Bete (vorgekocht)
  • 200 g Tahini
  • 1 Zitrone
  • 300 g gemischter Blattspinat und Rucola
  • 1 Gurke
  • 250 g Kirschtomaten
  • 50 g Granatapfelkerne
  • 250 g Quinoa

Zubereitung

  1. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein. Kochen Sie die eingeweichten Kichererbsen anschließend, bis sie weich sind. Falls Sie Kichererbsen aus der Dose nutzen, spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
  2. Schälen und hacken Sie die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen grob. Waschen und zerkleinern Sie die Petersilie.
  3. Geben Sie die abgetropften Kichererbsen, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mixen Sie die Zutaten, bis eine grob-pastöse Masse entsteht, die sich gut formen lässt.
  4. Formen Sie aus der Mischung kleine Bällchen und erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die Bällchen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie die Falafel-Bällchen während des Bratens gelegentlich.
  5. Für den Rote-Bete-Hummus schneiden Sie die vorgekochte Rote Bete in Stücke und geben Sie diese in eine Küchenmaschine. Fügen Sie Tahini, den Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und etwas Wasser hinzu. Mixen Sie alles, bis Sie eine cremige Konsistenz erreichen.
  6. Währenddessen bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben die Quinoa hinzu. Lassen Sie die Quinoa etwa 15 Minuten köcheln, bis sie gar ist. Gießen Sie überschüssiges Wasser ab und lassen Sie die Quinoa ausdampfen.
  7. Waschen Sie den Blattspinat und Rucola gründlich. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie diese.
  8. Zum Anrichten verteilen Sie die Quinoa in Schüsseln. Drapieren Sie den frischen Blattspinat, Rucola, Gurkenscheiben und Kirschtomaten um die Quinoa. Setzen Sie einige Falafel-Bällchen hinzu und geben Sie einen großzügigen Löffel Rote-Bete-Hummus darauf. Dekorieren Sie die Bowl mit Granatapfelkernen.
  9. Servieren Sie die Falafel-Bowl frisch und genießen Sie eine ausgewogene, nahrhafte Mahlzeit.

Die Story zum Rezept: Falafel-Bowl mit Rote-Bete-Hummus

Eine Reise durch den Orient

Wenn man die Augen schließt und den Duft der frisch gebratenen Falafel einatmet, kann man sich in die belebten Straßen von Marrakesch oder Kairo versetzt fühlen. Die arabische Welt mit ihrer Gastfreundschaft und ihren reichen Traditionen lädt ein, in eine Welt voller Farben und Aromen einzutauchen. Die knusprigen Bällchen sind mehr als nur ein Snack – sie sind ein Symbol für Zusammenkünfte und fröhliche Feste. Dort, wo das Lachen genauso laut ist wie die exotischen Musikklänge, gehört Falafel einfach dazu.

Der Charme des Mittelmeers

Gleichzeitig bringt der gleitende Geschmack von Rote-Bete-Hummus Erinnerungen an das sanfte Plätschern der mediterranen Wellen und die erfrischende Brise eines Sommers am Meer zurück. Mit seinen leuchtenden Farben erinnert er an die blühenden Landschaften der griechischen Küsten und die endlose Weite des azurblauen Himmels. Hier trifft Tradition auf Moderne, wenn alteingesessene Rezepte neu entdeckt werden. Ein Essen aus diesen Schüsseln weckt den Wunsch nach Sonne und gelassenen, entschleunigten Tagen.

Ein Fest der Sinne

Die Lebhaftigkeit einer solchen Bowl – von der tiefroten Rote Bete bis hin zu den schimmernden Granatapfelkernen – macht Appetit auf mehr als nur den nächsten Bissen. Sie lädt dazu ein, Lebensfreude und Kreativität zu feiern. Jede Komponente, sei es der feine Quinoa oder der frische Spinat, harmonisiert auf ganz eigene Weise und erinnert uns daran, wie Vielfalt das Leben bereichern kann. Ein Festmahl für die Sinne, das überall und jederzeit gefeiert werden kann.

Die Magie der Gemeinsamkeit

Ob in einem eleganten Salon oder in einer familiären Küche, diese Bowl bringt Menschen zusammen. Sie ist dazu bestimmt, geteilt zu werden, Geschichten und Geheimnisse auszutauschen, Lächeln zu verbreiten und neue Erinnerungen zu schaffen. In jedem Bissen steckt die Wärme einer liebevollen Umarmung. Die Farben und Aromen verbinden sich in einem harmonischen Tanz, der darauf wartet, jedes gemeinschaftliche Essen in ein kleines Fest zu verwandeln.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 12, 2023
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Startseite » Falafel-Bowl mit Rote-Bete-Hummus

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Falafel-Bowl mit Rote-Bete-Hummus
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 12, 2023.
Letzte Bearbeitung Februar 12, 2023.

Hunger auf mehr?

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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