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Frozen Kokos-Erdbeer-Muffins

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Die Verbindung von Kokosnuss und Erdbeere weckt die Erinnerung an warme Sommertage und endlose Ferien. Diese Frozen Muffins sind eine Hommage an unbeschwerte Momente der Kindheit und die Freude, die in einfachen Dingen liegt. Eine süße Erfrischung, die das Herz wärmt.

  • November 3, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Kokosflocken
  • 300 g Erdbeeren, frisch oder gefroren
  • 200 ml Kokosmilch
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 50 g Zucker oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 12 Muffinförmchen

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren gründlich waschen und den Strunk entfernen. Bei der Verwendung von gefrorenen Erdbeeren diese vorher rechtzeitig auftauen lassen.
  2. Die Erdbeeren in einen Mixer geben und zusammen mit der Kokosmilch, dem griechischen Joghurt, Zucker (oder gewähltem Süßungsmittel), Vanilleextrakt und Salz zu einer glatten Masse pürieren. Bei Bedarf den Zucker nach Geschmack anpassen.
  3. Fügen Sie die Kokosflocken zu der pürierten Mischung hinzu und rühren sie mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig unter, bis die Kokosflocken gut verteilt sind.
  4. Die fertige Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen, indem Sie darauf achten, dass jedes Förmchen gleichmäßig gefüllt ist.
  5. Die gefüllten Muffinförmchen vorsichtig auf ein Backblech oder in ein Muffinblech stellen, um sicherzustellen, dass sie stabil stehen.
  6. Decken Sie die Muffins mit Frischhaltefolie ab, um Gefrierbrand zu vermeiden, und stellen Sie das Blech für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind.
  7. Nach dem Einfrieren die Frozen Kokos-Erdbeer-Muffins aus dem Gefrierfach nehmen und etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Dies erleichtert das Herauslösen aus den Förmchen.
  8. Servieren Sie die Frozen Kokos-Erdbeer-Muffins als erfrischende Köstlichkeit direkt aus den Förmchen oder entnehmen Sie sie und präsentieren Sie sie auf einem Teller. Guten Appetit!

Die Story zum Rezept: Frozen Kokos-Erdbeer-Muffins

Ein Hauch von exotischem Sommer

In der kleinen, quirlig bunten Küche einer Familie irgendwo in der Karibik wird der Tag mit dem Duft frisch gepflückter Früchte begrüßt. Die Luft ist geschwängert von der feinen Süße der Kokosnuss, die sanft mit der Frische der Erdbeere verschmilzt – eine köstliche Kombination, die nach sommerlicher Leichtigkeit schmeckt und an tropische Märchen erinnert. Jeden Bissen dieser Frozen Kokos-Erdbeer-Muffins begleitet die unbeschwerte Freude sonniger Ferien, voll lebhafter Farben und lebendigem Gelächter.

Ein Fest der Erinnerungen

Jeder Bissen führt zurück in eine Zeit, in der das Lachen eines Kindes durch den Garten hallt und das Summen der Bienen in der Mittagshitze rast. Diese kleinen Leckerbissen sind Zeitreisemaschinen – jedes Mal, wenn der zarte Schmelz auf der Zunge zergeht, entfaltet sich der malerische Sommer einer Kindheit erneut. Die Muffins bieten nicht nur erfrischende Momente der Freude, sie bergen auch die Kraft, Erinnerungen wachzurufen und neue, kostbare Augenblicke zu schaffen.

Perfekt für magische Augenblicke

Ob in der Hängematte liegend, unter dem schattigen Blätterdach eines großen Baumes oder bei einem fröhlichen Picknick im Park: Diese Muffins sind die treuen Begleiter jener magischen Momente, die das Leben so kostbar machen. Sie laden ein, innezuhalten, dem Trubel des Alltags zu entfliehen und reine Glückseligkeit zu genießen. Eine weilige Pause, die Geist und Gaumen gleichermaßen bereichert, eingerahmt von kleinen Freuden und schützender Geborgenheit.

Ein Genuss ohne Grenzen

Diese Muffins sind nicht nur eine Delikatesse für den Gaumen, sondern auch eine Einladung, über die alltäglichen Grenzen hinauszublicken und die Welt mit offenen Sinnen zu entdecken. Sie sind eine simple Ode an die Fülle der Natur und die Kreativität des Menschen, die Schönheit des Einfachen zu schätzen und zu kultivieren. Ein Genuss, der nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nährt und eine warme Umarmung für Herz und Sinn darstellt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 3, 2024
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Startseite » Frozen Kokos-Erdbeer-Muffins

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Frozen Kokos-Erdbeer-Muffins
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 3, 2024.
Letzte Bearbeitung November 3, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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