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Fischspieße vom Grill

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Am Duft der rauchigen Holzkohle erkennt man, dass der Sommer endlich eingekehrt ist. Fischspieße vom Grill sind mehr als nur ein Gericht – sie stehen für gesellige Abende, Lachen und lange, warme Nächte, die man mit Freunden und Familie verbringt.

  • März 15, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Fischgerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g festes Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
  • Holz- oder Metallspieße

Zubereitung

  1. Beginnen Sie, indem Sie das Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen. Schneiden Sie den Fisch anschließend in etwa 2-3 cm große Würfel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  2. Waschen und entkernen Sie die Paprikaschoten. Schneiden Sie diese in etwa gleich große Stücke wie die Fischstücke. Die Zucchini sollten ebenfalls in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in Achtel, sodass die Schichten erhalten bleiben.
  3. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie das Olivenöl in eine Schüssel geben. Fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Belieben frische, fein gehackte Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
  4. Geben Sie die Fischwürfel sowie die geschnittenen Gemüse in die Marinade und vermengen Sie alles gut, sodass der Fisch und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie alles für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit der Fisch den Geschmack der Marinade aufnehmen kann.
  5. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese vorab in Wasser ein, um ein Verbrennen während des Grillens zu vermeiden. Stecken Sie dann abwechselnd Fischwürfel, Paprikastücke, Zucchinischeiben und Zwiebelstücke auf die Spieße.
  6. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Platzieren Sie die Fischspieße auf dem Grillrost und grillen Sie diese etwa 8-10 Minuten. Wenden Sie die Spieße gelegentlich, bis der Fisch durchgegart ist und ein leichtes Grillaroma angenommen hat.
  7. Servieren Sie die Fischspieße frisch vom Grill mit einem Spritzer Zitronensaft und gegebenenfalls mit frischen Kräutern bestreut als Garnierung. Guten Appetit!

Die Story zum Rezept: Fischspieße vom Grill

Das Flüstern des Meeres

Die Fischspieße haben etwas Magisches – sie tragen das Flüstern des Meeres in sich. Jede Mahlzeit, die zu dieser Köstlichkeit wird, ist ein Hauch von Abenteuer. Es ist, als würde man die frische Brise der See spüren, den salzigen Wind, der durch die Haare weht. Die Holzkohle glüht, während der Fisch langsam beginnt, seinem inneren Geheimnis von Ozeanen und Sommerabenden Ausdruck zu verleihen.

Ein Feuerwerk an Farben

Die Farben der Paprika und Zucchini auf dem Grill gleichen einem Feuerwerk am Himmel. Die Flammen tanzen auf dem Grillrost, und die Spieße erstrahlen in einem Regenbogen aus Rot, Gelb und Grün. Diese Farbsinfonie erzählt von reifen Feldern, von der Wärme der Erde und dem Versprechen einer üppigen Ernte. Jede Farbe, ein Lächeln, das hungrige Blicke einlädt, das kulinarische Schauspiel zu genießen.

Gemeinsam unter dem Sternenhimmel

Es gibt kaum etwas Schöneres als die einfachen Momente, wenn sich Familie und Freunde um den Grill versammeln. Die Luft ist erfüllt von fröhlichen Stimmen und Gelächter. Der Sternenhimmel breitet sich wie ein schützender Baldachin über der Szenerie aus. Diese Spieße sind nicht nur Nahrung, sie sind der Katalysator für Geschichten und Erinnerungen, die in solchen Nächten entstehen. In deren Glanz erstrahlen die schönsten Momente.

Der Nachklang des Abends

Wenn die Flammen erlöschen und die Dunkelheit hereinkriecht, bleiben die wohltuende Wärme und das angenehme Gefühl der Sättigung. Die Fischspieße haben mehr hinterlassen als nur leere Teller – das Gefühl von Zusammengehörigkeit und erfüllter Freude, das keine Worte braucht. Die Nacht endet, aber ihre Nachklänge verweilen, verpackt in Erinnerungen, die an einfachen, unvergesslichen Abenden geschmiedet werden.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 15, 2023
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Startseite » Fischspieße vom Grill

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Fischspieße vom Grill
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 15, 2023.
Letzte Bearbeitung März 15, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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