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Apfel

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Der Apfel, Symbol für Heimat und Herzlichkeit, entführt uns an Orte voller Geschichten und Erinnerungen. Eine Frucht, die mit jedem Bissen die Wärme unzähliger Herbstabende und die Freude kindlicher Abenteuer beschwört.

  • Juli 4, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 4 mittelgroße Äpfel
  • 50 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

  1. Die Äpfel gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimtpulver und Zitronensaft vermengen. Gut vermischen und beiseitestellen, damit die Aromen einziehen können.
  2. Für den Teig das Mehl mit einer Prise Salz in eine große Rührschüssel geben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl hinzufügen. Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Masse krümelig wird.
  3. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen.
  5. Die Apfelmischung gleichmäßig in der Mitte des Teiges verteilen, dabei einen Rand von etwa 5 cm frei lassen. Den freien Teigrand vorsichtig über die Füllung klappen, sodass ein rustikaler Rand entsteht.
  6. Das Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen, um einen schönen Glanz zu erhalten. Die Apfeltarte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Die Tarte im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel weich sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Die Story zum Rezept: Apfel

Das Herz des Obstgartens

Inmitten der weitläufigen Obstgärten eines kleinen Dorfes, wo die Zeit langsamer zu vergehen scheint, wachsen prächtige Apfelbäume, ihre Äste voller leuchtender Früchte. Diese Bäume sind mehr als nur Pflanzen; sie sind stille Zeugen von Generationen, die unter ihrem Blätterdach lachten, arbeiteten und träumten. Der erste Biss in einen frisch gepflückten Apfel entfesselt Geschichten von Sommertagen, als Kinder durch die Gärten rannten und die Süße des Lebens in jedem Moment schmeckten.

Die Magie der goldenen Jahreszeit

Herbst im Dörfchen bringt ein wahres Farbenspiel hervor, bei dem das strahlende Gold und warme Rot der Äpfel die Landschaft mit lebendigen Akzenten belebt. Diese Zeit des Jahres verbindet die Menschen mit der Natur, wenn Familien aufbrechen, um die Ernte einzuholen, aufregende Ausflüge in den alten VW-Bus. Der Duft von frischen Äpfeln vermischt sich mit knisternder Kelluluft und lässt das Herz in einem angenehmen Rhythmus schlagen.

Familienbande und Apfelgeschichten

Jeder Apfel hat eine Geschichte zu erzählen, ein Geheimnis, das von Hand zu Hand weitergegeben wird. Die Großmutter öffnet ihre Rezeptbücher, immer auf der Suche nach altbewährten Rezepten, die Generationen erfreuten. Ein jeder Biss erinnert sie daran, wie sie als junges Mädchen durch die Apfelgärten streifte. Zusammen mit der Familie am Tisch fühlte sie sich geborgen, umgeben vom Gelächter und dem gemütlichen Knarren des Eichenstuhls am Kamin.

Ein Biss heimatlicher Verbundenheit

Der Apfel steht als Symbol der Geborgenheit, ein zart zubereitetes Dessert erweckt Wärme und Gemeinsamkeit. Ob als duftender Kuchen zum Nachmittagskaffee oder als spontaner Imbiss direkt vom Baum, die knackige Frucht bringt Komfort in der herbstlichen Brise oder Freuden des Sommers zurück. Sie weckt eine tiefe Verbundenheit zur Heimat, zu Erinnerungen der Kindheit, die wie sanfte Wellen ein Leben lang nachhallen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 4, 2024
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Startseite » Apfel

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Apfel
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 4, 2024.
Letzte Bearbeitung Juli 4, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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