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Erdbeer-Himbeer-Grütze

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Ein süßer Duft durchzieht die warme Abendluft, Erinnerungen an endlose Sommernächte und bunte Gärten. Erdbeer-Himbeer-Grütze – ein Dessert, das die Seele umarmt und jeden Löffel zu einem kleinen Glücksmoment werden lässt.

  • September 24, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 300 g frische Himbeeren
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 ml Apfelsaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Speisestärke
  • 4 EL Wasser
  • Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Erdbeeren zu waschen, zu entstielen und anschließend in kleine Stücke zu schneiden. Waschen und verlesen Sie die Himbeeren ebenfalls.
  2. Geben Sie die Erdbeeren, Himbeeren, den Zucker und den Vanillezucker in einen großen Topf. Fügen Sie den Apfelsaft sowie den Zitronensaft hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
  3. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Früchte anfangen, ihren Saft abzugeben. Lassen Sie die Mischung etwa 5 bis 7 Minuten köcheln, bis die Beeren weich sind.
  4. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Geben Sie die Stärkemischung in den Topf und rühren Sie zügig, um die Fruchtmischung zu binden.
  5. Kochen Sie die Grütze unter ständigem Rühren nochmals kurz auf, bis sie sichtbar eindickt und eine glänzende Konsistenz erhält. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Erdbeer-Himbeer-Grütze auf Raumtemperatur abkühlen.
  6. Servieren Sie die Grütze in Dessertschalen und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Minzblättern. Die Grütze kann warm, bei Zimmertemperatur oder gut gekühlt genossen werden.

Die Story zum Rezept: Erdbeer-Himbeer-Grütze

Die Magie der roten Früchte

Es gibt Dinge, die rufen unvermittelt ein Lächeln hervor – rote Früchte gehören dazu. Sie tragen den Sommer in sich, mit Erinnerungen an Streifzüge durch die Felder. Eine Handvoll von Erdbeeren und Himbeeren vermag, das Herz zu erwärmen und den Geist zu beruhigen. In ihrer leuchtenden Farbigkeit offenbaren sie die einfache Freude, die in einem winzigen Augenblick voller Geschmack und Sinnlichkeit liegt.

Ein Duft, der Geschichten erzählt

Der Duft von Erdbeeren und Himbeeren steigt auf und erfüllt den Raum. Es ist ein Aroma, das von alten Sommerferien erzählt, von Kindertagen, an denen die Sonne niemals unterzugehen schien. Großmütterliche Küchen mit Tischen voller Einmachgläser und das leise Summen der Insekten im Garten. Es ist ein Duft, der die Zeit stehen bleiben lässt und Momente zur Ewigkeit erhebt – eine sinnliche Erinnerung, die Generationen überdauert.

Warmes Licht der späten Stunden

Die langen Tage gehen sanft in die goldenen Stunden des Abends über. Das warme Licht umfasst alles mit einem sanften Schleier, der die Welt in sich einhüllt. Dabei entfaltet die Erdbeer-Himbeer-Grütze ihre ganze Pracht – rot wie der Sommerhimmel bei Sonnenuntergang. Das sanfte Schimmern dieser süßen Speise ist wie ein Flüstern der Hitze des vergangenen Tages, das verspricht, dass der Abend voller Ruhe und Genuss sein wird.

Ein Löffel voll Glück

Ein Löffel dieser samtigen Grütze ist wie ein Gruß aus der Vergangenheit, ein Ausblick auf alles Schöne, was noch kommen kann. Es ist das einfache Vergnügen, das jeden Moment vollkommen macht. Der Geschmack ist eine sanfte Symphonie, die das Herz zum Schwingen bringt und jede Stressfalte aus der Stirn vertreibt. Eine Einladung, innezuhalten und im Hier und Jetzt zu verweilen, um die Schönheit des Augenblicks zu genießen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 24, 2020
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Startseite » Erdbeer-Himbeer-Grütze

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Erdbeer-Himbeer-Grütze
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 24, 2020.
Letzte Bearbeitung September 24, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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