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Eierlikör ohne Sahne

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Ein Schluck Erinnerungen, ein kleiner Ausbruch aus dem Alltag – dieser Eierlikör entführt auf eine sinnliche Reise und weckt die Seele zu neuem Leben. Er lädt ein, kostbare Momente zu teilen und Wärme zu schenken.

  • Oktober 7, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Eierspeisen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 6 Bio-Eier
  • 200 g Puderzucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 250 ml Kondensmilch
  • 200 ml Weißer Rum

Zubereitung

  1. Die Eier sorgfältig trennen und das Eigelb in eine große, hitzebeständige Schüssel geben. Das Eiweiß wird für dieses Rezept nicht benötigt.
  2. Den Puderzucker sowie den Vanillezucker zu den Eigelben hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät die Masse cremig aufschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene Mischung entsteht.
  3. Die Kondensmilch langsam unter ständigem Rühren zu der Eier-Zucker-Mischung gießen. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gut miteinander vermengt werden und keine Klümpchen entstehen.
  4. Anschließend den weißen Rum in einem dünnen Strahl hinzugeben und dabei kontinuierlich rühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
  5. Die Eierlikör-Mischung in einem Wasserbad vorsichtig erhitzen. Dabei ständig rühren und darauf achten, dass die Temperatur nicht zu hoch wird, um ein Stocken des Eigelbs zu vermeiden. Solange erhitzen, bis sie leicht andickt und eine cremige Konsistenz erreicht.
  6. Den fertigen Eierlikör durch ein Sieb in eine saubere Flasche füllen, um eventuelle Klümpchen oder Eischalenteile zu entfernen.
  7. Die Flasche verschließen und den Eierlikör im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren gut schütteln. Er eignet sich hervorragend als Drink oder zur Verfeinerung von Desserts.

Die Story zum Rezept: Eierlikör ohne Sahne

Ein tropischer Hauch der Festlichkeit

Der Eierlikör, zart cremig und golden in der Farbe, ist ein Getränk, das Geschichten erzählt. Vor allem zur Weihnachtszeit, wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, schenkt er Wärme auf eine sehr sinnliche Weise. Er weckt Erinnerungen an festlich gedeckte Tafeln, umgeben von bunten Lichtern und einem Gemisch aus ehrlichen Gesprächen und ausgelassenem Lachen. In der Ferne könnte das leise Knistern eines brennenden Holzfeuers zu hören sein. Das Trinken eines Glases bedeutet, kurz die Augen schließen und in die Geschichten aus längst vergangenen Feiertagen eintauchen.

Verborgene Schätze familärer Tradition

Es gibt wohl kaum einen festlicheren Anblick als den von einer elegant verzierten Flasche Eierlikör inmitten von Plätzchen und Lebkuchen. Diese Tradition wurde von Generation zu Generation weitergegeben und ist tief verwurzelt in vielen Familien. Bei jedem Schluck spürt man förmlich die Hingabe, die Liebe und die Sorgfalt, die in der Herstellung stecken. Erinnerungen an die Großmutter, die den Likör beim winterlichen Zusammensitzen aus der Speisekammer holt, um ihn an ihre Liebsten zu verteilen, werden wach. Eine Handbewegung, die Verbundenheit und Geborgenheit verspricht. Man fühlt sich zu Hause.

Das Abenteuer der Aromen

Es ist faszinierend, wie ein Getränk so viele unterschiedliche Aromen vereinen kann. Im Eierlikör ohne Sahne, in dem die Essenz purer Zutaten hervorsticht, tanzen die Geschmäcker zusammen wie die Farben eines bunten Regenbogens. Jedes Mal, wenn man ihn genießt, entdeckt die Zunge neue Nuancen, die im letzten Moment verborgen blieben. Das weiche Profil des Eierlikörs ist gleichzeitig kontrastreich und harmonisch, ein wahres Fest der Geschmäcker, das die Neugier entflammt. Es ist ein Abenteuer, das nie endet.

Gemeinsame Momente im Alltag

Ob als Begleiter zu einem wohltuenden Dessert oder als kleiner Abendgruß an einem entspannten Tag – Eierlikör ist mehr als ein Getränk, er ist ein Ritual. Jeder Schluck ist ein kleines Fest, das den Alltag bereichert und ihn zu etwas Besonderem macht. Diese süße Auszeit vom täglichen Trott bietet die Gelegenheit, innezuhalten und die Schönheiten des Lebens zu würdigen. Und während man das Glas hebt und mit Freunden und Familie anstößt, wird das Paradoxon von Ruhe und Ausgelassenheit zur greifbaren und genussvollen Realität. Was gibt es Schöneres, als diese Augenblicke der Freude miteinander zu teilen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 7, 2021
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Startseite » Eierlikör ohne Sahne

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Eierlikör ohne Sahne
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 7, 2021.
Letzte Bearbeitung Oktober 7, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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