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Brownies mit Ingwer

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Der Duft von Schokolade in der Luft mischt sich mit der würzigen Note von Ingwer und zaubert eine vertraute Wärme in unsere Herzen. Brownies mit Ingwer – sie sind mehr als nur ein Dessert, sie sind eine herbstliche Umarmung in Gebäckform, die Erinnerungen an goldene Nachmittage und köstliche Momente voller Gelassenheit weckt.

  • Juni 16, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier (Größe L)
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g kandierter Ingwer, fein gehackt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Backofens auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) und legen Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus, um das Anhaften der Brownies zu verhindern.
  2. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie gelegentlich um, bis eine homogene Mischung entsteht. Nehmen Sie die Schokoladen-Butter-Mischung dann vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel schlagen Sie den Zucker und die Eier gut auf, bis die Mischung leicht und schaumig ist. Dieser Schritt sorgt für eine luftige Textur, die für saftige Brownies entscheidend ist.
  4. Fügen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung, den Vanilleextrakt und den gemahlenen Ingwer zur Eier-Zucker-Masse hinzu und rühren Sie alles glattrührend unter, bis die Masse gleichmäßig eingearbeitet ist.
  5. Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die Mehlmischung zur Schokoladenmischung und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen unter, bis gerade so ein homogener Teig entsteht.
  6. Heben Sie abschließend den fein gehackten kandierten Ingwer unter den Teig. Der kandierte Ingwer verleiht den Brownies neben der typischen Schokoladennote eine besondere Würze und einen köstlichen Biss.
  7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Sie sollten außen fest, aber innen noch leicht feucht sein, um die perfekte Textur zu gewährleisten.
  8. Lassen Sie die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor Sie sie in gleichmäßige Quadrate schneiden und servieren. So sichern Sie sich saubere Schnittkanten.

Die Story zum Rezept: Brownies mit Ingwer

Ein Hauch von Abenteuer im Alltag

Brownies mit Ingwer entführen auf eine kulinarische Entdeckungsreise, ganz ohne die eigenen vier Wände zu verlassen. Sie sind die süße Begleitung auf einem Pfad voller Erinnerungen, an die Abende, an denen Geschichten von fernen Ländern erzählt wurden. Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen die beruhigende Vertrautheit von Schokolade mit einem überraschenden, exotischen Kick, der wie ein unerwartetes Abenteuer aus dem Alltag herauskitzelt.

Der Herbst in seiner süßesten Form

Wenn die Blätter allmählich ihr Gewand in warme Farbtöne ändern und die Luft mit einem Hauch von Kühle erfüllt ist, sind Brownies mit Ingwer das Gebäck der Wahl. Sie passen perfekt zu einer dampfenden Tasse Tee an einem regnerischen Nachmittag, während der Regen sanft gegen die Fensterscheibe prasselt und eine leise Melodie spielt. Jeder Bissen wird zum Auftakt eines Abends voller Gemütlichkeit und Wohlbehagen, als ob der Herbst selbst sich in diese Brownies geschmuggelt hätte.

Gemeinsame Momente im Duft von Schokolade

Es sind diese Brownies, die bei Familienzusammenkünften auf dem Tisch stehen, funkelnde Augen und freudiges Lachen begleiten. Sie sind das süße Geheimnis, das Generationen miteinander teilt – das Rezept, das man von der Großmutter lernt und mit den Kindern teilt. In der würzigen Süße schwingen unzählige Geschichten mit, die von früher erzählen, als die Küche der Ort für alle Familiengeheimnisse war und der Duft von frisch gebackenem Gebäck jeden Raum erfüllte.

Eine Prise Inspiration

Die Brownies, mit ihrer verführerischen Schokoladennote und dem unerwarteten Ingwer-Hauch, inspirieren dazu, über die Grenzen des Alltäglichen hinauszudenken. So wie ein gutes Buch oder ein berührender Film die Seele auf Reisen schickt, so entfesseln diese kleinen Köstlichkeiten die Kreativität. Sie fordern auf, die Fantasie zu ergründen und neue Geschmackserlebnisse zu wagen, während sie gleichzeitig ein Ort des Rückzugs und der inneren Ruhe sind.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juni 16, 2022
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Startseite » Brownies mit Ingwer

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Brownies mit Ingwer
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juni 16, 2022.
Letzte Bearbeitung Juni 16, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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