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Creme-Suppe mit Parmesan-Croutons

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In der sanften Umarmung einer warmen Creme-Suppe mit knusprigen Parmesan-Croutons vermischt sich die Seele von Gemütlichkeit und Genuss. Sie flüstert von Winterabenden und herzlichen Erinnerungen, während sie Gedanken an gemeinsame Mahlzeiten weckt.

  • April 3, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Suppen & Eintöpfe
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 großer Blumenkohl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Scheiben Baguette
  • 2 EL Butter
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und gründlich waschen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten, bis er duftet.
  3. Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und alles gut vermengen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
  4. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben und die Baguettescheiben in kleine Würfel schneiden.
  5. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die Baguettewürfel dazugeben und goldbraun rösten. Den geriebenen Parmesan und den getrockneten Thymian hinzugeben und alles gut vermischen. Sobald die Croutons knusprig sind, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  6. Sobald der Blumenkohl weich ist, die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Die Sahne einrühren und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Suppe in Schalen füllen und die Parmesan-Croutons darauf verteilen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Die Story zum Rezept: Creme-Suppe mit Parmesan-Croutons

Ein Hauch von Heimkehr

Es gibt Tage, an denen ein Gefühl von Heimkehr nicht durch Worte, sondern durch Aromen herbeigerufen wird. Eine dampfende Schüssel Creme-Suppe mit Parmesan-Croutons ist solch ein Katalysator. Jedes Löffelchen erzählt leise Geschichten von heimlicher Vorfreude und dem ersten Bissen, der einem das Herz wärmt. Ihre samtige Textur und der volle, reiche Duft eröffnen eine kleine Oase des Friedens und der Stille, in der die Welt für einen Moment totzuschweigen scheint.

Winter, der beste Geschichtenerzähler

Der Winter hat seine eigene Art, Geschichten zu erzählen, und diese Suppe gehört dazu. Sie verkörpert die Magie, die entsteht, wenn Menschen zusammenkommen, während der frostige Atem des Winters draußen bleibt. Eingehüllt in Decken, in warmen Stuben sitzend, bildet diese Suppe den Mittelpunkt gemeinsamer Erzählungen und heiterer Lachen, wo das Knistern des Kaminfeuers als leise Begleitung dient.

Familienrituale und freudvolle Traditionen

In vielen Familien entwickelt sich die Zubereitung einer solchen Suppe zu einem liebgewonnenen Ritual. Die Aromen vermischen sich mit Stimmen, das Lachen hallt durch Räume, während wertvolle Momente im Gedächtnis verankert werden. Generationen übergreifend wird aus einem simplen Gericht eine Tradition voller Freude, die an kalten Tagen Seelen wärmt und Herzen nähert. Die Parmesan-Croutons vollenden das Erlebnis, knuspernd und würzig, als essbare Zeitzeugen dieser Tradition.

Zufluchtsort der Sinne

Der Genuss dieser Suppe gleicht einem Streifzug durch eine vertraute Landschaft aus Erinnerungen und Empfindungen. Wenn Geschmack und Geruch sich zu einem harmonischen Ganzen verweben, verschmelzen die Grenzen zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Diese Suppe schafft es, einen besonders behaglichen Raum zu eröffnen – eine Zuflucht, in der man die Seele baumeln lassen kann und das Herz aufgeheitert wird. Ein wahrer Genuss, der über bloße Kulinarik hinausgeht, ein Zeugnis dessen, was kulinarische Kunst vermag.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 3, 2023
Breadcrumbs:

Startseite » Creme-Suppe mit Parmesan-Croutons

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Creme-Suppe mit Parmesan-Croutons
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 3, 2023.
Letzte Bearbeitung April 3, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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