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Geflügelspieße mit Erdbeer-Chutney

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Die warme Abendsonne taucht den Garten in ein goldenes Licht, während der Duft frisch gegrillter Spieße die Luft erfüllt. In dieser Atmosphäre wird ein fruchtiges Erdbeer-Chutney serviert, das Kindheitserinnerungen weckt und die Herzen höher schlagen lässt.

  • Juli 13, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Geflügelrezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrustfilets
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Holzspieße
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL geriebener frischer Ingwer
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Hähnchenbrustfilets. Waschen Sie das Fleisch unter kaltem Wasser, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
  2. Schneiden Sie die rote und gelbe Paprika sowie die Zwiebel in gleich große Stücke. Dies sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig garen.
  3. Legen Sie die Holzspieße in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
  4. Vermischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Marinieren Sie darin die Hähnchenstücke für mindestens 20 Minuten.
  5. Sobald die Spieße eingeweicht sind, stecken Sie abwechselnd Hähnchenstücke, Paprika und Zwiebel auf die Spieße.
  6. Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze. Grillen Sie die Spieße von allen Seiten, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist. Dies dauert etwa 10-12 Minuten.
  7. Für das Erdbeer-Chutney: Waschen und entstielen Sie zunächst die Erdbeeren, bevor Sie sie in kleine Würfel schneiden.
  8. Schälen und hacken Sie die rote Zwiebel fein.
  9. Erhitzen Sie einen kleinen Topf auf mittlerer Hitze und geben Sie die Zwiebeln hinzu. Dünsten Sie sie an, bis sie glasig sind.
  10. Fügen Sie die Erdbeeren, Apfelessig, braunen Zucker, geriebenen Ingwer, Senfkörner, eine Prise Zimt und Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles gut um.
  11. Lassen Sie das Chutney bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis es eingedickt ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
  12. Servieren Sie die gegrillten Geflügelspieße zusammen mit dem warmen Erdbeer-Chutney und genießen Sie die fruchtig-herzhafte Kombination.

Die Story zum Rezept: Geflügelspieße mit Erdbeer-Chutney

Ein Hauch von Sommer und Geborgenheit

Kaum etwas vermag es, die Sinne so auf eine Reise zu schicken wie der Duft von Gegrilltem, gepaart mit der süßen Note frischer Erdbeeren. In der warmen Sommerluft treffen Erinnerungen aufeinander: An lange Feiertagsnachmittage, umgeben von fröhlichem Lachen, während im Hintergrund das Knistern des Grillfeuers zu hören ist. Diese Kombination aus herzhaften Geflügelspießen und einem fruchtigen Chutney ist ein Geschmacksfestival, das an heimelige Sommerabende unter freiem Himmel erinnert.

Ansprache der Sinne

Es sind Augenblicke, in denen die farbenfrohe Welt lebendig wird, wenn die ersten Bissen dieser einzigartigen Delikatesse den Gaumen umschmeicheln. Die Holzspieße auf dem Grill bringen die Aromen von Paprika und Zwiebeln hervor, während das Chutney die Süße der Erdbeeren in ein harmonisches Zusammenspiel aus Gewürzen und Frische verwandelt. Das Knistern der Flammen und das Brutzeln der Spieße schaffen eine Symphonie der Ruhe und des Wohlbefindens.

Gemeinschaft und Erinnerungen

Das gemeinsame Zubereiten und Genießen der Speisen wird zum Mittelpunkt, wenn Freunde und Familie an einem Tisch vereint sind. Es entstehen Gespräche, die von alten Erinnerungen und neuen Plänen erzählen und die Verbundenheit stärken. Traditionen werden weitergegeben, während der Duft des Essens aufsteigt und Geschichten von Fernreisen und Heimatnähe in die Luft legt.

Ein Genuss für die Seele

Am Ende dieser Reise bleibt eine Zufriedenheit, die nicht allein dem Geschmack geschuldet ist. Es sind die Erlebnisse und Augenblicke, die dieses Gericht zu einer unvergesslichen Erfahrung machen. Diese Geflügelspieße mit Erdbeer-Chutney sind mehr als nur eine Mahlzeit; sie sind eine Ode an die Freuden des Lebens, die Wärme eines Sommerabends und die Liebe, die in jedem Bissen steckt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 13, 2024
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Startseite » Geflügelspieße mit Erdbeer-Chutney

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Geflügelspieße mit Erdbeer-Chutney
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 13, 2024.
Letzte Bearbeitung Juli 13, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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