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Apfel-Vanille-Auflauf

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Ein warmer Apfel-Vanille-Auflauf duftet einladend und weckt Erinnerungen an gemütliche Stunden mit der Familie. Sein Aroma erfüllt die Küche mit einer sanften Süße, die das Herz erwärmt und Vorfreude auf jeden Bissen bringt.

  • August 3, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 4 große Äpfel, vorzugsweise säuerliche Sorte
  • 50 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 60 g Mehl
  • Butter zum Einfetten der Form
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, den Backofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Butter ein, um ein Ankleben des Auflaufs zu verhindern.
  2. Schälen, vierteln und entkernen Sie die Äpfel. Schneiden Sie diese dann in dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, um ein Braunwerden der Äpfel zu verhindern.
  3. Geben Sie den Zucker, Zimt und eine Prise Salz zu den Apfelscheiben und vermischen Sie alles, bis die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind. Dann legen Sie die Apfelscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform.
  4. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier gründlich. Danach fügen Sie Milch, Sahne und Vanilleextrakt hinzu und rühren alles zu einer homogenen Masse.
  5. Geben Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es ein, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig und glatt wird.
  6. Gießen Sie die vorbereitete Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Apfelscheiben in der Auflaufform. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit alle Äpfel bedeckt, um eine gleichmäßige Konsistenz nach dem Backen zu gewährleisten.
  7. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Flüssigkeit gestockt hat.
  8. Nach dem Backen nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen den Auflauf für einige Minuten abkühlen. Wenn gewünscht, bestäuben Sie den Auflauf vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.

Die Story zum Rezept: Apfel-Vanille-Auflauf

Ein Duft, der Kindheit weckt

In der Küche brodelt es leise, während der Duft von gebackenen Äpfeln und Vanille die Luft erfüllt. Dieser verführerische Geruch erinnert an die unbeschwerten Nachmittage der Kindheit, wenn die Welt einfach und voller Geborgenheit war. Der Apfel-Vanille-Auflauf, der Tradition und Liebe in jedem seiner Aromen trägt, ist mehr als nur ein Gericht. Er ist ein Katalysator für Erinnerungen an endlose Sommerferien und kühle Herbstabende, wenn die Familie zusammen am Tisch saß und der Geschmack von zu Hause auf den Löffeln lag.

Herbstzauber und Familientraditionen

Der Herbst bringt bunte Blätter und eine erfrischende Brise, die wie gemacht ist, um die Familie in der Küche zu vereinen. Es ist die perfekte Jahreszeit, um das Ritual des Apfel-Vanille-Auflaufs zu feiern. Jedes Familienmitglied hat seine Rolle: Die Jüngsten helfen beim Anordnen der süßen Apfelscheiben, während die älteren Geschwister die Verantwortung für die cremefarbene Auflaufbasis übernehmen. Sobald der Ofen seine Arbeit beginnt, füllt der warme Duft den Raum und das Lächeln auf den Gesichtern verrät, dass der Herbst für sie ein Synonym für Glück ist.

Ein Fest für die Sinne

Wenn der Auflauf aus dem Ofen kommt, hat er eine goldene Kruste, die das Versprechen eines köstlichen Erlebnisses birgt. Der erste Bissen ist ein Tanz von Geschmäckern und Texturen, wo der samtige Vanillegeschmack die knackige Süße der Äpfel umarmt. Jeder Happen ist wie ein kleines Fest, das Augenblicke der Freude schenkt und Erinnerungen vertieft. Der Apfel-Vanille-Auflauf ist ein Genuss, der alle Sinne anspricht und die Essenz von Heim und Harmonie verkörpert.

Ein Herz für besondere Anlässe

Der Apfel-Vanille-Auflauf hat einen besonderen Platz bei festlichen Zusammenkünften, wo er mühelos Brücken zwischen Generationen schlägt. Großmütter erzählen Geschichten von vergangenen Zeiten, während die Jüngeren geduldig ihren Anteil erwarten. In diesen Augenblicken zeigt sich die wahre Magie des Auflaufs: Er ist nicht nur ein Nachtisch, sondern ein stiller Zeuge der Familienbande. Gemeinsam am Tisch versammeln sich Geschichten, Lachen und das Versprechen, dass diese Traditionen weiterleben, solange es Äpfel und Vanille gibt, die ihre duftende Zauberkraft entfalten.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 3, 2020
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Startseite » Apfel-Vanille-Auflauf

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Apfel-Vanille-Auflauf
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 3, 2020.
Letzte Bearbeitung August 3, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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