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Babypute mit Zitrone und Salbei

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Zwischen den Ranken von Zitronenbäumen, dem Lachen von Kindern und dem Duft von Salbei entfaltet sich eine Geschichte voller Wärme und rustikaler Eleganz. Ein einfaches Gericht, das in seiner Schlichtheit die pure Freude an gutem Essen und gemeinsamer Zeit feiert.

  • August 26, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Geflügelrezepte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 1 Babypute (ca. 2,5 kg)
  • 2 Zitronen
  • 1 Bund frischer Salbei
  • 4 Knoblauchzehen
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Weißwein
  • 200 ml Hühnerbrühe

Zubereitung

  1. Die Babypute gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Die Zitronen gründlich waschen. Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden und die andere Zitrone auspressen. Den Saft zur Seite stellen.
  3. Den frischen Salbei waschen und trocken schütteln. Ein paar Blätter zur Dekoration beiseitelegen, die anderen zerkleinern.
  4. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit den zerkleinerten Salbeiblättern und den Zitronenscheiben in die Bauchhöhle der Babypute geben.
  5. In einer Schüssel Olivenöl mit dem ausgepressten Zitronensaft vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Babypute verteilen.
  6. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Babypute in einen Bräter legen und auf der mittleren Schiene des Backofens platzieren.
  7. Weißwein und Hühnerbrühe in den Bräter gießen und die Pute alle 20 Minuten mit der Flüssigkeit übergießen. Dadurch bleibt die Pute saftig und aromatisch.
  8. Die Babypute etwa 2 bis 2,5 Stunden braten, bis sie goldbraun und gut durchgegart ist. Mit einem Bratenthermometer die Kerntemperatur an der dicksten Stelle des Fleisches messen. Sie sollte 75 Grad Celsius erreichen.
  9. Die Babypute aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und für 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie tranchiert wird. Auf einer Servierplatte anrichten und mit den übrigen Salbeiblättern garnieren.

Die Story zum Rezept: Babypute mit Zitrone und Salbei

Eine Erinnerung an sonnige Gärten

Es gibt etwas Magisches in der Luft, wenn der Wind den Duft von reifen Zitronen in einen sonnenverwöhnten Garten trägt. Der Klang von Stimmen, das Lächeln über einem gedeckten Tisch und die Vorfreude auf ein köstliches Mahl verbinden sich zu einer Melodie der Freude. Inmitten dieser Kulisse wird die Babypute zu einem erhabenen Genuss, der Erinnerungen an unbeschwerte Sommertage weckt.

Salbeis Geheimnisse

Salbei, mit seinen samtig-grünen Blättern, hütet uralte Geschichten und Geheimnisse. In jedem Blatt verbirgt sich der Geist geselliger Abende, die von herzlichem Lachen und dem sanften Schein der Abenddämmerung erhellt werden. Als Gefährte der Zitrone freut sich der Salbei, der bescheidenen Babypute Eleganz und Tiefe zu verleihen, und lädt das Aroma der Heimat in die Küche ein.

Das Zusammenspiel der Aromen

Wenn Zitrone und Salbei aufeinander treffen, entsteht ein Tanz der Sinne, der uns auf eine Reise mitnimmt. Die frische Spritzigkeit der Zitrone ergänzt die erdige Sanftheit des Salbeis in zauberhafter Harmonie. Diese subtile Balance offenbart einen Schatz an kulinarischen Erlebnissen, die Freude und Erfüllung schenken ohne in opulenter Üppigkeit zu schwelgen.

Gemeinsame Momente

Der Duft der Babypute vereint Familien und Freunde in einer sanften Umarmung. Beim Genießen des Mahls entstehen neue Erinnerungen, während alte aufleben und Geschichten von Generation zu Generation weitergegeben werden. Es sind diese Momente des Teilens und Genießens, die dem Leben seinen wahren Reichtum verleihen, und in denen das einfache Essen zu einem großen Fest wird.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 26, 2022
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Startseite » Babypute mit Zitrone und Salbei

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Babypute mit Zitrone und Salbei
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 26, 2022.
Letzte Bearbeitung August 26, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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