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Champignons-Plätzchen

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In der goldenen Herbstsonne, wenn die Welt nach nassen Blättern und frischem Wald duftet, gibt es kaum etwas Tröstlicheres als den erdigen, herzhaften Geschmack von Champignons-Plätzchen. Ihre warme Präsenz bringt Wärme und Behaglichkeit an jedem Tisch und verzaubert Groß und Klein gleichermaßen.

  • November 20, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Pilzgerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g frische Champignons
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 3 EL Mehl
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung

  1. Zuerst die Champignons mit einem Küchentuch abreiben oder kurz kalt abspülen. Anschließend fein hacken und beiseite stellen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
  3. Die gehackten Champignons zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  4. In einer großen Schüssel die Champignon-Mischung mit den Semmelbröseln, Parmesan und den Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, fein hacken und zur Masse hinzufügen.
  5. Aus der Masse mit den Händen kleine Plätzchen formen. Diese in Mehl wälzen, so dass sie leicht bedeckt sind.
  6. In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Champignons-Plätzchen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit die Plätzchen gleichmäßig durchgaren.
  7. Die fertigen Champignons-Plätzchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend warm servieren. Sie eignen sich hervorragend als Beilage oder als Snack.

Die Story zum Rezept: Champignons-Plätzchen

Die Magie des Waldes

In den tiefen Wäldern, wenn das Sonnenlicht durch das dichte Blätterdach fließt und auf dem weichen Moos tanzt, entfaltet sich eine zauberhafte Welt. Die Champignons, die dort in Stille und Geduld wachsen, tragen das Aroma des Waldes in sich. Es ist fast, als ob man ein Stück dieses geheimnisvollen Ortes mit nach Hause nimmt, wenn man ihre herzhaften Noten schmeckt. Wie kleine Schätze der Natur laden sie ein, die Wunder des Waldes in der eigenen Küche zu erleben.

Ein Fest für die Sinne

Champignons-Plätzchen sind ein Fest für die Sinne, ein Spiel aus Textur und Aroma. Der knisternde, goldene Teig umhüllt die saftige Füllung, und der erste Bissen entfaltet eine Symphonie von erdigen und nussigen Tönen. Der Duft, der aus der Pfanne strömt, erzählt Geschichten von gemütlichen Abenden und flackerndem Kerzenlicht. Jeder Teller wird zu einer Leinwand, auf der das Geschmacksabenteuer von Neugier und Freude erzählt wird.

Gemeinsamkeiten und Geschichten

Um einen Esstisch versammelt, wo die Teller voll und die Gespräche warm sind, entfalten sich die Champignons-Plätzchen wie alte Geschichten – vertraut und dennoch immer wieder neu. Sie sind mehr als nur eine Speise. Sie sind ein Brückenschlag zwischen Generationen, erinnern an Großmutters Erzählungen vom Landleben und an die kindliche Freude, jederzeit ein Stück Himmel in Händen halten zu können. Ihre Zubereitung ist ein Ritual, das verbindet und erfreut.

Der Zauber der Einfachheit

Im hektischen Treiben des Alltags sind die Momente der Einfachheit oft die kostbarsten. Ein Tisch gedeckt mit Champignons-Plätzchen zelebriert eben jene Einfachheit und schenkt eine Pause von Hektik und Eile. Ein Abend mit Freunden oder ein Mittag im kleinen Kreis – diese kleinen, herzhaften Wunder bringen eine stille Fülle und ruhevolles Glück zurück. Sie sind eine Erinnerung daran, dass im Einfachen häufig das Bedeutsamste liegt und dass der gemeinsame Genuss das Herz am tiefsten berührt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 20, 2020
Breadcrumbs:

Startseite » Champignons-Plätzchen

Rezeptseite zitieren

Champignons-Plätzchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 20, 2020.
Letzte Bearbeitung November 20, 2020.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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