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Einöder Cordon Bleu

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Einöder Cordon Bleu ist mehr als ein Gericht – es ist eine Reise zu den Erinnerungen an gesellige Abende und laute Küchen voller Vorfreude. Seine warme, goldene Panade birgt Geschichten, die von Generation zu Generation wandern und jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

  • Juli 11, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Geflügelrezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Hähnchenschnitzel
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 4 Scheiben Emmentaler Käse
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 200 g Semmelbrösel
  • Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

  1. Legen Sie die Hähnchenschnitzel auf ein Schneidebrett und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer flach, bis sie eine gleichmäßige Dicke haben und etwa 0,5 cm dünn sind.
  2. Würzen Sie die Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie auf jedes Schnitzel eine Scheibe gekochten Schinken und eine Scheibe Emmentaler Käse. Klappen Sie die Schnitzel zusammen, sodass der Schinken und der Käse vollständig umschlossen sind.
  3. Bereiten Sie drei separate Schüsseln vor: eine für das Mehl, eine für die verquirlten Eier und eine für die Semmelbrösel.
  4. Wenden Sie jedes gefüllte Schnitzel zuerst im Mehl, anschließend im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln. Achten Sie darauf, dass das Schnitzel gleichmäßig bedeckt ist, insbesondere an den Rändern, um zu vermeiden, dass Käse austritt.
  5. Erhitzen Sie ausreichend Butter oder Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gefüllten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig. Dies sollte 4-5 Minuten pro Seite dauern.
  6. Legen Sie die fertigen Cordon Bleus auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
  7. Servieren Sie die Cordon Bleus sofort. Sie können diese mit einer Beilage nach Wahl wie Kartoffelsalat oder gedünstetem Gemüse servieren.

Die Story zum Rezept: Einöder Cordon Bleu

Eine kulinarische Zeitreise

Jeder Biss eines Einöder Cordon Bleu ist wie eine Rückkehr in die Vergangenheit, zu den gemütlichen Küchen der Großeltern, in denen dieses Gericht seinen festen Platz hatte. Die warme Atmosphäre einer Familie, die zusammenkommt und den Duft von zartem Fleisch und geschmolzenem Käse genießt, ist unvergesslich. Das Knistern der Pfanne in einer ruhigen Ecke des Hauses erzählt von Geduld und Liebe – Zutaten, die oft in Großmutters Repertoire nicht fehlen durften.

Gemeinsame Momente am Tisch

Es ist bekannt, dass Einöder Cordon Bleu nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für das Herz ist. An großen Holztischen, umgeben von der Wärme des Herdes, fühlt sich jeder eingeladen, Geschichten zu teilen. Das Gericht wird oft der Mittelpunkt geselliger Abende, wo der Genuss über Worte hinausgeht. Der Klang des Lachens vermischt sich mit dem leisen Klingeln der Gabeln auf den Tellern und schafft Erinnerungen, die ein Leben lang bestehen.

Ein Hauch von Eleganz

Trotz seiner bodenständigen Anfänge birgt nicht nur der Name, sondern auch das Aussehen des Cordon Bleu ein Versprechen von Eleganz. Hinter der knusprigen, goldenen Kruste verbirgt sich ein Kern aus saftigem Fleisch und geschmolzenem Käse, der in seiner Perfektion an gute Zeiten und Feste erinnert. Jedes Detail des Gerichts – von seiner Form bis hin zum letzten Hauch von Aroma – gleicht einem liebevoll komponierten Meisterwerk, das nur darauf wartet, genossen zu werden.

Tradition und Innovation

Einöder Cordon Bleu ist ein Beispiel dafür, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können. Während die klassischen Komponenten das Herz des Gerichts bilden, wird es immer wieder neu erfunden und an die Vorlieben der nächsten Generationen angepasst. Die Mischung aus Alt und Neu erschafft Geschmäcker, die Generationen verbinden und Erinnerungen wachrufen – stets mit dem Souvenir des ersten Bisses, der einen in seiner Einfachheit und Vollkommenheit überrascht und erfreut.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 11, 2023
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Startseite » Einöder Cordon Bleu

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Einöder Cordon Bleu
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 11, 2023.
Letzte Bearbeitung Juli 11, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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