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Erdbeer-Biskuitrolle

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Eine Erdbeer-Biskuitrolle ist mehr als nur ein Dessert – sie ist eine nostalgische Reise in den Sommer, der immer in Erinnerung bleibt. Der Geschmack von süßen Erdbeeren und feiner Sahne bringt die Leichtigkeit sonniger Tage auf den Teller und weckt Kindheitsfreuden in jedem Bissen.

  • August 2, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 4 Eier (Größe M)
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 300 g frische Erdbeeren
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen, bis das Volumen sich sichtbar vergrößert hat.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die aufgeschlagene Eimasse heben, um die Luftigkeit zu bewahren. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und glattstreichen.
  3. Den Teig im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen, bis er eine goldene Farbe annimmt. Der Biskuit sollte elastisch bleiben und nicht zu dunkel werden.
  4. Ein sauberes Küchenhandtuch mit Puderzucker bestäuben. Den frisch gebackenen Biskuitboden sofort nach dem Backen auf das vorbereitete Tuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit zusammen mit dem Tuch von der langen Seite her zu einer lockeren Rolle aufrollen und vollständig auskühlen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und das Grün entfernen. Ungefähr die Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen. Die restlichen Erdbeeren werden als Dekoration benötigt.
  6. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und 2 EL Puderzucker steif schlagen. Die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unter die steife Sahne heben.
  7. Den ausgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen und die Erdbeer-Sahne-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Biskuitboden wieder vorsichtig aufrollen, dabei hilft das Küchenhandtuch als Stütze.
  8. Die Erdbeer-Biskuitrolle auf eine Servierplatte legen und nach Belieben mit den übrigen halbierten Erdbeeren und einem feinen Puderzuckerregen garnieren.
  9. Die Rolle im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen, damit die Füllung fest wird. Vor dem Servieren in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Die Story zum Rezept: Erdbeer-Biskuitrolle

Der süße Gruß des Sommers

Die Erdbeer-Biskuitrolle ist ein duftender Gruß aus der sonnigsten Zeit des Jahres. Wenn die Tage länger und wärmer werden, erstrahlen die Erdbeerfelder in sattem Rot. Für viele Familien ist das Pflücken der ersten Erdbeeren des Jahres zu einem vertrauten Ritual geworden, einem Moment der Gemeinschaft, in dem Lachen und Gespräche die Luft füllen. Dieses Dessert ist wie ein Stück Sommer, eingefangen in feinem Biskuit. Es erweckt Erinnerungen an Picknickdecken in üppigem Gras, Sonnenstrahlen auf der Haut und die pure Freude an der Natur.

Eine Rolle voller Erinnerungen

Für viele Menschen ist eine Erdbeer-Biskuitrolle mehr als nur ein Rezept – sie ist ein Teil der Familiengeschichte. Großmütter und Mütter, die mit geschickten Händen Geheimnisse der Backkunst an die nächste Generation weitergeben. In jeder süßen Scheibe stecken Stunden liebevoller Vorbereitung, Geschichten, die Großeltern an Kinder weitererzählen. Es ist die Freude, wenn die Familie zusammenkommt, um die ersten Bissen zu genießen, während alte Geschichten neu erzählt werden und das Echo des Kindergelächter die Küche erfüllt.

Die Kunst des Teilens

Eine Biskuitrolle zuzubereiten, bedeutet auch, sich Zeit für Achtsamkeit und Fürsorge zu nehmen. Es ist die Vorstellung, wie die süßen Aromen die Räume füllen und die Vorfreude derer, die mit einem Lächeln warten, einen Platz am Tisch zu ergattern. In unserer schnelllebigen Welt verkörpert sie den Wert des Teilens. Sie lädt dazu ein, einen Moment innezuhalten und die einfachsten Freuden des Lebens zu schätzen. Ein Stück der Rolle an einen geliebten Menschen zu überreichen, bedeutet, ein kleines Stück Glück zu teilen – eine Unternehmung, die durch die Freude am Geben und Nehmen im Herzen bleibt.

Ein süßer Abschluss für jede Feier

Ob Geburtstage, Sommerfeste oder gemütliche Nachmittage – die Erdbeer-Biskuitrolle ist der krönende Abschluss jedes Anlasses. Mit ihrem frischen, fruchtigen Aroma, umhüllt von der weichen Sahne und dem luftig-leichten Biskuit, lädt sie dazu ein, das Leben in all seinen Facetten zu feiern. Sie macht aus jedem Treffen ein besonderes Ereignis, und der süße, zarte Geschmack bleibt noch lange nach dem letzten Bissen in Erinnerung. Sie ist das Dessert, das die Herzen erwärmt und die Seele nährt, und daher ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern ein Fest der Sinne aus Zeiten, die immer in Erinnerung bleiben werden.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 2, 2024
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Startseite » Erdbeer-Biskuitrolle

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Erdbeer-Biskuitrolle
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 2, 2024.
Letzte Bearbeitung August 2, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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