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BBQ-Süßkartoffeln

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Sommerabende sind magisch, wenn die Luft vom Duft der Holzkohle und der leichten Süße von BBQ-Süßkartoffeln erfüllt ist. Diese Momente verkörpern die Essenz von Gemeinschaft und Genuss, eingebettet in die warme Umarmung des goldenen Abendlichts.

  • August 10, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 4 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel grobes Meersalz
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, geräuchert
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • Frisch gehackter Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Süßkartoffeln gründlich zu waschen und mit einer Gemüsebürste zu schrubben. Lassen Sie die Schale an den Kartoffeln, um den Geschmack zu intensivieren. Trocknen Sie die Süßkartoffeln anschließend sorgfältig mit einem Küchenhandtuch ab.
  2. Heizen Sie den Grill oder Ihren Backofen auf etwa 200 Grad Celsius vor. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Süßkartoffeln der Länge nach in ungefähr ein bis zwei Zentimeter dicke Scheiben. Diese Dicke sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und eine schöne Textur.
  3. Geben Sie die Süßkartoffelscheiben in eine große Schüssel. Gießen Sie das Olivenöl darüber und wenden Sie die Kartoffelscheiben mit einer Zange oder den Händen, bis sie gleichmäßig benetzt sind.
  4. In einer kleinen Schale mischen Sie das grobe Meersalz, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver und den getrockneten Thymian. Streuen Sie diese Gewürzmischung gleichmäßig über die mit Öl benetzten Süßkartoffelscheiben und wenden Sie sie erneut, um sicherzustellen, dass sie gut gewürzt sind.
  5. Legen Sie die Süßkartoffelscheiben auf den vorgeheizten Grill oder in den Backofen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Grillen oder backen Sie die Süßkartoffeln etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie weich und an den Rändern leicht karamellisiert sind. Wenden Sie die Scheiben nach der Hälfte der Garzeit einmal, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  6. Etwa fünf Minuten vor Ende der Garzeit beträufeln Sie die Süßkartoffelscheiben mit Ahornsirup. Der Sirup verleiht den Süßkartoffeln eine angenehme Süße und fördert die Karamellisierung.
  7. Nehmen Sie die Süßkartoffeln vom Grill oder aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Vor dem Servieren können Sie die Scheiben nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren. Dieses Gericht passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines vegetarischen BBQ-Menüs.

Die Story zum Rezept: BBQ-Süßkartoffeln

Ein Duft, der die Sinne verzaubert

Wenn die ersten Sonnenstrahlen den Tag verabschieden und die Dämmerung hereinbricht, entfaltet sich der unverkennbare Duft der BBQ-Süßkartoffeln. Es ist ein Duft, der Erinnerungen weckt und Geschichten erzählt – von unvergesslichen Sommertagen und Nächten voller Lachen und Wärme. Er trägt die Süße des Lebens in die Luft und umhüllt alles mit einem Hauch von Verheißung und Gemütlichkeit.

Ein Sommertraum am Feuer

Das Knistern der Holzkohle erinnert an das sanfte Rauschen einer einladenden Welle, die am Ufer bricht. Umgeben von Freunden und Familie entstehen Momente, die in ihrer Einfachheit perfekt erscheinen. Die goldbraunen Süßkartoffeln sind nicht nur Nahrung, sondern werden zu einem Symbol der Verbundenheit, während rund um das Feuer Geschichten erzählt und Träume geteilt werden.

Farben der Erde auf dem Teller

Die leuchtenden Orangetöne der süßen Kartoffeln, akzentuiert durch das satte Grün von frischem Koriander, sind eine Ode an die Schönheit der Natur. Sie erzählen von der Erde, die ihre Gaben reichlich schenkt, und spiegeln in ihrem Anblick den Reichtum der Jahreszeiten wider. Es sind Farben, die den Appetit nicht nur auf das Essen, sondern auch auf das Leben selbst wecken.

Genuss in jedem Bissen

Mit jedem Bissen entfaltet sich eine Melodie aus Aromen, die harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Die sanfte Süße des Ahornsirups verbindet sich mit der rauchigen Würze der Gewürze zu einem Tanz auf dem Gaumen. Es ist ein Genuss, der über das einfache Essen hinausgeht und das Herz berührt, eine Erinnerung daran, dass die schönsten Dinge oft in der Einfachheit des Augenblicks liegen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 10, 2021
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Startseite » BBQ-Süßkartoffeln

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BBQ-Süßkartoffeln
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 10, 2021.
Letzte Bearbeitung August 10, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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