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Eierlikörplätzchen

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Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen erfüllt den Raum, während die winterliche Kälte draußen ihr Schauspiel inszeniert. Eierlikörplätzchen sind ein köstlicher Gruß aus Omas Küche, der uns in Erinnerungen schwelgen lässt.

  • Januar 20, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter, zimmerwarm
  • 1 Ei
  • 100 ml Eierlikör
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel zu sieben. Dies ist wichtig, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Konsistenz im Teig zu gewährleisten.
  2. Im nächsten Schritt mischen Sie den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz unter das gesiebte Mehl. Vermengen Sie die trockenen Zutaten gründlich miteinander.
  3. Geben Sie die zimmerwarme Butter in kleinen Stücken hinzu. Kneten Sie die Butter mit den trockenen Zutaten, bis eine krümelige Masse entsteht.
  4. Schlagen Sie das Ei auf und geben Sie es zusammen mit dem Eierlikör in die Schüssel zu den restlichen Zutaten. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu lange bearbeitet wird, um eine zarte Konsistenz der Plätzchen zu erreichen.
  5. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies erleichtert das spätere Ausrollen.
  6. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus. Stechen Sie mit Plätzchenausstechern Ihrer Wahl Formen aus dem Teig.
  8. Legen Sie die ausgestochenen Teiglinge auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, zwischen den einzelnen Plätzchen ausreichend Platz zu lassen, da diese beim Backen etwas aufgehen.
  9. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10–12 Minuten, bis sie eine goldgelbe Farbe angenommen haben. Nehmen Sie sie anschließend aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
  10. Optional können Sie die ausgekühlten Eierlikörplätzchen mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie sie servieren oder in einer Keksdose aufbewahren.

Die Story zum Rezept: Eierlikörplätzchen

Ein Hauch von Nostalgie

In einer kleinen, gemütlichen Küche, tief in der verschneiten Landschaft, lebt die Erinnerung an vergangene Wintertage. Jedes Jahr, wenn der Schnee fiel und die Tage kürzer wurden, zogen sich die Familien in ihre warmen Häuschen zurück. Dort, umgeben von aromatischen Düften und lodernden Kaminfeuern, wurden köstliche Eierlikörplätzchen gezaubert. Dieser goldene Genuss, der in der Winterluft schwebte, war mehr als nur ein Gebäck; er war ein süßer Ankerpunkt im Strudel der Jahreszeiten.

Ein besonderer Moment der Wärme

Die Herstellung von Eierlikörplätzchen war ein Ritual, das Generationen verbinden konnte. Wenn die Kinder gespannt in der Küche standen, die kleinen Hände eifrig und mehlbestäubt, fühlte sich die Wärme der Liebe in jeder Ecke des Hauses. Die sanfte Melodie der Weihnachtsmusik erfüllte den Raum und schuf einen einladenden Rhythmus, während goldene Sonnenstrahlen durch die vereisten Fenster glitten und mit dem Glitzern der Schneeflocken im Einklang tanzten.

Kulinarisches Erbe und kulturelle Fäden

Die Tradition, Eierlikörplätzchen in der kalten Jahreszeit zu backen, zieht sich durch viele Regionen. Diese kleinen goldenen Wunder, die durch die sanfte Note des Eierlikörs veredelt werden, tragen ein Stück kulturelles Erbe in sich. Jedes Familienrezept erzählt seine eigene Geschichte und jedes Plätzchen ist ein Zeugnis vergangener Zeiten und gelebter Traditionen. In der Dämmerung des Jahres laden sie uns ein, innezuhalten und festliche Freuden zu genießen.

Der Duft der Erinnerung

Ein Biss in ein Eierlikörplätzchen bringt die Zeit zum Stillstand. Es weckt Erinnerungen an zarte Kindertage und den unbändigen Zauber der Winterferien. Der unverwechselbare Duft von Vanille und der süße, volle Geschmack des Eierlikörs tragen uns zurück in Momente der Glückseligkeit und Geborgenheit. Diese zarten Leckereien sind mehr als nur Gebäck; sie sind die Essenz der Feierlichkeit, eingehüllt in einen Schleier aus vertrauter Zuneigung und Winterromantik.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 20, 2024
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Startseite » Eierlikörplätzchen

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Eierlikörplätzchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 20, 2024.
Letzte Bearbeitung Januar 20, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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