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Zuckerfreie Finger-Pancakes

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Diese zuckerfreien Finger-Pancakes sind wie eine Umarmung eines alten Freundes. Erinnerung an sonnige Morgen, wenn die Welt noch still ist und alles möglich erscheint.

  • November 10, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Haferflocken
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch (wahlweise pflanzliche Milch)
  • Öl zum Ausbacken

Zubereitung

  1. Bananen schälen und in eine große Rührschüssel geben. Mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis ein glatter Brei entsteht.
  2. Die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen, sodass sie die Konsistenz von Mehl erreichen. Anschließend zu den zerdrückten Bananen hinzufügen.
  3. Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Schneebesen oder Handmixer gut vermengen, sodass eine homogene Masse entsteht.
  4. Unter Rühren langsam die Milch einfließen lassen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Konsistenz sollte dick, aber fließfähig sein.
  5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Sobald die Pfanne heiß ist, jeweils einen Esslöffel Teig hineingeben, sodass kleine Pancakes entstehen. Die Pancakes ausbacken, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
  6. Die Pancakes wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  7. Die fertigen Pancakes auf einen Teller legen und mit einem Tuch abdecken, um sie warm zu halten. Anschließend nach Belieben mit Obst oder zuckerfreiem Sirup servieren.

Die Story zum Rezept: Zuckerfreie Finger-Pancakes

Der Duft der Kindheit

Es gibt Gerüche, die uns wie ein warmer Mantel umhüllen, uns zurücktragen in längst vergangene Tage, als wir noch barfuß über kühle Küchenböden liefen. Der Duft frisch gebackener Pancakes gehört dazu. Er erinnert an die morgendlichen Sonnenstrahlen, die durch das Fenster strömen und die Gestalten an der Wand zum Leben erwecken. Kein Wecker läutet schöner den Beginn eines freien Tages ein, als dieser einladende, vertraute Geruch. Eine Einladung, den Tag völlig unverstellt, in all seiner Unschuld zu genießen.

Fest der Sinne

Pancakes sind nicht nur eine Speise; sie sind ein Erlebnis. Die weiche Textur reizt den Tastsinn, das Wenden in der Pfanne ein Spiel mit der Schwerkraft. Ihre goldene Farbe, ein Kunstwerk der Natur, bringt Licht selbst in die grausten Tage. Noch lange nachdem der letzte Bissen verzehrt ist, hallt das Spektakel der Sinne nach, leise und doch eindringlich. Ein Erbe der Natur, das dem Tag eine neue Farbe schenkt, ohne ein Wort zu wechseln.

Momente voller Freude

In der Hektik des Alltags sind es die kleinen, außerplanmäßigen Genüsse, die uns innehalten lassen. Ein Teller mit Pancakes, geteilt über eine sorglose Plauderei hinweg, hat die Kraft, die Welt für einen Augenblick anzuhalten. Selbst einfachen Anlässen wird durch eine Speise wie diese ein besonderes Gewicht verliehen. Es sind Momente purer, ungefilterter Freude, die in der Stille von Lachen und geteilter Gelassenheit verborgen liegen.

Die Zuckerfreien sind die Süßesten

Manches Süße benötigt keinen zusätzlichen Zucker. Die Erinnerung an einfache, unverfälschte Zutaten, die in ihrer Natürlichkeit harmonieren, bleibt das Herzstück der zuckerfreien Finger-Pancakes. Ihre Anmut liegt in der Authentizität, in der Freude, die aus dem puren Dasein geschöpft wird. Jenseits des Dilemmas zwischen Genuss und Gesundheit vereinen sie beide Welten in einem unvergesslichen Erlebnis. Eine Erinnerung daran, dass das Leben selbst die wahre Köstlichkeit bietet, wenn man ihm nur die Chance dazu gibt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 10, 2024
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Startseite » Zuckerfreie Finger-Pancakes

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Zuckerfreie Finger-Pancakes
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 10, 2024.
Letzte Bearbeitung November 10, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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