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Beeren-Streusel-Schnitten

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Das Aroma von süßen Beeren und knusprigen Streuseln weckt Erinnerungen an unbeschwerte Sommertage in Großmutters Garten. Diese Beeren-Streusel-Schnitten sind wie ein Bissen pures Glück, erfüllt von Sonne, Lachen und der verspäteten Rückkehr nach einer abenteuerlichen Ernte im Beerenstrauch.

  • September 21, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 200 g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 500 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Backpapier für das Blech

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier, um ein Ankleben der Streusel-Schnitten zu verhindern.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  3. Das Ei hinzufügen und den Teig zügig zu einem homogenen Mürbeteig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
  4. Zwei Drittel des Teigs gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und festdrücken, sodass ein glatter Boden entsteht.
  5. Die gemischten Beeren mit dem braunen Zucker, Zimt, Speisestärke und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
  6. Den restlichen Teig in der Schüssel mit den Händen zu Streuseln reiben und über die Beeren gleichmäßig verteilen, sodass die Füllung bedeckt ist.
  7. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Streusel-Schnitten etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  8. Die Beeren-Streusel-Schnitten aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert werden.

Die Story zum Rezept: Beeren-Streusel-Schnitten

Die Magie des Sommerbeginns

Der Beginn des Sommers hält eine ganz besondere Magie parat, wenn die Natur in einem herrlichen Fest aus Düften und Farben erwacht. Zu dieser Zeit gedeihen die Beeren im Garten wie durch einen Zauber und locken mit ihrem verführerischen Glanz. Großvati pflegte stets zu sagen, dass jede Beere, die sich direkt vom Strauch vernaschen ließe, die süßesten Geheimnisse des Sommers in sich berge. Tage wie diese, an denen die Beeren-Streusel-Schnitten ihren Ursprung fanden, galten als Krönung dieser Frühsommerzauber.

Zusammenhalt im liebevollen Chaos

Die ganze Familie half mit, die süßen Früchte zu ernten, während der Duft von frisch gemähtem Gras und blühendem Flieder in der Luft lag. Es war ein liebevolles Chaos, das voller Geplauder und Gelächter die Momente festhielt, in denen man im Vorbeisausen doch noch eine Handvoll Beeren stibitzte. Inmitten dieser bunten Hektik gelang es Oma immer, aus der Ernte die köstlichen Beeren-Streusel-Schnitten zu zaubern, die wir alle so liebten.

Ein Fest des Teilens und Genießens

Jedes Stück der Beeren-Streusel-Schnitten war ein kleines Fest der Sinne. Knusprige Streusel, die beim Reinbeißen knisterten, begleitet vom saftigen, süßen Zwischenspiel der Beeren. Im Schatten des alten Apfelbaums versammelt, teilten wir diese Leckerei, während Geschichten und freudige Gesichter miteinander verschmolzen. Momente wie diese, in denen die Kleinsten ihre Süße bis zur Nasenspitze trugen, waren die Essenz eines Sommernachmittags im Kreise der Lieben.

Erinnerungen in jedem Bissen

Auch heute noch zaubern die Beeren-Streusel-Schnitten ein Lächeln auf die Gesichter und wecken Erinnerungen an die Zeit, als das pure Erleben das höchste Gut war. Jedes Stück bringt die wohlige Wärme von Zuneigung und die zeitlose Magie der Sommertage zurück, die wie ein Schatz gehütet werden in Form dieser köstlichen Scheiben, die den Genuss von Erinnerungen und Beeren in sich tragen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 21, 2024
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Startseite » Beeren-Streusel-Schnitten

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Beeren-Streusel-Schnitten
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 21, 2024.
Letzte Bearbeitung September 21, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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