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Blumenkohl-Sesam-Brösel

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Es gibt Momente, die nach Wärme und Leichtigkeit verlangen – kleine Auszeiten im hektischen Alltag. Das knusprige Zusammenspiel von Blumenkohl und Sesam-Bröseln erinnert an sonnenbeschienene Spaziergänge auf Märkten in fernen Ländern, wo der Duft von Gewürzen und frisch gepresster Zitrone in der Luft liegt.

  • März 22, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Blumenkohl
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 4 Esslöffel Sesamsamen
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 50 Gramm Semmelbrösel
  • 1 Esslöffel Butter
  • Frische Petersilie zum Garnieren
  • Zitronensaft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zerteilen und gut abspülen. Anschließend die Röschen in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Danach in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. Während der Blumenkohl abtropft, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die abgetropften Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis die Röschen goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird.
  4. Nun die Sesamsamen und die Semmelbrösel in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren die Mischung anrösten, bis die Semmelbrösel und die Sesamsamen goldbraun sind.
  5. Den gebratenen Blumenkohl zurück in die Pfanne zu den Sesam-Bröseln geben. Alles gut vermengen, sodass sich die Bröselmischung gleichmäßig über den Blumenkohl verteilt.
  6. Den Blumenkohl mit Zitronensaft beträufeln und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
  7. Heiß servieren und als Beilage oder Hauptgericht genießen.

Die Story zum Rezept: Blumenkohl-Sesam-Brösel

Der Zauber der Kindheit

Es war ein lauer Nachmittag am See, als der alte Holztisch unter dem großen Kastanienbaum gedeckt wurde. Eine schlichte, aber liebevoll zusammengestellte Mahlzeit wartete auf all jene, die sich nach einem Tag voller Entdeckungen und Lachen danach sehnten, die Füße hochzulegen. Blumenkohl, goldbraun und duftend, erinnerte an die warmen Umarmungen der Großmütter, die mit einfachen Mitteln kleine Feste feierten.

Ein Fenster zur Welt

In diesem Gericht spiegelt sich die bunte Vielfalt verschiedener Kulturen wider. Ein Hauch von Orient entfaltet sich mit jedem Sesamkorn, das auf der Zunge zergeht. Diese kleinen Momente der Exotik erinnern an Märkte mit überquellenden Gewürzständen, an denen die Düfte von Gewürznelken, Kreuzkümmel und frisch gebackenem Brot die Sinne wachrütteln und Fernweh wecken.

Zwischen Tradition und Moderne

In der modernen Küche verbinden sich alte Erinnerungen und neue Ideen. Der Blumenkohl, einst ein einfacher Gartenklassiker, erhält durch die Kombination mit Sesamsamen und einer feinen Bröselkruste einen Hauch von Raffinesse. Dabei bleibt er dennoch das komfortable Herzstück eines jeden Festes, ein Ankerpunkt für alle, die auf der Suche nach dem Wohlbehagen einer vertrauten Mahlzeit sind.

Ein Fest für alle Sinne

Es sind die kleinen Details, die dieses Gericht zu einer Symphonie für die Sinne machen. Der erste Biss bringt die knusprige Textur zum Vorschein, gefolgt vom nussigen Aroma der Sesamsamen, das sich mit der frischen Note von Zitrone vereint. Die lebendigen Farben auf dem Teller, die sich mit frischen Kräutern mischen, lassen Erinnerungen an endlose Sommertage aufleben und bringen ein Lächeln in jedes Gesicht.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 22, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Blumenkohl-Sesam-Brösel

Rezeptseite zitieren

Blumenkohl-Sesam-Brösel
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 22, 2024.
Letzte Bearbeitung März 22, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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