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Fiskbullar in Kräuter-Zitronen-Soße

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Es ist ein Gericht, das nach Abenteuer auf dem offenen Meer schmeckt, gewürzt mit frischen Kräutern und dem Hauch von Zitrone. Ein festliches Vergnügen, das nordische Heiterkeit direkt auf den Teller bringt und Erinnerungen an sanfte Meeresbrisen weckt.

  • Januar 24, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Fischgerichte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 2 EL frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

  1. Zuerst die Fischfilets gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
  2. Zu den Fischstücken im Mixer das Ei, Semmelbrösel, Senf, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zusammen zu einer homogenen Masse pürieren.
  3. Aus der Fischmasse walnussgroße Bällchen formen und auf einen Teller legen. Diese bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, ebenso den Knoblauch. Beides im heißen Öl glasig dünsten.
  5. Die Fischbällchen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.
  6. Sobald die Fischbällchen Farbe angenommen haben, den Abrieb und Saft der Zitrone in die Pfanne geben. Die frischen Kräuter fein hacken und zusammen mit der Sahne hinzugeben.
  7. Alles gut verrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  8. Die Fiskbullar in der Kräuter-Zitronen-Soße heiß servieren. Eventuell mit zusätzlichem Zitronensaft oder Kräutern nach Geschmack abschmecken.

Die Story zum Rezept: Fiskbullar in Kräuter-Zitronen-Soße

Die Magie der skandinavischen Küste

Die nördlichen Küsten Skandinaviens sind ein Ort voller Magie und Geheimnisse. Wellen, die sanft gegen die hölzernen Rümpfe der Fischerboote schlagen, und salzige Brisen, die Geschichten vergangener Zeiten erzählen. In diesen Gewässern wird das Grundgerüst eines der köstlichsten Gerichte geboren, das, obgleich simpel, die Essenz der nordischen Gelassenheit und Gastfreundschaft in sich trägt.

Ein Ruf der Natur

Schnee bedeckte Fjorde, deren Anblick die Seele beruhigt, umgeben die Landschaft des Nordens. In den nebelverhangenen Morgenstunden brechen mutige Fischer auf, um das Tagesmahl zu sichern. Es ist diese ungebrochene Verbindung zur Natur, die jedem Bissen dieser Fischbällchen eine besondere Authentizität verleiht. Ein Ruf der Natur, der Lust auf mehr macht, sobald der erste Bissen im Mund schmilzt.

Festlicher Genuss in der Gemütlichkeit des Zuhauses

Fiskbullar in Kräuter-Zitronen-Soße sind weit mehr als nur ein Gericht. Es ist ein Erlebnis, das gesellige Abende mit Freunden und Familie belebt. Eingetaucht in die Aromen frischer Kräuter und dem spritzigen Kuss der Zitrone, fühlen sich selbst die kältesten Winterabende unendlich warm und einladend an. Es ist ein Hauch von Festlichkeit, der Freude und Zusammengehörigkeit symbolisiert.

Die Umarmung der Einfachheit

In einer Welt, die oft von Komplexität beherrscht wird, bieten diese kleinen Bällchen einen Zufluchtsort der Einfachheit. Jeder Teller erzählt eine Geschichte von herzlichem Lachen, sanftem Zusammensein und jener einzigartigen Zufriedenheit, die nur das gemeinsame Genießen eines wohlschmeckenden Mahls hervorbringen kann. Hier findet die Seele Ruhe, während der Gaumen sich der harmonischen Melodie verschiedener Aromen hingibt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 24, 2022
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Startseite » Fiskbullar in Kräuter-Zitronen-Soße

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Fiskbullar in Kräuter-Zitronen-Soße
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 24, 2022.
Letzte Bearbeitung Januar 24, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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