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Erbsensuppe mit Kurkuma-Popcorn

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Eine dampfende Schüssel Erbsensuppe mit einem würzigen Touch von Kurkuma-Popcorn kann Herzen erwärmen und Erinnerungen an gemütliche Abende schaffen. Der Duft in der Luft, das leise Ploppen des Mais – all das macht das Essen zu einem Fest der Sinne.

  • August 24, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Suppen & Eintöpfe
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g getrocknete grüne Erbsen
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 Stange Lauch
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Maiskörner (für Popcorn)
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Pflanzenöl (für Popcorn)

Zubereitung

  1. Die getrockneten Erbsen in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und mindestens 12 Stunden einweichen lassen, vorzugsweise über Nacht. Vor der Zubereitung abgießen und gründlich abspülen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
  3. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
  4. Die Karottenwürfel und Lauchringe hinzufügen und kurz mitdünsten. Die eingeweichten Erbsen unterrühren und alles mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  5. Den getrockneten Thymian hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
  6. Die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Wer möchte, kann die Suppe mit einem Stabmixer grob pürieren, um eine feinere Konsistenz zu erreichen.
  7. Für das Kurkuma-Popcorn: In einem separaten Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Maiskörner hinzufügen und den Topf mit einem Deckel abdecken. Warten Sie, bis alle Körner gepoppt sind, dabei gelegentlich den Topf schütteln, um gleichmäßiges Poppen zu gewährleisten.
  8. Das fertige Popcorn in eine Schüssel geben und mit dem Kurkuma und einer Prise Salz bestreuen. Gründlich mischen, damit sich das Gewürz gleichmäßig verteilt.
  9. Die Erbsensuppe in Suppenschalen servieren und mit einer Handvoll Kurkuma-Popcorn garnieren. Sofort genießen.

Die Story zum Rezept: Erbsensuppe mit Kurkuma-Popcorn

Kindheitsfreuden neu belebt

Es gibt etwas Magisches an einem Teller Erbsensuppe, das direkt in die Seele dringt. Es hat das Talent, selbst in die kleinsten Momente Wärme zu bringen. Die Suppe, die früher in der Küche der Großeltern langsam auf dem Herd köchelte, weckt Erinnerungen an unbeschwerte Kindheitstage. Diese besondere Note von Kurkuma-Popcorn erhebt das Familienerbe zu einem neuen, freudigen Höhepunkt, der sowohl Nostalgie als auch Entdeckung vereint.

Ein Hauch von Gewürz und Abenteuer

Das leuchtende Gelb von Kurkuma bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Welt voller Geschichten von fernen Ländern und Abenteuern, die in der Luft liegt. Es trägt das Flüstern alter Märkte mit sich, wo Gewürze in großen Säcken ruhten, bereit, ihre Aromen zu entfalten. Das Popcorn knistert unter den Fingern, während sein Duft in den Räumen umherschwebt und ein kleines Stück dieser fernen Welt einlädt, sich uns anzuschließen.

Das Geschenk der Langsamkeit

In der Eile des Alltags kann eine Schüssel Erbsensuppe mit Kurkuma-Popcorn eine Einladung zur Langsamkeit sein. Der dampfende Teller scheint zu sagen: „Halte inne, genieße, erinnere dich.“ Das sanfte Sprudeln der Suppe in der Küche spinnt einen leisen Klangteppich der Ruhe. Diese köstliche Pause, begleitet von der knusprigen Überraschung des Popcorns, verspricht eine innere Umarmung, die den Moment hält und Raum zum Atmen gibt.

Ein Abend für die Sinne

Wenn die Dämmerung hereinbricht und das warme Glühen des Abendlichts die Küche füllt, dann ist die Stunde der Erbsensuppe. Die Farben kommen zur Ruhe, während der Tisch gedeckt ist. Hier trifft die Cremigkeit der Suppe auf das knusprige Spiel des Popcorns – zusammen geformt zu einem symphonischen Fest für Gaumen und Seele. Jeder Löffel erzählt eine Geschichte, ein Lied aus der Vergangenheit und der Gegenwart, sanft mit einem Hauch von Kurkuma-Gold ummantelt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 24, 2022
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Startseite » Erbsensuppe mit Kurkuma-Popcorn

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Erbsensuppe mit Kurkuma-Popcorn
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 24, 2022.
Letzte Bearbeitung August 24, 2022.

Hunger auf mehr?

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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