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Kidney-Burger

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Manchmal entführt uns ein Gericht auf eine persönliche Reise, bei der der Genuss im Vordergrund steht. Ein Kidney-Burger kann ein solches Gericht sein, das uns an einen herbstlichen Nachmittag erinnert, an dem die Blätter in richter Farbenpracht leuchten und die Luft nach Verheißungen duftet.

  • September 18, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Vegetarische Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • 100 g Haferflocken
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
  • 4 Burgerbrötchen
  • Salatblätter
  • Tomatenscheiben
  • Avocadoscheiben
  • Beliebige Soße (z.B. Ketchup oder Mayonnaise)

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer kleinen Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen und beides darin glasig anschwitzen. Anschließend zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
  2. Die abgetropften Kidneybohnen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Konsistenz sollte stückig bleiben, um den Burgern eine gute Struktur zu verleihen.
  3. Die angebratene Zwiebel und den Knoblauch zu den Bohnen geben. Das Ei, die Haferflocken, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Aus der Masse mit den Händen vier gleich große Pattys formen. Sollte die Masse zu klebrig sein, können Sie noch etwas mehr Haferflocken hinzufügen.
  5. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen. Die Pattys darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5-6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  6. Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Wunsch leicht toasten. Auf die untere Hälfte eines jeden Brötchens einige Salatblätter legen, gefolgt von einem Patty.
  7. Die Burger mit Tomaten- und Avocadoscheiben belegen. Beliebige Soße nach Geschmack darüber geben und die oberen Brötchenhälften daraufsetzen. Die Burger sofort servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Kidney-Burger

Die Farben des Herbstes auf dem Teller

Es ist Ende Oktober, die Jahreszeit, in der sich die Welt in eine bunte Leinwand verwandelt. Gold, Rot und Orange vereinen sich in perfekter Harmonie, so wie die einfachen Zutaten eines Kidney-Burgers, die zusammenkommen, um ein warmes und erfüllendes Geschmackserlebnis zu schaffen. Dieser Anblick erinnert an lange Spaziergänge durch raschelnde Blätter und der köstliche Duft weckt Erinnerungen an gemütliche Treffen mit Familie und Freunden.

Gemeinsamkeit im Genuss

Ein Kidney-Burger hat die Fähigkeit, Menschen zusammenzubringen. Er wird oft bei geselligen Treffen serviert, bei denen das Lachen laut und die Gespräche endlos sind. Es gibt etwas Magisches daran, wie jeder Bissen nicht nur Hunger stillt, sondern auch Geschichten entfaltet. Vielleicht ist es die Fülle, die in der Schlichtheit liegt, oder die Art, wie ein schlichtes Gericht große Freude bereiten kann.

Eine kulinarische Brücke

Der Kidney-Burger führt uns zu den warmen Aromen und würzigen Düften von Kreuzkümmel und Paprika, die uns an die Vielfalt und den Reichtum verschiedener Kulturen erinnern. In einer Welt voller unterschiedlicher Geschmäcker und Traditionen wird dieses Gericht zu einer kulinarischen Brücke, die über Ozeane und Kontinente spannt, und dabei die Herzen von Menschen auf der ganzen Welt erreicht.

Die Magie des Alltäglichen

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die den größten Eindruck hinterlassen. Ein Kidney-Burger erinnert an die Schönheit des Alltäglichen, an die Liebe, die in der Zubereitung liegt, und an die besonderen Momente, die wir beim gemeinsamen Essen erleben. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Einladung, innezuhalten und die kleinen Freuden des Lebens zu genießen, die oft in Vergessenheit geraten.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 18, 2023
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Startseite » Kidney-Burger

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Kidney-Burger
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 18, 2023.
Letzte Bearbeitung September 18, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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