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Cashew-Vanille-Cookies

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Der Duft von frisch gebackenen Cashew-Vanille-Cookies weckt nostalgische Erinnerungen an gemütliche Nachmittage, an denen die Zeit stillzustehen scheint. Sie laden ein zu einer kulinarischen Reise, die mit einem Gefühl von Zuhause beginnt und mit einem Lächeln auf den Lippen endet.

  • Januar 30, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Cashewkerne
  • 50 g weiße Schokolade (optional)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis eine flauschige Masse entsteht.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen.
  5. Die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  6. Die Cashewkerne grob hacken und unter den Teig heben. Falls Sie weiße Schokolade verwenden, diese ebenfalls grob hacken und hinzufügen.
  7. Mit einem Esslöffel Teigportionen auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Cookies lassen, da sie beim Backen auseinandergehen.
  8. Die Cookies im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie am Rand goldbraun sind.
  9. Nach dem Backen die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, ehe Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legen.

Die Story zum Rezept: Cashew-Vanille-Cookies

Ein Hauch von Vanille in der Luft

Wenn der süße Duft von Vanille die Küche erfüllt, schafft er eine beinahe magische Atmosphäre. Es ist ein Duft, der Geschichten erzählt – von den Wäldern, in denen die Vanilleschote ihren Ursprung hat, bis hin zum Esstisch, wo Familien und Freunde gemeinsam genießen. Vanille, das herzliche Aroma, das jedes noch so angespannte Herz im Nu erweichen kann. Es ist, als würde die Wärme des Gewürzes Frieden und Gelassenheit in die eigenen vier Wände bringen.

Die Cashew, ein Abenteuer aus fernen Ländern

Cashewkerne tragen die Essenz ferner Länder in sich, die eine Einladung in die unentdeckten Gebiete der Sinne sind. Ursprünglich in den dichten Tropenwäldern gewachsen, reisen sie um die halbe Welt, um im heimischen Kochtopf Neues und Exotisches zu vereinen. Schon ein Bissen nimmt mit auf eine Reise zu all den Menschen, die mit Stolz und Hingabe hinter den Früchten dieses einzigartigen Baums stehen, und den Lebensunterhalt von Gemeinschaften fernab unserer Alltage bestreiten.

Ein Keks verbindet Generationen

Diese Cookies erzählen von der Zeit, als das Backen an einem verregneten Sonntagnachmittag zur Tradition wurde. Oma holte die alten Rezepte hervor, blätterte durch vergilbte Seiten gefüllt mit handschriftlichen Anmerkungen und Geschichten. In diesem einfachen Akt des Teilens liegt eine Verknüpfung der Generationen, ein unsichtbares Band. Jedes Krümelchen ist eine Reflexion dieser warmen Erinnerungen, an denen Alt und Jung gemeinsam teilhaben können.

Eine Einladung zu unbeschwerten Momenten

Ein Keks ist mehr als nur ein süßer Happen, es ist ein Versprechen auf unbeschwerte Momente. Ob beim gemeinsamen Austauschen von Geschichten oder dem stillen Genießen einer Tasse Tee – diese Cashew-Vanille-Cookies sind ein Symbol für die kleinen Freuden, die das Leben bereichern. Sie laden dazu ein, den Alltag einmal hinter sich zu lassen und einfach nur im Hier und Jetzt zu verweilen. So wird jeder Cookie zu einem kleinen Fest der Sinne.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 30, 2021
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Startseite » Cashew-Vanille-Cookies

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Cashew-Vanille-Cookies
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 30, 2021.
Letzte Bearbeitung Januar 30, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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